Halloumi nədir? Qidalanma, Faydaları və Düşüklər

MəZmun

• Qidalanma
• Faydaları
• Zülal ilə zəngindir
• Sümük sağlamlığını artırır
• Diabetdən qoruya bilər
• Potensial azalma
• Halloumidən necə zövq almaq
• Alt xətt

Halloumi, adətən keçi, qoyun və ya inəyin südündən hazırlanan yarı sərt pendir.

Kiprdə yüz illərdir bəyənilibsə də, bu yaxınlarda populyarlıq artır və indi dünyanın hər yerində baqqal mağazalarında və restoranlarda tapıla bilər.

Bir çox digər pendir növlərinə nisbətən daha yüksək ərimə nöqtəsinə sahib olduğu üçün şəklini itirmədən ızgara və ya qızardıla bilər.

Bu səbəbdən, adətən bişirilmiş bişirilir, bu da imza duzlu dadını artırır və kənardan biraz xırtıldayan hala gətirir.

Bu yazıda, haloumun qidalanması, faydaları və aşağı tərəfləri, həmçinin diyetinizə daxil edilməyin bəzi sadə yolları nəzərdən keçirilir.

Qidalanma

Halloumi'nın qidalandırma profili hazırladığınıza görə bir qədər dəyişə bilsə də, hər xidmət yaxşı miqdarda protein və kalsium təmin edir.

Haloumun 1 unsiyası (28 qram) aşağıdakı qida maddələrini ehtiva edir (1):

• Kalori: 110
• Carbs: 0 qram
• Zülal: 7 qram
• Yağ: 9 qram
• Kalsium: Gündəlik Dəyərin (DV) 25%
• Natrium: DV-nin 15% -i

Xüsusilə kalsium əzələ işində, sinir ötürülməsində, sümük sağlamlığında və hormon ifrazında əsas rol oynayır (2).

Zülal, düzgün böyümə və inkişafa kömək etməklə yanaşı, əzələ böyüməsini, immunitet funksiyasını və çəki nəzarətini də dəstəkləyir (3).

Unutmayın ki, hər bir porsiyanın yağ və kalorili tərkibi salamini qızardınsa və ya onu yağda bişirirsinizsə artıra bilər.

Halloumi, protein və kalsium da daxil olmaqla bir neçə vacib qidanın yaxşı mənbəyidir. Dəqiq yağ və kalori miqdarı onu necə hazırlamağı seçdiyinizə görə dəyişir.

Faydaları

Halloumi bir neçə potensial sağlamlıq faydası ilə əlaqələndirilə bilər.

Zülal ilə zəngindir

Halloumi, ən yaxşı protein mənbəyidir, 7 qramı 1 unsiyaya (28 qram) xidmət edir (1).

Zülal, hormon istehsalı, immunitet funksiyası və toxuma bərpası da daxil olmaqla sağlamlığın bir çox istiqaməti üçün vacibdir (3).

Diyetinizdə kifayət qədər protein əldə etdiyiniz zaman, məşqlər arıqlamaq zamanı arıq bədən kütləsini saxlamağa kömək edərkən əzələ artımını və gücünü artıra bilər (4, 5).

Bundan əlavə, işlədikdən sonra zülal istehlak etmək, bərpa müddətini azaltmaq və irəliləməni artırmaq üçün əzələlərin bərpasına kömək edə bilər (6).

Sümük sağlamlığını artırır

Digər süd məhsulları kimi, Halloumi də kalsium yüksəkdir, sümük sağlamlığına gəldikdə vacib olan bir mikroelementdir.

Kalsium sümükləri güc və quruluşla təmin etmək üçün məsuliyyət daşıyır. Bədənin kalsiumun təxminən 99% -i sümüklərdə və dişlərdə saxlanılır (2).

Tədqiqatlar göstərir ki, kalsiumun artan istehlakı artan sümük sıxlığı və sümük sınıqları riskinin azalması ilə əlaqələndirilə bilər (7, 8).

Əslində, bir araşdırmada qeyd olunur ki, süd məhsulları müntəzəm istehlak etmək, qadınlarda 2 il ərzində sümük mineral sıxlığını 1,8% -ə qədər artıra bilər və sümük sınığı riski ilə əlaqələndirilir (9).

Diabetdən qoruya bilər

Bəzi araşdırmalar, halloumi kimi tam yağlı süd məhsulları istehlakının 2 tip diabetdən qoruya biləcəyini tapdı.

3.366 nəfərdə aparılan bir araşdırmaya görə, müntəzəm olaraq tam yağlı süd istehlakı, bədənin qan şəkəri səviyyəsini tənzimləmək qabiliyyətini pozan bir vəziyyət, tip 2 diabet və insulin müqavimətinin azalması riski ilə əlaqələndirildi (10).

37.000-dən çox qadında edilən digər bir araşdırma, ən az süd istehlak edən qadınlarla müqayisədə ən çox süd istehlak edən qadınlarda 2-ci tip diabet riskinin 38% daha az olduğunu bildirərək, oxşar nəticələrə rast gəldi.

Halloumundakı protein və yağ, mədənin boşalmasını yavaşlamağa kömək edə bilər ki, bu da yeməkdən sonra qan şəkərinizi sabitləşdirməyə kömək edə bilər (12, 13).

Halloumi, protein və kalsium baxımından yüksəkdir, hər ikisi də sümük sağlamlığını inkişaf etdirməyə kömək edə bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, yüksək yağlı süd məhsulları 2-ci tip diabetin daha az riski ilə də əlaqələndirilə bilər.

Potensial azalma

Halloumi, hər bir xidmətdə 350 mq olan bir nisbətdə natriumdan yüksəkdir (1).

Duz qəbulunu azaltmaq tez-tez yüksək qan təzyiqi olanlarda sağlam qan təzyiqi səviyyəsini qorumağa kömək etmək üçün tövsiyə olunur (14).

Ayrıca, bəzi insanlar duzun təsirinə daha həssas ola bilər. Bu şəxslər üçün yüksək su qəbulu suyun tutulması və şişməsi kimi problemlərə səbəb ola bilər (15).

Bundan əlavə, xam halloumi orta miqdarda kalori ehtiva edərkən, tez-tez yağda qızardılmış və ya qatlanmış olur. Bu, son məhsulun kalorili məzmununu əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər, bu da kilo verməyə kömək edir.

Doymuş yağda da yüksəkdir, yüksək miqdarda istehlak edildikdə LDL (pis) xolesterol səviyyəsinin artmasına səbəb ola biləcək yağ növüdür (16).

Buna görə zeytun yağı, avokado, qoz-fındıq və toxum kimi bir sıra digər sağlam yağlar ilə birlikdə mülayim bir şəkildə salamlama etmək çox vacibdir.

Sonda qeyd edək ki, Halloumi südsiz və ya vegeterian pəhriz izləyənlər üçün uyğun deyil.

Vegeterianlar da tərkib etiketini diqqətlə yoxlamalıdırlar, çünki bəzi növlər heyvani heyvanlardan alınan şüyüd, inək, qoyun və keçi kimi kavşan heyvanların mədələrindən hazırlanan bir məhsuldur.

Halloumi, hazırlandığından asılı olaraq tez-tez natrium, doymuş yağ və kalori dərəcəsindədir. Vegan və ya süd olmadan pəhriz izləyənlər üçün uyğun deyil.

Halloumidən necə zövq almaq

Halloumi dərin, ləzzətli bir ləzzətə malikdir və bir sıra yollarla hazırlanıb ləzzət alır.

Pendiri bir az zeytun yağında qızartmaq onun tərkibini və duzlu ləzzətini artırmağa kömək edə bilər.

Həm də hər tərəfə 2-3 dəqiqə qızardılır, bu da ona gözəl rəng və xırtıldayan xarici görünüş verir.

Alternativ olaraq, bir təbəqə qabda pendir üzərinə bir az yağ sürtdürərək bəzi otlar üzərinə səpin və yeməyinizə ləzzətli bir iştahaaçan və ya müşayiət üçün 350 ° F-də 10-15 dəqiqə bişirin.

Bundan əlavə, Halloumi bir sıra digər yeməklərdə, o cümlədən şiş, salat, sendviç, qarağat, paninis və pizzada yaxşı işləyir.

Halloumi ləzzətli, zəngin bir ləzzətə və möhkəm toxumaya malikdir. Qızardılmış, qızardılmış və ya bişmiş və müxtəlif reseptlərə daxil edilə bilən çox yönlü bir tərkib hissəsidir.

Alt xətt

Əslən Kiprdən olan Halloumi, möhkəm toxuması və bənzərsiz ləzzətli dadı ilə indi bütün dünyada sevilən məşhur bir süd məhsuludur.

Halloumi'nin hər xidmətdə yaxşı miqdarda protein və kalsium təmin etdiyini nəzərə alsaq, diyetinizə əlavə etməyiniz sümük sağlamlığınızı yaxşılaşdıra və 2 tip diabetdən qoruya bilər.

Ayrıca çox yönlüdür və qızardılmış, bişmiş və ya qızardılmış və geniş çeşidli yeməklərə daxil edilə bilər.