Sarımsaq allergiyam var?

MəZmun

• Baxış
• Simptomlar
• Qarşı reaktiv qidalar və digər qidalar qarşısını almaq üçün
• Fəsadlar
• Kömək istəyir
• Outlook
• Qida əvəzediciləri

Baxış

Sarımsaq qidalara dəhşətli bir ləzzət əlavə edə bilər. Potensial sağlamlıq faydaları üçün tez-tez qeyd olunur. Ancaq bəzi insanlar sarımsağa allergikdir.

Bir sarımsaq alerjisi nadirdir. Sarımsağa alerjiniz varsa, bişmiş və ya xam sarımsağa və ya hər növə allergik ola bilərsiniz.

Bir vücudunuzun immunitet sistemi səhvən sarımsağın zərərli olduğunu təsbit etdikdə və bununla mübarizə aparmaq üçün antikor istehsal edərkən bir sarımsaq allergiyası meydana gəlir. Bu reaksiya əlaqə qurduqdan dərhal sonra və ya sarımsaq yedikdən və ya toxunduqdan sonra iki saat ərzində baş verə bilər.

Ayrıca allergiya olmadan sarımsağa mənfi reaksiya verə bilərsiniz. Bu, qidaya qarşı dözümsüzlük kimi tanınır və daha çox yayılmışdır. Sarımsağa bir qida dözümsüzlüyü, həzmsizliyə, ürək yanmasına və ya qaza səbəb ola bilər. Allergiyadan fərqli olaraq, immunitet sistemindən qaynaqlanan bir qida intoleransı yoxdur. Semptomlar ümumiyyətlə daha az ciddi olur. Anafilaksiya qida dözümsüzlüyünün mümkün bir ağırlaşması deyil.

Sarımsaq yeməkdən və ya ələ keçirdikdən sonra müntəzəm narahatlıq hiss edirsinizsə həkiminizə baxın. Bir allergistə müraciət edə bilərlər. Bir sarımsaq alerjisi bir dəri prick və ya qan testi ilə diaqnoz edilə bilər.

Sarımsağa alerjiniz varsa, bundan tamamilə qaçınmaq simptomlarınızı yüngülləşdirəcəkdir. Sarımsağa bir qida dözümsüzlüyünüz varsa, həkiminiz onu yeməyi dayandırmağı tövsiyə edə bilər. Bundan əlavə, simptomlarınıza kömək etmək üçün həddindən artıq antasidlər kimi dərmanlar təklif edə bilərlər.

Simptomlar

Sarımsaq alerjisi simptomları mülayimdən ciddi şəkildə dəyişə bilər. Bunlar daxil ola bilər:

• dəri iltihabı
• kovanlar
• dodaqların, ağızın və ya dilin karıncalanma hissi
• burun tıkanıklığı və ya axan burun
• qaşınma burun
• asqırıq
• qaşınma və ya sulu gözlər
• nəfəs darlığı və ya hırıltı
• ürəkbulanma və qusma
• mədə krampları
• ishal

Sarımsağa alerjiniz varsa, simptomlar məruz qaldıqdan dərhal sonra və ya bir neçə saata qədər davam edə bilər. Sarımsağı yedikdən, toxunduqdan və ya yedikdən sonra simptomlarla qarşılaşa bilərsiniz.

Sarımsağa qida dözümsüzlüyünüz varsa, ürək yanması, ishal və ya mədə ağrısı kimi həzm sisteminin əlamətləri ilə qarşılaşa bilərsiniz. Bunlar yeməkdən dərhal sonra və ya bir neçə saata qədər baş verə bilər.

Qarşı reaktiv qidalar və digər qidalar qarşısını almaq üçün

Sarımsaq allium ailəsinin bir hissəsidir. Sarımsağa alerjiniz varsa, bu qrupdakı digər qidalara da allergiyanız ola bilər. Bu bitkilərdəki zülallar və ya allergenlər bir-birinə bənzəyir, buna görə immunitet sisteminiz bunların hər hansı birinə reaksiya verə bilər. Bu, çarpaz reaktivlik kimi tanınır. Bu qrupdakı digər tərəvəzlərə aşağıdakılar daxildir:

• soğan
• pırasa
• şivələr
• dayaqlar

Restoranlarda aldığınız və sifariş verdiyiniz qidaların tərkibini yoxlamaq üçün ayıq-sayıq olmalısınız. Sarımsaq əvvəlcədən qablaşdırılan bir çox yeməkdə olur. Bunlara daxildir:

• konservləşdirilmiş şorba
• qutu düyü və makaron
• dondurulmuş girişlər
• salat sarğı və digər souslar

Sarımsaq, ümumiyyətlə güveç və çili, kartof qabları və çörək məhsullarında da istifadə olunur. Bəzən yalnız paket etiketlərində ləzzət kimi qeyd olunur və adları ilə qeyd olunmur. Bir çox məhsulda xüsusi maddələr haqqında soruşmaq üçün zəng edə biləcəyiniz ödənişsiz nömrələr var. Şübhə edirsinizsə, sual altındakı yeməkdən çəkinin.

Sarımsaq bir çox etnik mətbəxdə, o cümlədən İtalyan, Çin və Hindistanda istifadə olunur. Xaricdə yemək yeyərkən serverinizə sarımsağa allergik olduğunuzu bildirin. Restoranlarda istifadə etmək üçün qida alerjisi kartı da istəyə bilərsiniz.

Fəsadlar

Əgər sarımsağa alerjisizsə və ya qurudulmuş sarımsaqdan və ya sarımsaq dərisindən hətta iz miqdarında toz ilə nəfəs alsanız, bir allergiyaya səbəb olan astma hücumu ilə qarşılaşa bilərsiniz. Astma simptomları arasında nəfəs darlığı və hırıltı var. Astma hücumları tez bir zamanda kəskinləşə bilər və müalicə edilmədikdə çox ciddi ola bilər. Bir astma hücumu yaşayırsınızsa, yerli təcili yardım xidmətinizə zəng edin və təcili tibbi yardım axtarın.

Bir allergist, sarımsağa məruz qalmağınızı məhdudlaşdıran strategiyalar üzərində sizinlə işləyə bilər. Semptomlara kömək edə biləcək astma üçün dərmanlar da tövsiyə edə bilərlər.

Bir sarımsaq alerjisindən başqa bir potensial komplikasyon anafilaksiyadır. Anafilaksi şiddətli, potensial ölümcül allergik reaksiya. Sarımsaq allergiyasından qaynaqlanan anafilaksi nadirdir. Sarımsağın bişirilməsindən daha çox xammaya məruz qalma ehtimalı daha yüksəkdir.

Kömək istəyir

Keçmişdə sarımsağa qarşı allergik reaksiyalarınız olsa da, simptomlarınızı ciddi qəbul etməyinizə əmin olun. Allergik reaksiyalar bəzən xəbərdarlıq etmədən kəskinləşə bilər.

Allergik reaksiya varsa, həkiminizi baş verərkən görmək onlara lazımi müalicəni tövsiyə edə bilər. Əgər astma və ya anafilaksi əlamətləri yaşayırsınızsa, dərhal tibbi yardım axtarın.

Bir alerjist kimi bir mütəxəssis, bir sarımsaq allergiyasının simptomlarına kömək edə biləcək dərmanlar tövsiyə edə bilər. Bunlara antihistaminiklər, allergiya atışları və kortikosteroidlər kimi həddən artıq dərmanlar daxildir. Ən yaxşı müalicə növünü təyin etmək üçün həkiminiz sizinlə işləyəcəkdir. Sarımsağın qarşısını almaq üçün strategiyaları da tövsiyə edə bilərlər.

Outlook

Bir sarımsaq alerjisi ilə yaşamaq, xüsusilə də əvvəlcədən bişirilmiş və ya emal olunmuş qidalar üçün yemək yeyərkən və ya alış-veriş edərkən davamlı sayıqlıq tələb edir. Yaxşı xəbər budur ki, həm baqqal mağazasında, həm də restoranlarda sağlam, ləzzətli sarımsaqsız qida seçimlərini asanlıqla tapa bilərsiniz.

Qida əvəzediciləri

Sarımsağın əvəzinə ləzzətli, ləzzətli yeməklər yaratmaq üçün çoxlu ləzzət və ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Budur, sınamaq istədiyiniz bəzi otlar:

• kimyon
• çili bibəri
• paprika
• köri
• şüyüd
• oregano
• reyhan

Dokulu və ləzzət müxtəlifliyi üçün hər ədviyyatın həm qurudulmuş, həm də təzə versiyaları ilə sınaqdan keçməyi öyrənin.