Nohut unu - Arıqlamaq üçün evdə necə etmək olar

MəZmun

• Evdə noxud unu necə hazırlanır
• Bəslənmə məlumatları
• Noxud unu ilə yerkökü tortu resepti

Noxud unu, ənənəvi buğda ununun əvəzi olaraq istifadə edilə bilər, daha çox lif, zülal, vitamin və mineralların menyuya gətirilməsi üçün arıqlama pəhrizlərində istifadə üçün əla seçimdir, müxtəlif hazırlıqlarla birləşən xoş bir ləzzətə sahibdir. .

Təbii şirələrə və vitaminlərə asanlıqla əlavə olunmasının yanında tortlar, çörəklər, tortlar və peçenye reseptlərində də istifadə edilə bilər və aşağıdakı sağlamlığa faydaları vardır:

Tərkibində heç bir gluten olmadığı və liflə zəngin olduğu üçün həzmi yaxşılaşdırın;

1. Daha çox toxluq verin və arıqlamağa kömək edin, lif və zülal baxımından zəngin olduğu üçün;
2. Xolesterol və diabetin idarə olunmasına kömək edin, lif tərkibinə görə;
3. Arıqlamağa kömək edin, aşağı glisemik indeksə sahib olduğuna görə;
4. Anemiyanın qarşısını alınfolik turşusu və dəmir ehtiva etdiyi üçün;
5. Krampların qarşısını alın, maqnezium və fosfora görə;
6. Osteoporozun qarşısını alınkalsiumla zəngindir.

Bundan əlavə, tərkibində gluten olmadığı üçün noxud unu asanlıqla həzm oluna bilər və Çölyak xəstəliyi və ya gluten dözümsüzlüyü olan insanlar tərəfindən istifadə edilə bilər.

Evdə noxud unu necə hazırlanır

Evdə etmək üçün aşağıdakı reseptdə göstərilən addımları yerinə yetirməlisiniz:

Tərkibi:

• 500 q noxud
• mineral və ya süzülmüş su

Hazırlıq rejimi:

Noxudları bir qaba qoyun və su ilə örtün, 8 ilə 12 saat arasında nəmləndirin. Bu müddətdən sonra suyu boşaltın və noxudu təmiz suyun üstünə səpin, artıq suyun çıxarılmasına kömək edin. Sonra noxudları bir çörək qabına yayın və 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya aparın, təxminən 40 dəqiqə bişməyə qoyun və ya qızartıncaya qədər bişirin, bəzən yanmamaq üçün qarışdırın. Fırından götürün və soyumağa qoyun.

Noxudları una çevrilənə qədər bir qarışdırıcıda çalın. Unu bir ələkdən keçirin və tamamilə qurudmaq üçün 15 dəqiqə zəif sobaya qayıdın (hər 5 dəqiqədə bir qarışdırın). Soyumağı gözləyin və təmiz və sıx bir şəkildə bağlanmış bir şüşə qabda saxlayın.

Bəslənmə məlumatları

Aşağıdakı cədvəldə 100 q noxud ununun qidalanma cədvəli göstərilir.

Tərkibində glutin olmadığı üçün bu un həssas olan və ya Çölyak Xəstəliyi, Əsəbi Bağırsaq Sindromu və Kron xəstəliyi kimi xəstəlikləri olan insanların bağırsaqlarını daha az qıcıqlandırır. Qlüten dözümsüzlüyünün əlamətlərinin nə olduğunu öyrənin.

Noxud unu ilə yerkökü tortu resepti

Tərkibi:

• 1 stəkan noxud unu
• 1 stəkan kartof nişastası
• 1⁄2 fincan yulaf ezmesi
• 3 yumurta
• 240 g çiy kök (2 böyük yerkökü)
• 200 ml bitki yağı
• 1 ⁄ fincan qəhvəyi şəkər və ya demerara
• 3 xörək qaşığı yaşıl banan biokütləsi
• 1 xörək qaşığı qabartma tozu

Hazırlıq rejimi:

Bir qarışdırıcıda yerkökü, yağ, biokütlə və yumurtaları çırpın. Dərin bir qabda unları və şəkəri qarışdırın və qarışığı qarışdırıcıdan tökün, homojen bir kütlə halına gələnə qədər yaxşı qarışdırın. Maya əlavə edin və yenidən qarışdırın. Xəmiri yağlanmış bir tort qabına qoyun və əvvəlcədən qızdırılan sobada 200 aC-də 30-40 dəqiqə qoyun.

Digər sağlam un haqqında məlumat əldə edin: Kilo itkisi üçün badımcan unu.