Böyrək xəstəliyi və kalium: böyrək dostu bir pəhriz necə yaradılır

MəZmun

• Kalium səviyyələriniz niyə vacibdir?
• Kalium yığımımı necə minimuma endirə bilərəm?
• Pəhrizinizə əlavə ediləcək qidalar
• Məhdudlaşdırmaq və ya qarşısını almaq üçün qidalar
• Kaliumu meyvə və tərəvəzdən necə təmizləmək olar
• Nə qədər kalium təhlükəsizdir?
• Böyrək xəstəliyi digər qidalanma ehtiyaclarımı necə təsir edə bilər?
• Böyrək xəstəliyim varsa, yenə də yemək yeyə bilərəmmi?
• Alt xətt

Kalium səviyyələriniz niyə vacibdir?

Böyrəklərin əsas işi qanınızı artıq mayelərdən və tullantılardan təmizləməkdir.

Normal işləyərkən, bu yumruq ölçülü elektrik stansiyaları hər gün 120-150 qram qan süzə bilər və 1-2 litrə qədər sidik çıxarır. Bu, bədəndə tullantıların yığılmasının qarşısını alır. Natrium, fosfat və kalium kimi elektrolitləri də sabit səviyyədə saxlamağa kömək edir.

Böyrək xəstəliyi olan insanların böyrək funksiyası azalmışdır. Tipik olaraq kaliumu səmərəli şəkildə tənzimləyə bilmirlər. Bu, təhlükəli potasyum səviyyələrinin qanda qalmasına səbəb ola bilər.

Böyrək xəstəliyini müalicə etmək üçün istifadə olunan bəzi dərmanlar da problemi əlavə edə biləcək kalium artırır.

Yüksək kalium səviyyəsi ümumiyyətlə həftələr və ya aylar ərzində yavaş-yavaş inkişaf edir. Bu, yorğunluq və ya ürək bulanma hisslərinə səbəb ola bilər.

Kalium birdən sıçrayırsa, nəfəs almaqda çətinlik çəkə bilərsiniz, sinə ağrısı və ya ürək döyüntüsü. Bu simptomlarla qarşılaşmağa başlasanız, yerli təcili yardım xidmətlərini axtarın. Hiperkalemiya adlanan bu vəziyyət təcili tibbi yardım tələb edir.

Kalium yığımımı necə minimuma endirə bilərəm?

Kalium yığımını azaltmanın ən yaxşı yollarından biri də pəhriz dəyişiklikləri etməkdir. Bunu etmək üçün hansı qidaların kaliumda, hansının az olduğunu öyrənməlisiniz. Tədqiqat apardığınızdan və yeməyinizdəki qida etiketlərini oxuduğunuzdan əmin olun.

Unutmayın ki, yalnız yediyiniz şey deyil, nə qədər yediyiniz də vacibdir. Porsiyaya nəzarət hər hansı bir böyrək dostu pəhrizin müvəffəq olması üçün vacibdir. Kaliumda az sayılan bir qida belə çox yeyirsinizsə səviyyənizi artıra bilər.

Pəhrizinizə əlavə ediləcək qidalar

Bir porsiyada 200 milliqram (mq) və ya daha az miqdarda olan qidalar az miqdarda kalium hesab olunur.

Bəzi aşağı kalium qidalara aşağıdakılar daxildir:

• çiyələk və yaban mersini kimi giləmeyvə
• alma
• qreypfrut
• ananas
• quşüzümü və quşüzümü suyu
• gül kələm
• brokoli
• badımcan
• yaşıl lobya
• ağ düyü
• ağ makaron
• ağ çörək
• yumurta ağı
• suda konservləşdirilmiş ton balığı

Məhdudlaşdırmaq və ya qarşısını almaq üçün qidalar

Aşağıdakı qidalar bir porsiyada 200 mq-dan çoxdur.

Aşağıdakı kimi yüksək kalium qidaları məhdudlaşdırın.

• banan
• avokado
• kişmiş
• quru gavalı və gavalı suyu
• portağal və portağal suyu
• pomidor, pomidor suyu və pomidor sousu
• mərcimək
• ispanaq
• Brüssel cücərtiləri
• split noxud
• kartof (adi və şirin)
• balqabaq
• quru ərik
• süd
• kəpək məhsulları
• az natrium pendir
• qoz-fındıq
• mal əti
• toyuq

Kaliumla zəngin qidaların azaldılması kaliumla məhdudlaşdırılmış pəhrizlərdə olanlar üçün vacib olsa da, ümumi kalium suqəbuledici dərəcəsini gündəlik olaraq 2000 mq kalium və ya daha az olan tibb işçinizin təyin etdiyi həddə saxlamaq ən vacibdir.

Böyrək funksiyanızdan asılı olaraq, pəhrizinizdə az miqdarda kalium olan qidaları daxil edə bilərsiniz. Kalium məhdudlaşdırması ilə bağlı suallarınız varsa, həkiminizə müraciət edin.

Kaliumu meyvə və tərəvəzdən necə təmizləmək olar

Mümkünsə, konservləşdirilmiş meyvə və tərəvəzləri təzə və ya dondurulmuş həmkarları ilə dəyişdirin. Konservləşdirilmiş məhsullardakı kalium suya və ya bankadakı şirəyə yuyulur. Bu suyu yeməkdə istifadə edirsinizsə və ya içirsinizsə, kalium səviyyənizdə sıçrayışa səbəb ola bilər.

Şirəsi ümumiyyətlə bədənin su üzərində qalmasına səbəb olacaq yüksək duz tərkibinə malikdir. Bu böyrəklərinizdə fəsadlara səbəb ola bilər. Bu ət şirəsi ilə də əlaqədardır, buna görə də bundan çəkinməyinizə əmin olun.

Yalnız əlinizdə konservləşdirilmiş məhsullar varsa, suyunu boşaltdığınızdan və atdığınızdan əmin olun. Konservləşdirilmiş yeməyi də su ilə yaxalamalısınız. Bu istehlak etdiyiniz kalium miqdarını azalda bilər.

Yüksək kaliumlu bir tərəvəz çağıran bir yemək bişirirsinizsə və əvəz etmək istəmirsinizsə, həqiqətən kaliumun bir hissəsini tərəvəzdən çəkə bilərsiniz.

Milli Böyrək Vəqfi kartof, şirin kartof, yerkökü, çuğundur, qış balqabağı və rutabagaların yuyulmasına aşağıdakı yanaşmanı məsləhət görür:

1. Təravəti soyun və qaralmaması üçün soyuq suya qoyun.
2. Tərəvəzləri 1/8 düym qalınlığında hissələrə bölün.
3. Bir neçə saniyə isti suda yuyun.
4. Parçaları ən azı iki saat isti suda saxlayın. Suyun 10 qatını tərəvəz miqdarına qədər istifadə edin. Əgər tərəvəzi daha uzun müddət isladırsınızsa, suyun dörd saatdan bir dəyişdirilməsinə əmin olun.
5. Tərəvəzləri bir neçə saniyə yenidən isti su altında yuyun.
6. Tərəvəzi tərəvəz miqdarından beş qat su ilə bişirin.

Nə qədər kalium təhlükəsizdir?

19 yaşdan yuxarı sağlam kişi və qadınların gündə ən azı 3400 mq və 2600 mq kalium istehlak etmələri tövsiyə olunur.

Bununla birlikdə, böyrək xəstəliyi olan, kalium ilə məhdudlaşdırılmış pəhrizdə olan insanlar ümumiyyətlə kalium qəbulunu gündə 2000 mq-dan aşağı tutmalıdırlar.

Böyrək xəstəliyiniz varsa, kaliumunuzu həkiminiz tərəfindən yoxlamalısınız. Bunu sadə bir qan testi ilə edəcəklər. Qan testi, aylıq kalium millimol səviyyəsini, bir litr qana (mmol / L) görə təyin edəcəkdir.

Üç səviyyə bunlardır:

• Təhlükəsiz zona: 3,5 ilə 5,0 mmol / L
• Diqqət zonası: 5.1-6.0 mmol / L
• Təhlükə zonası: 6.0 mmol / L və ya daha yüksək

Həkiminiz gündəlik nə qədər kalium qəbul etməyinizi müəyyənləşdirmək üçün sizinlə işləyə bilər və eyni zamanda mümkün olan ən yüksək qidalanma səviyyəsini qoruyur. Təhlükəsiz bir məsafədə olmağınız üçün səviyyələrinizi də izləyəcəklər.

Kalium səviyyəsi yüksək olan insanlarda hər zaman simptomlar olmur, buna görə də nəzarətdə olmaq vacibdir. Simptomlarınız varsa, bunlara aid ola bilər:

• yorğunluq
• zəiflik
• keylik və ya karıncalanma
• ürək bulanması
• qusma
• sinə ağrısı
• nizamsız nəbz
• qeyri-sabit və ya aşağı ürək döyüntüsü

Böyrək xəstəliyi digər qidalanma ehtiyaclarımı necə təsir edə bilər?

Böyrək xəstəliyiniz varsa, qidalanma ehtiyaclarınızı ödəmək düşündüyünüzdən daha asan ola bilər. Hiylə nə yeyə biləcəyinizi və nəyi azaltmalı və ya pəhrizdən çıxarmalı olduğunuzu öyrənməkdir.

Toyuq və mal əti kimi daha kiçik zülal hissələrini yemək vacibdir. Zülalla zəngin bir pəhriz böyrəklərinizin çox işləməsinə səbəb ola bilər. Porsiyaya nəzarət etməklə zülal qəbulunuzun azaldılması kömək edə bilər.

Zülal məhdudiyyətinin böyrək xəstəliyinizin səviyyəsindən asılı olduğunu qeyd etmək vacibdir. Hər gün nə qədər protein istehlak etməyinizi öyrənmək üçün həkiminizlə danışın.

Natrium susuzluğu artıra bilər və çoxlu maye içməyə səbəb ola bilər və ya hər iki böyrək üçün zərərli bədən şişkinliyinə səbəb ola bilər. Natrium bir çox qablaşdırılmış qidada gizli bir tərkib hissəsidir, buna görə də yazıları oxuduğunuzdan əmin olun.

Yeməyinizə dad vermək üçün duza müraciət etmək əvəzinə, sodyum və ya kalium olmayan otlar və digər ədviyyatları seçin.

Yəqin ki, yeməklərinizlə birlikdə bir fosfat bağlayıcı götürməlisiniz. Bu, fosfor səviyyələrinizin çox yüksək olmasının qarşısını ala bilər. Bu səviyyələr çox artarsa, zəif sümüklərə yol açaraq kalsiumun tərs düşməsinə səbəb ola bilər.

Xolesterol və ümumi yağ qəbulunu məhdudlaşdırmağı da düşünə bilərsiniz. Böyrəkləriniz effektiv şəkildə süzülmədikdə, bu komponentlərdə ağır qidalar yemək bədəninizdə daha çətindir. Zəif pəhriz səbəbindən artıq çəki qazanmaq böyrəklərinizə əlavə stress də gətirə bilər.

Böyrək xəstəliyim varsa, yenə də yemək yeyə bilərəmmi?

İlk vaxtlar çöldə yemək yemək çətin ola bilər, ancaq demək olar ki, hər növ mətbəxdə böyrək dostu qidalar tapa bilərsiniz. Məsələn, ızgara və ya bişmiş ət və dəniz məhsulları ən çox Amerika restoranında yaxşı seçimdir.

Qızartma, cips və ya kartof püresi kimi kartof əsaslı bir tərəfin yerinə bir salata üstünlük verə bilərsiniz.

Bir İtalyan restoranındasınızsa, kolbasa və pepperoni atlayın. Bunun əvəzinə, pomidor əsaslı olmayan sousu olan sadə bir salat və makaron yapışdırın. Hindistan yeməyi yeyirsinizsə, köri qablarına və ya Tandoori toyuğuna gedin. Mərciməklərdən çəkindiyinizə əmin olun.

Həmişə əlavə duz istəməyin və yan tərəfində sarğı və souslar qoyun. Bölmə nəzarəti faydalı bir vasitədir.

Çin və ya Yapon kimi bəzi mətbəxlərdə ümumiyyətlə sodyum daha yüksəkdir. Bu tip restoranlarda sifariş vermək daha zəriflik tələb edə bilər.

Qızardılmış düyü əvəzinə buxarlanmış yeməkləri seçin. Yeməyinizə soya sousu, balıq sousu və ya MSG olan bir şey əlavə etməyin.

Qəlyanaltı ətlərdə də duz çoxdur və bundan çəkinmək lazımdır.

Alt xətt

Böyrək xəstəliyiniz varsa, kalium qəbulunu azaltmaq gündəlik həyatınızın vacib bir tərəfi olacaqdır. Pəhriz ehtiyaclarınız dəyişməyə davam edə bilər və böyrək xəstəlikləriniz inkişaf edərsə izləmə tələb edəcəkdir.

Doktorunuzla işləməklə yanaşı, böyrəkli bir diyetoloqla görüşmək sizə faydalı ola bilər. Sizə qidalanma etiketlərini oxumağı, hissələrinizi izləməyi və hətta hər həftə yeməklərinizi planlaşdırmağı öyrədə bilərlər.

Fərqli ədviyyat və ədviyyatlarla bişirməyi öyrənmək duz qəbulunu azaltmağa kömək edə bilər. Duz əvəzedicilərinin çoxu kaliumla hazırlanır, buna görə məhduddur.

Hər gün nə qədər maye qəbul ediləcəyi barədə həkiminizə müraciət etməlisiniz. Çox su, hətta su içmək böyrəklərinizə vergi verə bilər.