Gecə kölgələri sizin üçün pisdirmi?

MəZmun

• Gecə bitkiləri nədir?
• Zəngin qida mənbələri
• Otoimmün xəstəlikləri olan insanlar üçün zərərlidirmi?
• İltihablı bağırsaq xəstəliyi
• Digər otoimmün xəstəliklərə təsiri
• Həssaslıq və allergiya
• Nightshades aradan qaldırılması
• Gecə bitkisi tərəvəzlərinin əvəzediciləri
• Alt xətt

Gecə bitkisi tərəvəzləri Latın adı olan bitkilər ailəsinə aiddir Solanaceae.

Kartof, pomidor, bibər və badımcan hamısı ümumi gecə gecələridir. Bir çoxu zəngin qida mənbəyidir və müxtəlif mədəniyyətlər üçün əsas qidalardır.

Ancaq bəziləri inanır ki, müəyyən insanlar qrupları gecə gecələrini aradan qaldırmaq üçün daha yaxşı ola bilər. Bu tərəvəzlərdə olan zərərli maddələrin iltihablı bağırsaq xəstəliyinə və digər otoimmün vəziyyətlərə səbəb ola biləcəyini iddia edirlər.

Bu məqalə, gecə qidası tərəvəzlərinin sağlamlığa təsirlərini nəzərdən keçirərək bu qidaların sizin üçün uyğun olub-olmadığını müəyyənləşdirməyə kömək edəcəkdir.

Gecə bitkiləri nədir?

Gecə bitkiləri, çiçəkli bitkilərin bitkilərinə aid olan yeməli hissələridir Solanaceae ailə.

Nightshades adının mənşəyi aydın deyil, lakin qaranlıq və mistik keçmişləri ilə əlaqəli ola bilər. Bəzi gecə tonlarının əvvəllər narkotik və halüsinogen kimi istifadə edildiyi deyilir.

Gecə bitkiləri ailəsində 2000-dən çox bitki növü vardır, lakin bunların çox az hissəsi qida olaraq yeyilir. Belladonna kimi bəziləri hətta zəhərlidir.

Bununla birlikdə, gecə tonlarına yüz illərdir bir çox cəmiyyətin əsas qidası olan tərəvəzlər də daxildir.

Ən çox istehlak olunan gecə kölgəsi tərəvəzlərindən bəziləri bunlardır:

• badımcanlar
• bibər
• kartof
• tütün
• tomatillos
• pomidor

Cayenne bibəri, əzilmiş qırmızı bibər, çili tozu və qırmızı bibər də daxil olmaqla bir çox ot və ədviyyat bu tərəvəzlərdən əldə edilir.

Qara və ağ bibər, qaranquş ailəsində olmayan bibər qarğıdalıdan əldə edilir.

Əlavə olaraq, müxtəlif çeşnilər və digər yayılmış qida məhsulları isti sous, ketçup, marinara sousu və salsa kimi maddələr kimi gecə tərəvəzləri ehtiva edir.

Ümumiyyətlə tərəvəz kimi adlandırılsalar da, bir çox gecə çəmənliyi botanika olaraq pomidor, badımcan və bibər kimi meyvələr hesab olunur.

Gecə bitkiləri Solanakaeya bitkilər ailəsi. Bunlara kartof, pomidor, badımcan və bibər daxildir.

Zəngin qida mənbələri

Bir çox səhiyyə mütəxəssisi, yüksək qida sıxlığı səbəbindən gecə çəmənləri yeməyə təşviq edir.

Bu, daha az kalori ilə çox miqdarda qida yığdıqları deməkdir.

• Pomidor: Pomidorlar A və C vitaminlərinin yaxşı mənbəyidir, tərkibində likopen adlı antioksidan var. Bu qida maddələri iltihabın göstəricilərini azalda bilər və bir neçə xroniki xəstəlik riskini azalda bilər (,).
• Bibər: Bibər, dəmir emilimini artırmağa kömək etmək də daxil olmaqla bir çox sağlamlıq faydası verə biləcək inanılmaz miqdarda C vitamini ehtiva edir ().
• Çili bibəri: Çili bibərində bibərin istiliyini verən kapsaisin var. Kapsaisin tozu ilə əlavənin ürək yanması simptomlarını azaltmağa kömək etdiyi və kalori qəbulunu azaltmağa kömək edərək kilo itkisi səylərindən faydalana biləcəyi (,) tapıldı.
• Patlıcan: Patlıcan fincan başına 2,5 qram lif verən yaxşı bir pəhriz lifidir. Bu vacib qida maddəsi bağırsaq hərəkətlərini tənzimləməyə kömək edir və ürək xəstəliyi riskini azalda bilər ().
• Kartof: Dərisi olan kartoflarda kifayət qədər miqdarda kalium, B6 vitamini və manqan var (7).

Bununla birlikdə, gecə gecələrindən fərqli olaraq, kartof nişastalı bir tərəvəzdir. Bir kiçik kartofda təxminən 30 qram karbohidrat var (7).

Diabetli insanlar və ya qan şəkərini azaltmaq istəyənlər çox kartof yeməkdən çəkinməlidirlər.

Gecə bitkiləri, vitamin, mineral, lif və antioksidan tərkibi ilə bir sıra sağlamlıq faydaları təmin edə bilən qidalandırıcı qidalardır.

Otoimmün xəstəlikləri olan insanlar üçün zərərlidirmi?

Gecə bitkiləri tərəvəzləri zəngin bir qida mənbəyi olmasına baxmayaraq, bir çox insan zərərli olduqlarını və qarşısını almaq lazım olduğunu iddia edirlər.

Bu iddiaların əksəriyyəti, alkaloid adlanan gecə tonlarında tapılan bir qrup maddə ətrafında görünür.

Alkaloidlər, adətən gecə çöllərinin yarpaqları və gövdələrində rast gəlinən azot ehtiva edən maddələrdir. Çox vaxt çox acıdırlar və təbii bir böcək dəri kimi fəaliyyət göstərirlər.

Ancaq bu bitkilərin yeməli hissələrində də bəzi alkaloidlər var. Nəticədə, otoimmün xəstəlikləri olan bir çox insan gecə problemlərini sağlamlıq problemlərinə kömək etdiklərinə inandıqları üçün yeməkdən uzaqlaşdırır.

Bununla birlikdə, tədqiqatlar hələ gecə kökü tərəvəzlərinin otoimmün xəstəliklərə kömək etdiyini göstərməmişdir.

İltihablı bağırsaq xəstəliyi

İltihablı bağırsaq xəstəliyi (IBD), həzm sisteminin iltihabı ilə xarakterizə olunan bir qrup otoimmün xəstəlikdir. Nümunələr Crohn xəstəliyi və ülseratif kolitdir.

IBD olan insanlarda bağırsağın qoruyucu örtüyü düzgün işləmir və bakteriyaların və digər zərərli maddələrin qan dövranına daxil olmasına imkan verir (,).

Buna bəzən artan bağırsaq keçiriciliyi və ya “sızan bağırsaq” () deyilir.

Bu baş verdikdə, bədənin immun sistemi zərərli maddələrə hücum edir, bu da bağırsağın daha çox iltihabına və ağrı, ishal və malabsorbsiya kimi bir çox mənfi mədə-bağırsaq simptomlarına səbəb olur.

Bu barədə araşdırma məhdud olsa da, heyvanlarda aparılan bir neçə tədqiqat, gecə çöllərindəki alkaloidlərin IBD olan insanların bağırsaq qatını daha da ağırlaşdıra biləcəyini göstərir.

IBD olan siçanlar üzərində aparılan iki ayrı araşdırmada kartofdakı alkaloidlərin bağırsaq keçiriciliyinə mənfi təsir göstərdiyi və bağırsaq iltihabını artırdığı aşkar edildi (,).

Bu tədqiqatlardakı alkaloidlərin normal bir porsiyada tapılan miqdardan çox daha yüksək konsentrasiyada olduğunu qeyd etmək vacibdir.

Əlavə olaraq, iki test tüpü tədqiqatı, pomidorlarda pektin və bibərdəki kapsaisin adlı bir lifin də bağırsaq keçiriciliyini artıra biləcəyini göstərir ().

Heyvanlar və test borularında aparılan bu məhdud araşdırma, IBD olan insanların gecə çöldüzlərini aradan qaldırmaqdan və ya azaltmaqdan faydalana biləcəyini göstərir. Ancaq daha qəti tövsiyələr verilməzdən əvvəl insanlarda araşdırmaya ehtiyac var.

Digər otoimmün xəstəliklərə təsiri

Gecələrin digər otoimmün xəstəliklərə təsiri barədə daha az məlumat var.

Bununla birlikdə, artan bağırsaq keçiriciliyi və ya sızan bağırsaq ilə çölyak xəstəliyi, multipl skleroz və romatoid artrit (,) kimi otoimmün vəziyyətlər arasında bir əlaqə ola bilər.

Bəzi mütəxəssislər, sızan bağırsağın bədənin hər yerində daha yüksək dərəcədə iltihab səviyyəsinə səbəb ola biləcəyinə inanırlar ().

Bu inama əsaslanaraq, bəziləri gecə tonlarının bağırsaq keçiriciliyini artıra biləcəyini və bu otoimmün vəziyyətin simptomlarını da ağırlaşdıra biləcəyini söylədi.

Bu xəstəliklərə düçar olan bir çox insan gecə qaranlıqlarını pəhrizlərindən kənarlaşdırdı və simptomların yaxşılaşdığını bildirdi, lakin bu tövsiyənin sübutları hazırda lətifədir və öyrənilməlidir.

Bəzi heyvan tədqiqatları gecə gecələrinin IBD olan insanlarda mənfi təsir göstərə biləcəyini düşünür, ancaq gecə qaranlıqlarını aradan qaldırmaq üçün tövsiyələr verilməzdən əvvəl insanlarda daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Həssaslıq və allergiya

Otoimmün vəziyyəti olmayan digər insanlar qrupları gecə gecələrini aradan qaldırmanın sağlamlıqlarını kəskin şəkildə yaxşılaşdırdığını iddia edirlər.

Bu insanların tez-tez gecə şüalarına qarşı həssaslıqları olduğu deyilir.

Bu qruplardan birinə artrit xəstələri daxildir, çünki bəziləri gecə tonlarını aradan qaldırmanın ağrı kəsici olduğunu iddia edirlər.

Gecə bitkilərində oynaq ağrılarına və digər artrit simptomlarına səbəb ola biləcək kalsium yataqlarına səbəb olan bir D vitamini forması ehtiva edən daha yaşlı bir nəzəriyyə var.

Gecə ailəsindəki bitkilərdə D vitamini kimi bir maddənin kəşf edildiyi doğrudur. Bəzi araşdırmalar bu bitkiləri bəsləyən heyvanların sağlamlıq problemlərinə səbəb olan yumşaq toxumalarda kalsium əmələ gətirdiyini (,,) bildirmişdir.

Bununla birlikdə, gecə tonlarında D vitamini ehtiva etdiyinə və ya bu tərəvəzlərin insanlarda kalsium əmələ gəlməsinə, artrit əlamətlərinə və ya digər sağlamlıq problemlərinə səbəb olduğuna dair bir dəlil görünmür.

Gecə həssaslığına əlavə olaraq, nadir hallarda, bəzi insanlar xüsusi gecə gövdəsi tərəvəzlərinə qarşı allergiyaya sahibdirlər.

Allergiyanın simptomları dəyişir, ancaq dəri döküntüləri, ürtiker, boğazda qaşınma, şişlik və tənəffüs çətinliyi () ola bilər.

Gecə bitkisi bitkisini yeyərkən bu simptomlardan hər hansı birinə rast gəlsəniz, həmin yeməyi yeməyi dayandırmaq və daha çox test üçün tibbi məsləhət almaq məsləhətdir.

Bir aradan qaldırılması pəhriz başlamaq istəyirsinizsə, bir həkim və ya diyetisyen müraciət edin.

Gecə həssaslığına sahib olduqlarını iddia edən insanlar, onlardan qaçaraq simptomları aradan qaldırdılar, baxmayaraq ki, bunu dəstəkləyən heç bir araşdırma yoxdur. Digərlərində gecə çadırlarına nadir allergiya var.

Nightshades aradan qaldırılması

Sağlamsınızsa və gecə çadırlarına qarşı mənfi reaksiyalarınız yoxdursa, bunlardan qaçınmaq üçün məcburi bir səbəb yoxdur.

Qidalarla zəngindir və bir sıra potensial sağlamlıq faydaları təqdim edirlər.

Digər tərəfdən, IBD kimi bir otoimmün vəziyyətiniz varsa və ya gecə mənzərələrinə həssas ola biləcəyinizi düşünürsünüzsə, simptomlardakı dəyişiklikləri qiymətləndirmək üçün onları pəhrizdən çıxarmağı düşünmək istəyə bilərsiniz.

Bunu etmək qərarına gəlsəniz, ən azı 4 həftə ərzində bütün gecə şəfaları və bu tərəvəzləri ehtiva edən məhsulları tamamilə yox edin. Bu müddət ərzində əlamətlərinizin şiddətini izlədiyinizə əmin olun.

Bu aradan qaldırılma müddətindən sonra, gecə palıd tərəvəzləri yenidən pəhrizinizə yenidən gətirməyə başlamalısınız. Bu müddət ərzində başqa bir həyat tərzi dəyişdirmə.

Gecələrinizi yenidən tətbiq etdikdən sonra, aradan qaldırılma və yenidən gətirmə dövrlərindəki simptomlarınızın şiddətini müqayisə edin.

Əgər simptomlar aradan qaldırılma zamanı daha yaxşı idisə və gecə şüşələrini yenidən tətbiq etdikdə daha da pisləşsəydi, onları uzun müddətli yeməkdən çəkinməyə davam edə bilərsiniz.

Semptomlar iki dövr arasında fərqli olmasaydı, simptomlarınız üçün başqa müalicə üsullarına müraciət etməli və gecə kölgələri yeməyə davam etməlisiniz.

Bir çox insana gecə bitkisi tərəvəzləri yemək tövsiyə olunur. Ancaq bir otoimmün vəziyyətiniz varsa, simptomlardakı hər hansı bir dəyişikliyi qiymətləndirmək üçün gecə gecələrini aradan qaldırmağı düşünə bilərsiniz.

Gecə bitkisi tərəvəzlərinin əvəzediciləri

Gecə bitmələrini uzun müddətli aradan qaldırmağa qərar verərsinizsə, təmin etdikləri qida maddələrini itirmiş olacaqsınız.

Bununla birlikdə, eyni qida və sağlamlıq faydalarını təmin edən çox sayda başqa qida var.

Gecə görüntülərindən qaçarkən sağlam yemək üçün edə biləcəyiniz bir neçə dəyişiklik:

• Şirin kartofa keçin. Ağ kartofdan şirin kartofa keçid gecə gecələrindən qaçmağa və daha çox A vitamini təmin etməyə kömək edəcəkdir.
• Pesto istifadə edin. Pizza və makaronda pomidor sousu əvəzinə yaşıl pesto, gecə çadırları içməməli dadlı bir alternativdir. Qırmızı pesto ümumiyyətlə pomidor ehtiva edir və gecə mənzərələrini aradan qaldırmağa çalışarkən qarşısını almaq lazımdır.
• Sitrus meyvələri istehlak edin. Bir çox gecə paltarında C vitamini var, lakin portağal, naringi və qreypfrut kimi sitrus meyvələri də əla mənbəyidir.
• Daha çox yarpaqlı göyərti yeyin. Ispanaq, kələm və yaxa göyərti kimi yarpaqlı yaşıl tərəvəzlər bir çox vitamin, mineral və pəhriz lifinin əla mənbəyidir.

Hələ gecə tonları yemək istəsəniz, lakin alkaloid tərkibini azaltmaq istəsəniz, kartofunuzu soymaq, yaşıl pomidorları məhdudlaşdırmaq və bu tərəvəzləri tamamilə bişirməklə edə bilərsiniz.

Gecə görüntülərini aradan qaldırmaq bəzi vacib qidaları əldən vermək deməkdir. Bununla birlikdə, cəhd edə biləcəyiniz bir çox başqa qida ilə zəngin qidalar var.

Alt xətt

Gecə bitkisi tərəvəzləri əhəmiyyətli qidaları ehtiva edir və bir çox sağlamlıq faydası verir. Çox insan onları yeməyə təşviq olunur.

Digər insanlar həssaslıqları səbəbindən gecə gecələrindən qaçınmağı seçə bilərlər.

Gecə çöllərinə həssas olduğunuzu hiss edirsinizsə, bunun əvəzinə sağlam bir pəhrizin bir hissəsi olaraq yeyə biləcəyiniz bir çox başqa meyvə və tərəvəz var.