Yumurta hazırlamaq üçün aşağı xolesterol yolu varmı?

S: Xolesterolumu diqqətlə izləyirəm, amma yumurtaları sevirəm. Məni xolesterolla yükləməyən bir şəkildə yumurta edə bilərəmmi?

Bu məsələyə dalışdan əvvəl, pəhriz xolesterolunun sağlam olmadığını bilmək lazımdır.Əslində, insanların əksəriyyəti sağlam xolesterol səviyyəsini qorumaq üçün bu birləşmə qəbulunu məhdudlaşdırmaq məcburiyyətində deyil.

Xolesterol sağlamlıq üçün çox vacibdir və bədəninizdəki hormon istehsalı kimi bir çox vacib proses üçün lazımdır. Ayrıca hüceyrələrinizin əsas struktur bir hissəsidir.

Vücudunuz optimal işləməsi lazım olan xolesterolun çox hissəsini təşkil edir. Bununla birlikdə, müəyyən qidalardan alınan pəhriz xolesterolu bağırsağınızdan da keçə bilər.

Xolesterolun udulması çox dəyişkəndir və genetik və metabolik sağlamlıq da daxil olmaqla bir çox amillərdən asılıdır (1).

Pəhriz xolesterolu əksər insanın xolesterol səviyyəsinə ciddi təsir göstərməsə də, bəzi insanlar xolesterol hiper cavab verənlər hesab olunur. Bu o deməkdir ki, yumurta kimi xolesterolla zəngin qidalar istehlak etdikdən sonra xolesterolun daha böyük artımını yaşayırlar.

Xolesterol hiper cavabdehləri pəhriz xolesteroluna daha həssas olduqları üçün bu əhali səviyyələrini sağlam bir aralıqda saxlamaq üçün xolesterol qəbulunu azaltmalı ola bilər.

Bəzi tədqiqatlar bütövlükdə yumurtaların hələ də təhlükəsiz şəkildə istehlak oluna biləcəyini - orta dərəcədə - hətta yüksək xolesterolu olanlar tərəfindən də qəbul edildiyini söylədi (3).

Nə olursa olsun, yumurta xolesterolla zəngindir, təxminən 186 mq tərkibində 1 böyük yumurta var - hamısı sarısı içərisindədir (4).

Xolesterolu azaltmaq üçün yumurta ağını hazırlamaq və ya bir yumurtanın hamısını bir yumurta ağına qarışdırmaqla sarımsağınızı azaltmaq kifayətdir.

Bu, xolesterol hiper cavab verənlər üçün pəhriz xolesterolunu azaltmağın yaxşı bir yolu olsa da, yumurta sarısının qidalarla dolu olduğunu və sadəcə arıqlamağı və ya sağlamlığını yaxşılaşdırmaq istəyənlərin qarşısını almamalı olduğunu qeyd etmək lazımdır. Əslində, tədqiqatlar bütün yumurtaları kilo itkisi və ürək xəstəlikləri riskinin azalması ilə əlaqələndirir (5, 6, 7).

Yumurta qablarındakı xolesterolu azaltmağın başqa bir yolu, xolesterolu olmayan bişirmə yağları və yağları seçməkdir. Xolesterolu yüksək olan yağları, məsələn kərə yağı və donu kimi - zeytun yağı, avokado yağı və ya digər xolesterolu olmayan yağlar ilə dəyişdirin.

Xolesterol səviyyənizdən narahat olsanız, ümumi pəhriz qəbulu və həyat tərzi seçimlərinizi araşdırmaq yumurta kimi xüsusi qidaların xolesterol səviyyəsini azaltmaqdan daha ağıllı bir seçim ola bilər. İşlənməmiş, qidalı qidalar istehlak etmək, kifayət qədər fiziki fəaliyyət almaq və artıq çəki itirmək hamısı sağlam, təsirli bir şəkildə xolesterol səviyyəsini azaltmaqdır.

Jillian Kubala Westhampton, NY-da qeydə alınmış diyetisyendir. Jillian, Stony Brook Universiteti Tibb Fakültəsində qidalanma üzrə magistr dərəcəsi və qidalanma elmində bir magistr dərəcəsinə sahibdir. Healthline Qidalanması üçün yazmaqdan başqa, Long Island, NY-nın şərq ucuna əsaslanan xüsusi bir təcrübə aparır, burada müştərilərinə qida və həyat tərzi dəyişiklikləri ilə optimal sağlamlığa nail olmağa kömək edir. Jillian, təbliğ etdiyi şeyləri tətbiq edir, boş vaxtını tərəvəz və çiçək bağları və bir sürü toyuqdan ibarət kiçik təsərrüfatına sərf edir. Onun vasitəsi ilə onunla əlaqə qurun veb saytı ya da İnstagram.