Kələmin əsas sağlamlıq faydaları və istifadəsi

MəZmun

• Kakule üstünlükləri
• Cardamom necə istifadə olunur
• Kardamonlu qəhvə
• Kakule çayı

Kardamom, eyni zəncəfil ailəsindən, Hindistan mətbəxində çox yayılmış, əsasən düyü və ət ətirində istifadə olunan aromatik bir bitkidir, bununla yanaşı qəhvə ilə birlikdə və ya çay şəklində də istehlak edilə bilər. buna desert hazırlanmasında da istifadə edilə bilər.

Kardamonun elmi adı belədir Elletaria kardamomum afrodizyak olmağın yanında həzmi yaxşılaşdırmaq və ağız qoxusunu azaltmaq kimi bir sıra sağlamlıq faydalarına zəmanət verən vitaminlər və minerallarla zəngindir. Kakule toz şəklində və ya içərisində kiçik toxum olan bir giləmeyvə kimi tapıla bilər.

Kakule üstünlükləri

Kardamon karbohidrat və zülal mənbəyi olmaqla yanaşı A, B və C vitaminləri, sodyum, kalium, dəmir, kalsium və maqneziumla zəngindir. Beləliklə, qidalanma tərkibinə görə hil antioksidan, ağrıkəsici, antiseptik, həzm və bəlğəmgətirici xüsusiyyətlərə malikdir, bunlar arasında bir sıra sağlamlıq faydaları vardır:

• Ağız içində antiseptik təsir göstərdiyindən ağız qoxusu ilə mübarizə aparır;
• Liflərlə zəngin olduğundan toxluq hissini təşviq edir;
• Liflərin miqdarı səbəbiylə bağırsaq işini yaxşılaşdırmağa, qəbizlik ilə mübarizə aparmağa kömək edir;
• Antiseptik xüsusiyyətlərə əlavə qastrit ilə əlaqəli simptomları aradan qaldırmağa kömək edir;
• Limonen kimi efir yağları ilə zəngin olduğundan həzm və qazlarla mübarizə aparmağa kömək edir;
• Bulantı və qusma ilə mübarizə aparır;
• Bəlğəmgətirici bir hərəkətə sahib olduğu üçün qrip və soyuqdə tez-tez rast gəlinən sekresiyaların aradan qaldırılmasına üstünlük verir.

Kakdanın bir neçə sağlamlığa faydası olsa da, bu faydaların olması üçün mütəmadi olaraq fiziki fəaliyyətlə yanaşı, insanın sağlam və balanslı bir pəhriz etməsi də vacibdir.

Cardamom necə istifadə olunur

Kardamon, şirin və ləzzətli reseptlərdə, düyü güveçindəki sarımsağın əvəzi olaraq istifadə edilə bilən və ya puding və mürəbbə kimi şirniyyatlara əlavə edilə bilən çox yönlü bir ədviyyatdır. Evdə hazırlanan çörəyi, ət sousuna, pudinglərə, şirniyyatlara, meyvə salatlarına, dondurmaya və likörlərə qoya bilərsiniz.

Kardamondan faydalanmanın ən yaxşı yolu, istifadə zamanı qabıqları açmaq, dənələri çıxarmaq və üyütmək və ya yoğurmaqdır. Hər podanın içərisində təxminən 10 ilə 20 arasında toxum var.

Kardamonlu qəhvə

Tərkibi:

• Talk tozu kimi çox incə üyüdülmüş 1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qəhvə;
• 1 çimdik hil;
• 180 ml soyuq su.

Necə hazırlanır:

Kiçik bir qazana üyüdülmüş qəhvə, kardamon və suyu qoyun və qaynadın. Qazanı ocaqdan götürün və qəhvəni aşağı buraxın, sonra ocağa qayıdın və yenidən qaynatın, bu prosesi 2 dəfə təkrarlayın. Üçüncü dəfənin sonunda qəhvənin üzərində əmələ gələn köpüyü götürün, bir stəkana qoyun və hələ isti olan zaman için.

Kakule çayı

Çayı hazırlamaq üçün yalnız bir fincan qaynar suya 20 qram toz hil və ya 1 litr qaynar suya 10 qram toxum əlavə edin, süzün və yeməkdən sonra için, tercihen hələ isti.