Mayo süddən azaddır?

MəZmun

• Mayo nədir?
• Mayoların əksəriyyəti südlü deyil
• Bəzi mayo növləri südlüdür
• Mayonun südsuz olmasını necə təmin etmək olar
• Alt xətt

Mayonez bütün dünyada məşhur bir ədviyyatdır.

Bununla birlikdə, populyarlığına baxmayaraq, bir çox insan nədən və necə istehsal olunduğundan əmin deyil.

Üstəlik, bəzi insanlar xarakterik görünüşünə, dadına və toxumasına görə mayonezləri süd məhsulları kateqoriyasına aid edirlər.

Bu məqalədə mayonun nədən hazırlandığını və süd məhsulu olub olmadığını izah edir.

Mayo nədir?

Mayo olaraq da bilinən mayonez, tez-tez sendviçlərdə və makaron və kartof salatı kimi bəzi salat yeməklərində istifadə olunan bir daddır.

Mayo tipik olaraq qalın, qaymaqlı bir toxuma və cılız, yüngül bir ləzzətə malikdir.

Tərkibi markaya görə dəyişsə də, mayoların çoxu yumurta sarısı ilə limon suyu və ya sirkə kimi bir turşunun ədviyyat və ətirli maddələrlə qarışdırılaraq hazırlanır.

Bəslənmə baxımından mayo bir kaşığı başına (13 qram) təxminən 90 kalori və 10 qram yağ, həmçinin 70 mq natrium () ehtiva edir.

Yəni, yüngül, yumurtasız və xüsusi ətirli növlər daxil olmaqla bir çox fərqli mayo növü mövcuddur.

Mayo, yumurta sarısı, sirkə və ya limon suyundan və ədviyyatlardan və ətirlərdən hazırlanan yüksək yağlı bir ədviyyatdır. Sandviç və salatlarda yaxşı işləyən qaymaqlı bir toxuma və cəlbedici bir ləzzətə malikdir.

Mayoların əksəriyyəti südlü deyil

Süd məhsulları pendir, qatıq və yağ kimi süd olan qidalardır.

Mayo tez-tez süd məhsulları ilə səhv düşsə də, əksər mayoda süd yoxdur. Bunun əvəzinə, mayoların əksər ticarət markaları ədviyyat, yumurta sarısı və limon suyu və ya sirkə qarışığı ilə hazırlanır.

Bu səbəbdən, mayoların əksər formaları südsüz bir pəhriz izləyənlər üçün uyğundur.

Əksər mayo növlərində süd yoxdur və süd məhsulları sayılmır.

Bəzi mayo növləri südlüdür

Əksər mayo növləri süddən azad olsa da, bəzi istisnalar var.

Məsələn, yumurtasız mayonez üçün bir çox reseptdə yumurta əvəzedicisi olaraq qatılaşdırılmış süd istifadə olunur, bu da sousu ənənəvi mayonezdən biraz daha şirin bir ləzzət və daha qalın bir toxuma verir ().

Başqa bir nümunə, südlü mayonezdir, tam süd, limon suyu, yağ və ədviyyatlarla hazırlanan məşhur Portuqaliyalı mayo. Bu mayo növü südlüdür.

Bundan əlavə, ayran və ya Parmesan pendir kimi süd məhsulları, ranch və ya qaymaqlı İtalyan kimi mayonez əsaslı paltarlara əlavə edilə bilər.

Yumurtasız mayonez və ya südlü mayonez üçün bəzi reseptlərdə süd var. Fermer və ya qaymaqlı İtalyan kimi mayonez əsaslı sarğılarda süd məhsulları da ola bilər.

Mayonun südsuz olmasını necə təmin etmək olar

Şəxsi, dini və ya sağlamlıqla əlaqəli səbəblərdən süd məhsullarından imtina etməyinizdən asılı olmayaraq, mayonun tərkib hissəsinin etiketini yoxlamaq, südün pulsuz olmasını təmin etmək üçün vacibdir.

Qeyd edək ki, Qida və Dərman İdarəsi (FDA) istehsalçılardan süd kimi ümumi qida allergenlərini birbaşa etiketdə müəyyən etmələrini tələb edir ().

Bununla birlikdə, süd əsaslı maddələrin olub olmadığını yoxlamaq üçün etiketi taramaq da yaxşıdır. Kərə yağı, kazein, süd, pendir, süd protein hidrolizatları və ya zərdab kimi məhsullara baxın; bunların hamısı məhsulun südlü olduğunu göstərir.

Əgər südsüz bir pəhriz izləyirsinizsə, mayolarınızın etiketini yoxlayın və süd məhsullarından azad olduğundan əmin olun.

Alt xətt

Mayo, dünyanın müxtəlif yeməklərində istifadə olunan ümumi bir tərkib hissəsidir.

Mağazadan alınan mayo növlərinin əksəriyyəti yumurta sarısı, ədviyyat, limon suyu və ya sirkə ilə hazırlanır və süd məhsulları sayılmır.

Bununla birlikdə, süd məhsulları bəzən südlü mayonez və yumurtasız mayonez daxil olmaqla bəzi növlərə əlavə olunur, həmçinin qaymaqlı İtalyan və ranch kimi mayo əsaslı salat sarğıları.