Brunch üçün bu tam taxıllı Şakshuka resepti ilə mədənizi doyurun

MəZmun

• Bütün taxıllarla ürəkaçan Shakshuka
• Üçün nəzərdən keçirin

Bir səhər yeməyi menyusunda shakshuka görmüsünüzsə, amma heç kimin Siri'nin nə olduğunu soruşmasını tutmasını istəməmisinizsə, oğlan istər -istəməz kor -koranə sifariş verərdiniz. Yumurtaların ətrafında üzən, doyurucu pomidor sousu ilə bişmiş bu bişmiş yemək brunch yeməklərinin la crème de la crèmeidir.

Xoşbəxtlikdən, növbəti bazar günü günortadan sonra kafe planlarını gözləmək lazım deyil. Bunu evdə 30 dəqiqədən az müddətdə asanlıqla edə bilərsiniz. Üstəlik, bu resept qidalandırıcı güc mərkəzinə çevrilir.

Yumurtalar bu şah əsərin ən yaxşısıdır və vegan deyilsinizsə, çox güman ki, soyuducunuzda olan bir şey var. Yumurtalar nəinki zülal mənbəyidir (hər böyük yumurta üçün 6 qramdır), həm də biotin, xolin və pantotenik turşu kimi B vitaminləri üçün gündəlik dəyərinizin 20%-dən çoxu ilə doludur. enerji ehtiyatlarınız, həmçinin selenium və molibden kimi qidalar. (Yumurta sizin işiniz deyilsə, lakin siz yüksək proteinli səhər yeməyi axtarırsınızsa, bu yumurtasız resept ideyalarına baxın.)

Pomidor olmadan shakshuka olmazdı. Bu reseptdə konservləşdirilmiş pomidor istifadə olunur və həqiqətən bu yeməyi sağlam bir rahat yeməyə çevirirlər. Pomidor ağıllı bir likopen qaynağıdır (xərçəng və ürək xəstəliyinə səbəb ola biləcək sərbəst radikalları uzaqlaşdıran güclü bir antioksidan). Pomidor sousu və yumurta ilə birlikdə, 18 qramdan çox protein və gözəl bir tərəvəz dozasına baxdığınıza baxmayaraq, bu xüsusi shakshuka reseptini bu qədər möhtəşəm edən bir vacib element var: tam taxıl.

Əksər restoranlar, dadlı olan bir parça qızardılmış bagetlə özlərinə xidmət edəcək, ancaq yeməyə bişmiş taxılların seçilməsi, boşqabınızın yaxşı balanslaşdırılmasını təmin edir və sizi doyurur və məmnun edir. Quinoa burada istifadə olunur, lakin siz qəhvəyi düyü, amaranth və ya arpadan da istifadə edə bilərsiniz. Aşpaz Sara Haas, RDN, LDN, taxılı tərəvəz, toyuq və ya mal əti ilə (sudan çox) qaynadaraq (bu resept üçün və ya başqa) seçdiyiniz bütün taxılın dadını artırmağı təklif edir. yeməkdən əvvəl tavaya qoyun və ya sonunda cəfəri və ya cilantro kimi bir az təzə otlar əlavə edin.

Bütün taxıllarla ürəkaçan Shakshuka

Hazırlanır: 2 porsiyon (hər biri 2 yumurta olmaqla təxminən 1 fincan)

Tərkibi

• 1/2 fincan quinoa (və ya seçilmiş taxıl)
• 1 stəkan az sodyum tərəvəz suyu
• 1/8 çay qaşığı kosher duzu
• 1/4 fincan doğranmış cəfəri
• 1 ədəd limon qabığı
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• 11/2 fincan (2 oz) doğranmış soğan
• 1 orta (5 oz) bolqar bibəri (istənilən rəng), doğranmışdır
• 2 diş sarımsaq, doğranmış
• 1/2 çay qaşığı qara bibər
• 3/4 çay qaşığı İtalyan ədviyyatı
• 1/8 çay qaşığı kosher duzu
• 1 banka (28 oz) doğranmış pomidor, duz əlavə edilməmişdir
• 4 böyük yumurta
• Qırmızı bibər lopaları (istəyə görə qarnir)

İstiqamətlər

1. Bütün taxıl hazırlamaq üçün: Kinoanı böyük yapışmayan tavada bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. Çıxarın və kənara qoyun. Kiçik bir qazana tərəvəz suyu əlavə edin və qaynadək gətirin. Quinoa və kosher duzu əlavə edin; qarışdırmaq Qaynamaq üçün istiliyi azaldın və təxminən 15 dəqiqə və ya bütün maye udulana qədər bişirin. 1 çay qaşığı təzə limon suyu və doğranmış cəfəri ilə qarışdırın.

2. Böyük bir yapışmayan tavanı orta atəşə qoyun. Zeytun yağı, soğan və bolqar bibəri əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 5-7 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin. Kıyılmış sarımsaq, qara bibər, italyan ədviyyatı və kosher duzu əlavə edin. Qarışdırın və 2-3 dəqiqə bişirin, sonra pomidor əlavə edin. İstiliyi orta səviyyəyə çevirin, örtün və 5 dəqiqə bişirin.

3. Qapağı çıxarın və bir spatula və ya qaşıq ilə pomidor qarışığında dörd kiçik deşik yaradın. Diqqətlə hər bir çuxura bir yumurta çırpın, sonra tavanı örtün. Əlavə 6 dəqiqə və ya ağ möhkəm olana və sarısı yüngülcə bərkidilənə qədər, lakin yenə də boş qalana qədər bişirin. (Əgər bərk sarısı istəsəniz, 8 dəqiqə bişirin.)

4. Pomidor və yumurta qabını istidən çıxarın. Bütün taxılları iki kase arasında bərabər paylayın və mərkəzdə kiçik bir quyu yaradın. Üstünə 2 yumurta və pomidor qarışığının yarısını qoyun. Zövq alın!

Reseptin izni ilə Fertility Foods Kılavuzu: Bədəninizi Qidalandırmaq üçün 100+ Resept tərəfindən Elizabeth Shaw, MS, R.D.N., C.L.T. və Sara Haas, R.D.N., C.L.T.

Üçün nəzərdən keçirin