Hindistancevizi Kefir Yeni Superfooddur?

MəZmun

• Hindistancevizi kefirinə ümumi baxış
• Ənənəvi kefir nədir?
• Hindistancevizi suyu nədir?
• Kokos kefirinin faydaları
• Kalium ilə doludur
• Probiyotik
• Yaxşı tolere edilir
• Özünüzü necə etmək olar

Hindistancevizi kefirinə ümumi baxış

Fermentasiya edilmiş içki kefiri əfsanənin məhsuludur. Marko Polo gündəliklərində kefir haqqında yazırdı. Ənənəvi kefir üçün dənələrin Məhəmməd peyğəmbərin hədiyyə olduğu deyilir.

Bəlkə də ən maraqlı nağıl Qafqaz şahzadəsindən kefirin sirrini cazibədarlığa göndərmək üçün göndərilən rus aldadıcısı İrina Saxarovanın hekayəsidir.

Bu gün kefir sağlam və təravətləndirici bir içki kimi dünyada məşhurdur. Ancaq yeni bir məhsul, hindistan cevizi kefirinin, kefirin faydalarını sağlamlıq mükafatları və hindistan cevizi suyunun ləzzətli ləzzəti ilə birləşdirərək ənənəvi kefirin sağlamlıq faydalarını tutduğu iddia edilir.

Ənənəvi kefir nədir?

Ənənəvi olaraq kefir inək, keçi və ya kefir dənələri ilə mayalanmış qoyun südündən hazırlanır. Kefir dənələri əslində bitki toxumu və ya dənli taxıl deyil, aşağıdakı maddələr daxil olmaqla tərkib hissələrinin birləşməsidir.

• süd turşusu bakteriyaları (bitki, heyvan və torpaqda olur)
• mayalar
• zülallar
• lipidlər (yağlar)
• şəkərlər

Bu maddələr jelatinli bir maddə meydana gətirir. Bir xəmir çörək başlanğıcında tapılanlara bənzər canlı, aktiv mədəniyyətlərdir. Kefir dənələri süd və ya hindistan cevizi suyu ilə birləşdirildikdə, qatıq, xama və ayranın etdiyi kimi fermentasiyaya səbəb olurlar.

Hindistancevizi suyu nədir?

Hindistancevizi suyu yaşıl bir hindistan cevizini açdıqda tapdığınız şəffaf və ya bir az buludlu mayedir. Yetkin, qəhvəyi bir hindistan cevizindən rendelenmiş hindistan cevizi əti ilə hazırlanan hindistan cevizi südündən fərqlidir.

Hindistancevizi suyunun tərkibində kalium, karbohidrat, zülal, minerallar və vitaminlər var. Yağsızdır və tərkibində xolesterol yoxdur.

Hindistancevizi suyunun tərkibində bədəninizin hüceyrələrinin işləməsi üçün həlledici olan elektrolitlər də var. Elektrolitləri tərləmə, qusma və ya ishal zamanı itirdiyiniz zaman dəyişdirmək vacibdir.

Saf hindistan cevizi suyu, tibbi mənbələrin məhdud olduğu ucqar bölgələrdə ağır xəstələri nəmləndirmək üçün venadaxili maye kimi istifadə edilmişdir.

Kokos kefirinin faydaları

Hindistancevizi kefir, kefir dənələri ilə mayalanmış hindistan cevizi suyudur. Südlü kefir kimi, bağırsağınızdakı faydalı bakteriyalar üçün yanacaq təmin edir. Bu yaxşı bakteriyalar infeksiya ilə yanaşı potensial zərərli bakteriyalarla da mübarizə aparır. Həm də həzmi stimullaşdırmağa və immunitet sisteminizi gücləndirməyə kömək edirlər.

Hindistancevizi suyundakı bütün qidalar hindistan cevizi kefirində mövcuddur. Kokos kefirinin mənfi tərəfi? Natriumda digər kefirlərdən daha yüksəkdir və kalorisinin çoxu şəkərdən əldə edilir. Dedi ki, hindistan cevizi suyu kefirinin bəslənmə və sağlamlığa faydaları diqqət çəkir.

Kalium ilə doludur

Hindistancevizi suyu kefirində bir banan qədər kalium var. Kalium sümük mineral sıxlığının itirilməsinin qarşısını almağa və osteoporoz riskini azaltmağa kömək edə bilər.

Birinə görə, yüksək pəhrizli kalium, yaşlı qadınlarda iflic riskinin azaldılması və bütün səbəblərdən ölüm hallarının azalması ilə əlaqələndirilir. Başqa bir tədqiqat kaliumun kişiləri vuruşdan qoruduğunu iddia edir.

Probiyotik

Probiyotiklər bağırsağınızı düzəldən canlı bakteriya və ya mayadır. Bu sağlam bakteriyaların olması, zərərli bakteriyaların bədənə daxil olmaq və bağırsaqda yerləşmə səylərinə mane ola bilər. Bunlar həzmə kömək edir və bağırsaqlarınızda sağlam bir pH qorumağa kömək edir.

Bir məqaləyə görə, probiyotiklərin bir sıra şərtlərin müalicəsində və ya qarşısını almaqda faydalı ola biləcəyinə dair dəlillər var:

• ishal
• sidik yolu infeksiyaları
• tənəffüs yoluxucu xəstəliklər
• bakterial vajinal infeksiyalar
• bağırsaq iltihabının bəzi aspektləri

Yaxşı tolere edilir

Süd içmədiyi üçün, laktoza dözümsüz olsanız hindistan cevizi suyu kefiri yaxşı tolere edilir. Qlütensizdir və çölyak xəstəliyi və ya gluten həssaslığı olan insanlar üçün uyğundur.

Özünüzü necə etmək olar

Hindistancevizi kefiri dadlı, qidalı bir içkidir. Bunu bir çox mağazada, xüsusən də təbii qidalarda ixtisaslaşmış mağazalarda ala bilərsiniz. Yoxsa özünüzü özünüz etməkdə sınamaq istəyə bilərsiniz.

Etməli olduğunuz tək şey bir paket kefir dənəsini dörd yaşıl hindistan cevizinin suyu ilə birləşdirməkdir. Qarışıq daha rəngli və baloncuklarla örtülənə qədər təxminən bir gün oturun.

İstər satın alınsın, istərsə də evdə hazırlanan kokos kefiri, bütün sağlamlıq faydaları üçün cəhd etməyə dəyər.