İki Buck Chuck Alışkanlığınız Sağlamlığınıza Zərər Verirmi?

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Yemək üçün bir dostunuzun evinə gedirsiniz və əvvəlcə bir şüşə qırmızı şərab götürmək üçün dayanırsınız. Birini 10 dollardan aşağı alsanız ucuz olduğunuzu düşünərmi? 22 dollar olsa fərqi görəcəkmi? Sən fərqinə varmazdım, amma istədiyin son şey onun bir qurtum alması və onun sahibə hədiyyəsindən daha çox maninizə xərclədiyinizi başa düşməsidir.

Əla xəbər: Çox güman ki, qəbzi hədiyyə çantasında qoysanız, o, sizin pul xərclədiyinizi bilməsinin yeganə yoludur. Ən azından Vox.com -un son videosu bunu müəyyən etdi.Saytın işçiləri müxtəlif qiymət nöqtələrindən şərabları kor-koranə dadmışdılar və hamısı əslində üstünlük verilir ən ucuz şərab. Videoda, hətta şərab bilicilərinin də tez -tez qiymət fərqini necə deyə bilmədikləri müzakirə edildi.

Nə qədər çırpınsanız da, eyni qədər dadlı olsanız, heç olmasa pulunuz üçün daha çox sağlamlıq bang alırsınız? Qırmızı şərab çoxlu sağlamlıq faydaları ilə öyünür - onun tərkibində iltihabla mübarizə aparan resveratrol və polifenollar kimi antioksidantlar var; ürək xəstəliklərindən qoruduğu göstərilmişdir; və yaşlandıqca yaddaşın azalmasının qarşısını aldığı göstərilmişdir. Molly Kimball, R.D. deyir, lakin həvəskar bir merlot sizə bu faydaların daha güclü dozasını verməyəcək. "Bəlkə də yoxdur. Qiymətin fərqi yoxdur." (Bilirdinizmi ki, Alimlər Akşamdan Kaldırılmamış Şərab Hazırlayır? Biz onlardan bəzilərini götürəcəyik, təşəkkürlər.)

"Çox vaxt ödədiyiniz şey üzümün necə yetişdirildiyi deyil" deyə izah edir. "Fərqli marka və ya marketinq üçün pul ödəyirsən." Ancaq daha ucuz şərabların daha çox konservantlar və ya digər doldurucularla doldurulması ehtimal olunur, elə deyilmi? "Şərabların əksəriyyəti formulanı sabitləşdirməyə kömək etmək üçün sulfitlər əlavə etdi" dedi Kimball. "Bir şüşə şərabı qoruyub saxlayırlar. Sülfitlər olmadan bakteriyalar şərabın tərkibini tez bir zamanda dəyişdirəcək." Şərabın tərkibinə daxil olduqları üçün "sulfit ehtiva edir" xəbərdarlıq etiketi aldığı üçün qoruyucu maddələrin sağlamlıq riski kimi görünməsinə səbəb ola bilər, amma Kimball qeyd edir ki, qurudulmuş meyvə kimi bir çox digər qidada sulfit var. "İnsanlar heç vaxt kişmişi asma ilə əlaqələndirmirlər."

Diyetoloqun söyləyəcəyi qədər asan. Şübhəsiz ki, sizə daha bahalı şərab satmağa həvəsli olan bir sommelier sağlamlıq faydalarını başqa cür görəcək. "Qiymətin aşqarlarla heç bir əlaqəsi yoxdur" deyir Nyu Yorkdakı Fung Tu içki direktoru Jason Wagner. "Bu sadəcə bir bacarıq dəstidir-qatqısız şərab hazırlamaq o qədər də asan deyil."

Əslində, Vaqner "ucuz" və ya "bahalı" terminologiyasından belə istifadə etmir, əksinə iki kateqoriya arasındakı yeganə fərq olduğunu iddia etdiyi "yüksək əmtəə" ilə müqayisədə. "Üzüm istehsalçısı, üzüm, mövcudluq-bunların hamısı bir faktor rolunu oynayır" deyə izah edir. Bilənlər bilə bilər ki, 1982-ci il Bordo üçün gözəl il olub, bu şərabları daha çox tələb edir, lakin kimyada bu xüsusi şüşə sizin supermarketdə tapa biləcəyinizdən heç də fərqlənmir. "Az əmtəəli şərablar kütləvi istehsal üçün hazırlanır. Siz çoxlu doldurucular və əlavələr alırsınız, lakin bəzi bahalı şərablar da bunu edir." (Psst ... Bütün Sevdiyiniz Kokteyllərin Kalori Sayısı nədir?)

Həm Kimball, həm də Vaqner razılaşırlar ki, asma vəziyyətinizi içdiyiniz miqdardan başqa heç bir şeydə günahlandırmaq olmaz (ah çəkdi). Şərablarınızın davamlı olaraq yetişdirilməsi, üzvi olması və ya müəyyən qoruyucu maddələrin olmaması sizin üçün vacib olduğu üçün daha yüksək qiymət ödəyirsinizsə, davam edin və etiketləri yoxlayın-hələ də sizi qane edən daha ucuz bir seçim tapa bilərsiniz. ehtiyacı var, deyir Vaqner. "İdxalçıların əksəriyyətinin arxasında "yemək prinsipi" var. Etiket onların fəlsəfəsini müzakirə edəcək". Toskana günəşi altında üzümlərinizin qoparılması ilə bağlı o şirin kiçik hekayə? Bu, onlayn olaraq araşdıra biləcəyiniz əkinçilik prosesi haqqında bir fikir verməlidir. Əgər bundan o qədər də narahat deyilsinizsə, o zaman hansı xoşunuza gəlirsə, onu yudumlayın. Hələ də bütün antioksidanları, ürək sağlamlığını və o qədər də rahatlamanı alırsınız.

Üçün nəzərdən keçirin