Antioksidanlar nədir və nə üçündür

MəZmun

• Sərbəst radikallar və onların zərərləri
• Antioksidanlar necə işləyir
• Antioksidan növləri
• Əlavələr və kosmetik məhsullardakı antioksidanlar

Antioksidanlar sərbəst radikalların hüceyrələrə zərərli təsirinin qarşısını alan, hüceyrələrin yaşlanmasına, DNT zədələnməsinə və xərçəng kimi xəstəliklərin meydana gəlməsinə üstünlük verən maddələrdir. Ən yaxşı bilinən antioksidanlar arasında portağal, ananas və kaju kimi sitrus meyvələrində olan C vitamini var.

Antioksidanlar təbii qidalarda, vitamin və mineral əlavələrdə, gözəllik və qocalma əleyhinə kremlərdə tapıla bilər. Bununla birlikdə, antioksidant əlavələr və digər hər hansı bir əlavə həkim və ya qidalanma mütəxəssisi tərəfindən məsləhət görülməlidir.

Sərbəst radikallar və onların zərərləri

Sərbəst radikallar bədəndəki sabit olmayan molekullardır ki, qonşu hüceyrələrdə və ya molekullarda elektronları axtarır ki, sabitləşə bilsinlər. Məsələn, bu elektronları hüceyrələrdə axtararkən, işlərində zədələnməyə səbəb olur və bu da DNT-də dəyişikliklərə səbəb ola bilər.

Məsələn, qan içindəki xolesterol molekullarına çatmaqla sərbəst radikallar, məsələn, tədricən qan damarlarının tıxanmasına səbəb olan aterosklerozun görünüşünü stimullaşdırır.

Bununla birlikdə, sərbəst radikallar, bədənin kimyəvi reaksiyalarının nəticəsi olduğu üçün, sağlam insanlarda belə, bədəndə həmişə mövcud olacaqdır. Məsələn, nəfəs alarkən bədəndə ən çox rast gəlinən oksigen sərbəst radikallar əmələ gəlir.

Antioksidanlar necə işləyir

Antioksidanlar sərbəst radikallar üçün əskik olan elektronu incitməklə işləyirlər, buna görə hüceyrələrə və ya bədən üçün vacib olan digər molekullara çatmayan sabit molekullara çevrilirlər.

Beləliklə, aşağıdakı kimi problemlərin qarşısını almağa kömək edirlər.

• Yaşlanma
• Ürək-damar xəstəlikləri;
• Ateroskleroz;
• Xərçəng;
• Alzheimer xəstəliyi;
• Ağciyər xəstəlikləri.

Pəhriz antioksidanların vacib bir mənbəyidir və sərbəst radikalların artmasına da təsir edə bilər. Balanslı bir pəhriz, sərbəst radikalların istehsalını stimullaşdırmaqdan daha çox antioksidan təmin edir, sağlamlığa kömək edir və yaşlanmanı təxirə salır.

Antioksidan növləri

İki növ antioksidan var:

• Endogen: antioksidan funksiyaları yerinə yetirən və bəslənmə, stres və yuxu kimi amillərdən təsirlənən bədən tərəfindən təbii olaraq istehsal olunan fermentlərdir. Yaş artdıqca, bu endogen istehsal azalır.
• Ekzogen: pəhrizdən gələn və bədəndə antioksidan rolunu oynayan vitaminlər və minerallardır; əsasları A, C, E vitaminləri, flavonoidlər, karotenoidlər, likopen, mis, sink və selenyumdur.

Meyvə, tərəvəz və bütün qidalarla zəngin müxtəlif bir pəhrizə sahib olmaq, sağlamlığı qorumağa və yaşlanmanın qarşısını almağa kömək edəcək çox miqdarda ekzogen antioksidan əldə etmək mümkündür.

Antioksidan qidalara bəzi nümunələr pomidor, albalı, portağal, çiyələk, üzüm, kələm, su balığı, brokkoli, yerkökü, çia və kətan toxumu, Braziliya qoz-fındığı və kaju qoz-fındığıdır. Ən yaxşı antioksidanların Siyahısına baxın.

Əlavələr və kosmetik məhsullardakı antioksidanlar

Antioksidanlar qida əlavələrində və qocalma əleyhinə kosmetik məhsullarda da tapıla bilər. Antioksidantlarla zəngin müalicənin bəzi nümunələri çox vitaminli əlavələr, omeqa-3 əlavələri, C vitamini əlavələri və beta-karoten əlavələridir. Kapsüllərdəki antioksidanlar haqqında daha çox məlumata bax.

Kosmetik məhsullarda antioksidanlar əsasən erkən yaşlanmanın qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Bu məhsullar normal olaraq kollagenlə birləşən birdən çox antioksidan növündən istifadə edir, çünki bu dəri üçün faydalarını artırır.

Antioksidan qatqısının həkimin və ya diyetoloqun rəhbərliyinə əsasən edilməli olduğunu və antioksidanların faydalı təsirlərinin əldə edilməsi üçün sağlam bir pəhrizin lazım olduğunu xatırlamaq vacibdir.