Keyfiyyətli Meyvə və Tərəvəzlərə Gəldikdə Bütün Qidalar Oyunu Dəyişdirir

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Yemək alanda haradan gəldiyini bilmək istəyirsən, elə deyilmi? Whole Foods da çox düşündü-bu səbəbdən müştərilərə keçən payızda satın aldıqları fermalarda davam edən etika və təcrübələr haqqında fikir verən Məsuliyyətli şəkildə Yetişdirmə proqramını başlatdılar.

Whole Foods üçün qlobal istehsal koordinatoru Matt Rogers, "Məsuliyyətli şəkildə yetişdirilən şirkət, təchizatçılardan zərərvericilərə qarşı mübarizə, torpaq sağlamlığı, suyun qorunması və qorunması, enerji, tullantılar, təsərrüfat işçilərinin rifahı və biomüxtəliflik kimi mövzularda artan təcrübələr haqqında 41 suala cavab vermələrini xahiş edir" dedi. Hər bir sual müəyyən sayda bala layiqdir və bu hesablamaya əsasən, fermaya "yaxşı", "daha yaxşı" və ya "ən yaxşı" reytinq verilir ki, bu da mağazadakı lövhədə əks olunur.

Bu plan alıcıları gücləndirmək üçün əla bir yol kimi görünür, lakin bəzi fermerlər bundan çox da məmnun deyillər. Bunun səbəbi, üzvi statusun uzun müddət keyfiyyətli məhsul və keyfiyyətli təsərrüfat meyarına çevrilməsinə baxmayaraq, rəsmi orqanik möhürü əldə etmək üçün Birləşmiş Ştatların Kənd Təsərrüfatı Departamentinin (USDA) halqalarından tullanan bəzi yetişdiricilər mütləq olaraq yüksək qiymətə malik deyillər. torpağın sağlamlığına və enerjiyə qənaətinə çoxlu səy sərf edə biləcək qeyri-üzvi bir təsərrüfat.

Bu necə baş verə bilərdi? Yaxşı, üzvi olmaq ədalətlidir bir Məsuliyyətli Yetişdirmə proqramının nəzərə aldığı amillərdən. Rogers deyir ki, insan və ətraf mühitin sağlamlığına təsir edən kritik kənd təsərrüfatı problemlərinə də baxır və bu cür problemləri həll etmək üçün böyük addımlar atan hər bir yetişdiricini mükafatlandırmağı hədəfləyir. Kaliforniya meyvə yetişdiricisi Vernon Peterson, NPR -ə verdiyi açıqlamada, "Orqan, yaxşılıq naminə məsuliyyətlə yetişdirilir." Whole Foods -un da bu fikirlə razılaşdığını qeyd etmək vacibdir: "Sadə dillə desək, üzvi möhürün və onun təmsil etdiyi standartların yerini tutmaq mümkün deyil" Rogers deyir. O əlavə edir ki, Məsuliyyətlə Yetişdirilən reytinq sistemi məhsul lövhələrində əlavə şəffaflıq qatını təmin etmək üçün nəzərdə tutulub.

Buna görə də istehsal işarələri indi həm təsərrüfat reytinqini, həm də müvafiq hallarda "üzvi" sözünü göstərir. (Üzvi qidalar sizin üçün daha yaxşıdır? Daha çox antioksidan və daha az pestisid var.)

Görünüşü aşağı salınan fermerlərə qəti şəkildə rəğbət bəsləsək də, onlar "Whole Foods" müştərisini qiymətləndirmirlər. Bazar bütün məhsullarını yüksək standartlara uyğun saxlayır və alıcılar artıq mağazadakı məhsulların yüksək keyfiyyətli olduğunu düşünürlər. Paketimiz: Bir yeməyin üzvi olub olmadığını nəzərə alsanız, bütün təsərrüfatların yeməyinizi yaxşı bir şəkildə yetişdirmək üçün əlavə səylərini qəbul etməsi vacibdir (və sərin!).

Üçün nəzərdən keçirin