Evdə hazırlamaq asan və sağlam vegan reseptləri

MəZmun

• 1. Vegan lobya və çuğundur burger
• 2. Yulaf və badımcan burgerləri
• 3. Çeddar
• 4. Ağ vegan pendir
• 5. Avokado mayonez
• 6. Vegan pate: noxud humusu
• 7. Vegan barbekü
• 8. Vegan Brigiro
• 9. Vegan Pancake
• 10. Yerkökü və alma iris tortu
• 11. Vegan şokoladlı tort

Vegan pəhriz, ət, yumurta, heyvan mənşəli pendirlər və süd kimi hər hansı bir heyvan məhsulu istisna olmaqla, yalnız bitki aləmindən olan qidalara əsaslanır. Bu məhdudiyyətə baxmayaraq, vegan qidası çox müxtəlif və yaradıcı ola bilər ki, bu da hamburger, pendir, pate və hətta barbekü kimi müxtəlif reseptləri uyğunlaşdırmağa imkan verir.

Menyunu dəyişdirməyə və vegan pəhrizə uyğun sağlam xəbərlər gətirməyə kömək etmək üçün 11 reseptə baxın.

1. Vegan lobya və çuğundur burger

Qlütensiz lobya burger nahar və ya şam yeməyində, ləzzətli yeməklərdə və ya kiçik formatda, məsələn, uşaq məclislərində sendviç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• 1 stəkan doğranmış ağ soğan;
• tavanı yağlamaq üçün zeytun yağı;
• 2 diş doğranmış və ya əzilmiş sarımsaq;
• 1/2 fincan rendelenmiş çuğundur;
• 1/2 fincan rendelenmiş yerkökü;
• 1 xörək qaşığı shoyo sousu;
• dadına görə cayenne bibəri (istəyə görə);
• 1/2 limon suyu;
• 2 stəkan bişmiş lobya;
• 3/2 fincan qarğıdalı unu;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq rejimi:

Soğanı və sarımsağı bir zeytun yağında qurumuşa qədər qarışdırın. Çuğundur, yerkökü, shoyo, yarım limonun suyu və bir çimdik cayenne bibəri əlavə edin. 10 dəqiqə saxlayın. Bir yemək prosessorunda və ya qarışdırıcıda fasulye, tava sote və bir çimdik duz əlavə edin, tədricən qarğıdalı ununu əlavə edin. Hər hamburgeri bir az qarğıdalı unu ilə sararaq istədiyiniz ölçüdə hamburgerləri çıxarın və ya düzəldin. Hamburgerləri zeytun yağı ilə yağlanmış bir tavaya qoyun və hər tərəfdən təxminən 10 dəqiqə orta sobada bişirin.

2. Yulaf və badımcan burgerləri

Bu vegan yulaf və badımcan burger, fərqli bir həftə sonu yeməyi üçün zülal, dəmir, sink, fosfor, lif və B vitaminləri ilə zəngin olmaq üçün əla glutensiz bir seçimdir.

Tərkibi:

• 1 stəkan yayılmış yulaf;
• 1 soğan;
• 2 sarımsaq;
• 1 badımcan;
• 1 zolaq qırmızı bibər;
• 1 xörək qaşığı pomidor sousu;
• 2 xörək qaşığı rəndələnmiş çuğundur;
• 1 xörək qaşığı üyüdülmüş kətan toxumu;
• 2 xörək qaşığı doğranmış soğan və cəfəri;
• Dadmaq üçün duz və zeytun yağı.

Hazırlıq rejimi:

Soğanı, sarımsağı, badımcanı və bibəri yuyun və doğrayın. Tencerədə, yulafı 10 dəqiqə ½ stəkan su ilə qaynadın. Qızdırılmış qızartma qabda sarımsağı, soğanı bir zeytun yağı ilə qızardın, sonra badımcan, bibər, tomat pastası əlavə edin, mətbəx yulafını, sürtgəcdən keçirilmiş çuğunduru və kətan toxumunu əlavə edin, dadına görə bişirin, 5 dəqiqə bişirin.

Bir qarışdırıcıda və ya prosessorda hər şeyi dənəvər və qəliblənə bilən bir kütləyə qədər üyüdün, qızdırıldıqdan sonra hissələrinizi çıxarmaq üçün əllərinizi zeytun yağı ilə nəmləndirin, top şəklində düzəldin. Burgerləri isti qızartma qabda yüngülcə qəhvəyi olana qədər qızardın və ya alternativ olaraq burgerləri zeytun yağı ilə fırçalayın və 200 ° C-də 20 dəqiqə bişirin.

3. Çeddar

Vegan çedar pendir, zeytun yağından gələn yağlar və zerdeçaldan gələn antioksidanlar, qan dövranını yaxşılaşdırmağa, bədəndəki iltihabı azaltmağa və xərçəng və infarkt kimi problemlərin qarşısını almağa kömək edən qidalarla zəngindir.

Tərkibi:

• 1 fincan xam kaju qozu;
• 1 xörək qaşığı zerdeçal ilə doludur;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı limon;
• 1/2 fincan su;
• 1 çimdik duz.

Hazırlıq rejimi:

Bütün maddələri qarışdırıcıda çalın və möhkəm olana qədər soyuducuda saxlayın. Qarışdırıcı şabalıdı asanlıqla döyə bilmirsə, onları təxminən 20 dəqiqə suda saxlamalı və döymədən əvvəl yaxşı boşaltmalısınız.

4. Ağ vegan pendir

Vegan pendir, qəlyanaltılar və müşayiət üçün yaxşı bir seçimdir və digər reseptləri doldurmaq üçün istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• 125 qram makadamiya (bir gecədə isladılmış və qurudulmuş);
• 125 q kaju qozu (bir gecədə isladılmış və qurudulmuş);
• 1 xörək qaşığı duz;
• 2 xörək qaşığı limon;
• 2 xörək qaşığı qabıqlanmış qidalandırıcı maya;
• 2 xörək qaşığı toz soğan.

Hazırlıq rejimi:

İşlemcidə şabalıdları kiçik parçalara qədər çırpın. 180 ml su ilə qalan maddələr əlavə edin və yenidən hamar və qaymaqlı bir tutarlılığa qədər prosessorda çalın.

5. Avokado mayonez

Avokado mayonez, yaxşı xolesterolu artırmağa və ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alan yaxşı yağlarla zəngindir. Sandviçlərdə və ya salat və ya makaron sarğısı olaraq istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• 1 orta yetişmiş avokado;
• 1/2 fincan doğranmış cəfəri;
• 2 xörək qaşığı sarı xardal;
• 2 xörək qaşığı limon suyu;
• dadmaq üçün duz;
• Qırıntısız 1 diş sarımsaq (istəyə görə);
• 1/2 fincan əlavə zeytun yağı.

Hazırlıq rejimi:

Bütün maddələri qarışdırıcıda çalın və mayonezi soyuducuda saxlayın.

6. Vegan pate: noxud humusu

Humus çox qidalandırıcı bir paşadır və noxuddan zülalla zəngindir. Tost, krakerlə yemək və sendviç sousu kimi çörəyin üzərinə yaymaq üçün əla seçimdir.

Tərkibi:

• 2 stəkan bişmiş noxud;
• Necessary lazım olarsa, bir fincan noxud bişirən su və ya daha çox;
• 1 xörək qaşığı tahini (istəyə görə);
• 1 limon suyu;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 1 cəfəri budağı;
• 1 çay qaşığı duz;
• 1 diş doğranmış sarımsaq;
• dadmaq üçün qara bibər;
• 1/2 çay qaşığı kimyon.

Hazırlıq rejimi:

Qarışıqdakı bütün maddələri çırpın, daha yaxşı döymək üçün lazım olduqda daha çox yemək suyu əlavə edin. Zeytun yağı, cəfəri, şirin qırmızı bibər, qara bibər və duz kimi ədviyyatları dadına görə əlavə edərək bitirin.

7. Vegan barbekü

Dadlı və qidalı bir vegan barbekü hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrdən istifadə edə bilərsiniz:

• Tofu;
• Göbələk;
• Ət və soya kolbasa;
• Patlıcan kublara kəsilmiş;
• Barbeküə getmək və şirin bir dad almaq üçün soğan yarısı və ya tamamilə qabığı ilə kəsilir;
• Doldurulmuş bibər pendir;
• Böyük kublarda yerkökü;
• Karnabahar;
• Balqabaq;
• Brokoli;
• Pod;
• Qarğıdalı;
• Toxumsuz pomidor;
• Alma, ananas və şaftalı kimi meyvələr.

Hazırlıq rejimi:

Barbeküdə tofu, göbələk və soya ətini qovurun. Bütün tərəvəzlər də qovrula bilər, xüsusən istidə əridiləcək pendirlə doldurulmuş bibər. Bundan əlavə, tərəvəzlər salat şəklində çiy şəkildə yeyilə bilər və sarımsaq çörəyi vegan ətlərinə yoldaşlıq etmək üçün istifadə edilə bilər.

8. Vegan Brigiro

Vegan Brigiro-nun hazırlanması tez və asandır, lakin yenə də şirniyyatlardan artıq kalorilərin qarşısını almaq üçün orta miqdarda və çox miqdarda istehlak etməməlidir.

Tərkibi:

• 1 fincan demerara şəkəri;
• 1/2 fincan qaynar su;
• 3/4 fincan yulaf ezmesi;
• 2 xörək qaşığı kakao tozu.

Hazırlıq rejimi:

Qarışıqdakı şəkəri qaynar su ilə təxminən 3 dəqiqə çırpın və sonra yulaf ununu əlavə edin, qatılaşdırılmış südün qatılığı ilə hamar bir krem ​​əldə edənə qədər təxminən 2 dəqiqə daha çırpın. Brigadiro hazırlamaq üçün qatılaşdırılmış südü kakao ilə qarışdırın və tavadan çıxana qədər qaynadın.

9. Vegan Pancake

Məsələn, meyvə mürəbbəsi, bal və ya təzə meyvə kimi dolğulardan istifadə edərək qəlyanaltılar və ya səhər yeməyi üçün verilən şirin pancake üçün əsas kimi istifadə edilə bilən vegan pancake üçün sadə reseptdir.

Tərkibi:

• 1 stəkan bitki südü;
• 1 dayaz çay qaşığı qabartma tozu;
• ½ fincan buğda və ya yulaf unu;
• 1 banan.

Hazırlıq rejimi:

Bütün maddələri hamar olana qədər bir qarışdırıcıda çırpın. Hər bir pancake üçün təxminən 2 xörək qaşığı xəmir istifadə edin, yapışmayan bir qızartma qabda hazırlanmalı və ya əvvəlcədən yağlanmalı, hər iki tərəfdə də az istilikdə bişməsinə icazə verilməlidir.

10. Yerkökü və alma iris tortu

Mineral, kalsium, maqnezium, kalium, dəmir və sinklə zəngin olan xam vegan tort. Keçiboynuzu karamel xatırladan kakao tozu ilə birlikdə.

Tərkibi:

• 2 soyulmuş və sürtgəcdən keçirilmiş alma;
• 2 soyulmuş və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü;
• 115 q fındıq;
• 80 q quru doğranmış hindistan cevizi;
• ½ çay qaşığı darçın;
• 2 xörək qaşığı keçiboynuzu;
• 2 xörək qaşığı xam kakao tozu;
• 1 çimdik dəniz duzu;
• 150 g üzüm;
• 60 q quru alma (15 dəqiqə isladılmış və qurudulmuş);
• 60 g çuxurlu xurma (15 dəqiqə isladılmış və qurudulmuş);
• 1 soyulmuş portağal.

Hazırlıq rejimi:

Bir qabda alma və yerkökü, qoz-fındıq, hindistan cevizi, toz qarğıdalı, çiy kakao, darçın, duz və kişmiş qarışdırın. Bir qarışdırıcıda isladılmış quru alma, xurma və portağalları xəmir alınana qədər qarışdırın. Sonra 20 sm yuvarlaq bir qabı perqament kağızı ilə yağlayın, xəmirin qabına basın və 3 saat soyudun.

11. Vegan şokoladlı tort

Tərkibində şəkər olmayan, kalsium, dəmir, sink və omeqa ilə zəngin olan Vegan şokaladlı tort 6.

Tərkibi:

Tort

• 200 q quru çuxurlu xurma;
• 2 stəkan buğda unu;
• 3 xörək qaşığı xam kakao;
• 1 xörək qaşığı qabartma tozu;
• 1 çay qaşığı soda;
• 1 fincan bitki südü;
• 4 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı;
• 1 çay qaşığı limon suyu.

Dam

• 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası;
• 7 çay qaşığı kakao;
• 1 fincan badam südü.

Hazırlıq rejimi:

Makaron: tarixləri bir prosessorda üyüdün, sonra bütün maddələri çəngəl ilə qarışdırın. Əvvəlcədən qızdırılmış sobada 180 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.

Dam: Qarğıdalı nişastasını soyuq tərəvəz südündə həll edin, qarışıqla qarışdırın, kakao ilə qarışdırın və 5 dəqiqə qaynatın. İstiləndikdən sonra tortun üstünə xidmət edin.