Yemək üçün əhval -ruhiyyə Diyetinizi poza bilər

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

İşıqlandırmanın o qədər zəif olduğu rahat bir restoranda oturub menyu oxumaq üçün iPhone fənərinizi çırpmaq lazımdırmı? Yeni bir araşdırmaya görə, bu cür mühit sizi parlaq işıqlı otaqlarda sifariş edə biləcəyinizdən yüzdə 39 daha çox kalorili yeməklər sifariş verməyinizə səbəb ola bilər.

Kornell Universitetinin Qida və Marka Laboratoriyasından olan tədqiqatçılar, yarısı işıqlı otaqlarda, digər yarısı isə zəif işıqlı otaqlarda olan təsadüfi zəncir restoranlarda 160 nəfərin yemək vərdişlərini araşdırıb. Nəticələr, nəşr olunacaq Marketinq Araşdırmaları Jurnalı, daha parlaq işıqda yeyənlərin daha çox bişmiş balıq və tərəvəz kimi sağlam məhsullar sifariş etdiyini, zəif işıqda yeyənlərin isə qızardılmış yeməklərə və şirniyyatlara meyl etdiyini göstərdi. (Çəki itkisini maneə törədən daha 7 sıfır kalorili faktora baxın.)

Müəlliflər eyni tapıntıları (nəticələrini möhkəmləndirmək üçün) ümumilikdə 700 kollec yaşlı tələbəni sorğulayan dörd fərqli sonrakı tədqiqatda təkrarlamağı hədəfləyiblər. Bu sonrakı araşdırmalarda, müəlliflər onlara kofeinli bir plasebo həbi verərək və ya sadəcə yemək əsnasında ayıq olmalarını istəyərək yemək yeyənlərin həyəcanını artırdılar. Bu taktikalar tətbiq edildikdə, zəif işıqlı otaqlarda yemək yeyənlər, parlaq otaqlı həmkarları ilə müqayisədə sağlam yemək seçimi etmək ehtimalı ilə eyni idi.

Bəs bütün bunlar nə deməkdir? Bu tapıntılar tamamilə romantik şam işığında şam yeməyinin səs-küyüdürmü? Müəlliflər nəticələri işıqlandırmadan daha çox ayıqlıqla əlaqələndirərək deyirlər ki, yəqin ki, parlaq işıqlandırmada daha sağlam seçimlər edirsiniz, çünki özünüzü daha şüurlu və diqqətli hiss edirsiniz. Və məntiqlidir: Əgər o qaranlıq küncdə heç kim sifariş etdiyiniz tiramisu görə bilmirsə, bu, həqiqətən də baş verib?

Cənubi Florida Universitetinin marketinq professoru, elmlər namizədi Dipayan Biswas deyir: "Ətrafdakı işığın parlaq olduğu vaxtdan daha qaranlıq olanda daha yuxulu və daha az zehni həyəcanlı oluruq". "Bu, ətrafdakı işığın kortizol istehsalına təsir etməsidir, bu da öz növbəsində ayıqlıq və yuxululuq səviyyələrinə təsir göstərir." Daha parlaq işıq, daha yüksək kortizol səviyyəsi və daha yüksək bir xəbərdarlıq deməkdir. Biswas əlavə edir: "Qaranlıq işıqlandırmada azaldılmış xəbərdarlıq səviyyələri ilə daha çox xoşagəlməz (sağlam olmayan) yemək seçimləri etməyə meyl edirik".

Cornell Qida və Marka Laboratoriyasının müdiri və müəllifi Brian Wansink, yaxşı xəbər "zəif işıqlandırma pis deyil" dir. Slim by Design: Gündəlik Həyat üçün Ağılsız Yemək Həlləri, xəbərdə deyilir. "Daha az sağlam qidalar sifariş etməyinizə baxmayaraq, əslində daha yavaş yeyir, daha az yeyir və daha çox yeməkdən zövq alırsınız."

Ağıllı yemək uzun müddət arıqlama vasitəsi kimi təqdim olunur, çünki bu, daha yavaş yemək, daha az istehlak etmək və nə vaxt olduğunuzu daha yaxşı başa düşmək üçün kömək edə bilər. həqiqətən dolu Bu, hətta qarın yağının azalması ilə əlaqələndirilir! Bu təcrübəni davam etdirin və otağın nə qədər qaranlıq olmasından asılı olmayaraq, sağlam qida seçimləri etmək ehtimalınız daha yüksəkdir.

Üçün nəzərdən keçirin