Bir Həftə Solo Yemək Məni Daha Yaxşı Bir İnsan Etdi

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

On il əvvəl, mən kollecdə oxuyanda və əsasən dostsuz (#coolkid) çöldə tək yemək adi bir hadisə idi. Bir jurnal götürərdim, şorbamdan və salatımdan rahatlıqla ləzzət alırdım, hesabı ödəyirdim və kifayət qədər məmnuniyyətlə ayrılardım.

Ancaq 20-ci illərin ortalarında bir yerdə ümumi yeməklərə nə qədər dəyər verdiyimi başa düşdüm. Köhnə və yeni dostlarınızla yaxşı yemək, şərab və xatirələr paylaşmaqda inanılmaz dərəcədə güclü bir şey var. Üstəlik, ümumiyyətlə həddən artıq kitab alıram və hamımız yemək yeməliyik, bəs niyə ikiqat vəzifə götürüb brunch, nahar və ya şam yeməyinə qoşulmayaq?

Dedi ki, paylaşılan təcrübələr belinizə o qədər də xeyirxah olmaya bilər: Jurnalda dərc edilən araşdırma PLOS Bir yoldaşlarımızdan gözlədiyimizdən daha çox təsirləndiyimizi bildirir. Tərcümə: Marafon-məşq ortağım salat yerinə qızardılmış kartof sifariş etsə, mən də eyni şeyi edərəm.

"Tək çöldə yemək yeyərkən hər şey sizə aiddir. Ailənizlə və ya dostlarınızla yemək yeyərkən seçimləriniz ətrafınızdakıları təqlid etməyə meyllidir. Bu o deməkdir ki, tək yemək daha sağlam olur. və seçilmiş içkilərin miqdarı heç kimdən təsirlənmir," Des Moines, IA-da müstəqil qidalanma məsləhətçisi RDN Erin Thole-Summers deyir. (Həmçinin baxın: Necə Yemək və Hələ Arıqlamaq)

Bunu nəzərə alaraq, mən bir həftəlik axtarışa çıxdım: Bir həftə ərzində gündə ən azı bir dəfə masa seçmək. (Kitab yoxdur. Telefon yoxdur. Diqqət yayındırmır.) Sosial təcrübədən götürdüyüm şey budur.

Gün 1

Yer: Bir şərab barı.

Dərs öyrənildi: Zəmanət verməyin.

Hər şeyi ağrısız bir şəkildə başlamaq üçün dostlarımla keçirdiyimiz xoşbəxt saatdan sonra tək bir şərab barında şam yeməyi sifariş etməyi planlaşdırdım. Planım bir stəkan və söhbətdən zövq almaq idi, sonra yoldaşlarıma qucaq açıb, arxaya oturub bir giriş sifariş etmək idi. Kifayət qədər asan, elə deyilmi?

Dostlarımın ayrılma vaxtı gələnə qədər belə düşünürdüm. Geri oturdum, ətrafa baxdım və başa düşdüm ki, hər masada ya bir cütlük, ya da bir şüşə qızılgül (və ya iki) qızılgül tutan bir qrup dost var.

O anda mən özümü çox yaxşı hiss etdim. Təəccüblüdür ki, bu özünə güvənən subay üçün mən də bir az narahat oldum. Bu, dostlarımın getdiyi üçün yerləşməyə hazır olduğumu düşünən serverin çekimi mənə gətirməyə çalışması ola bilərdi. Ancaq çox güman ki, özümü bir az tərk edilmiş, bir az tənha və bir az da diqqət mərkəzində hiss etməyim, müəssisədəki yeganə solo yeməkxanadır.

Bəs niyə? Mən əlbəttə tək deyiləm, yaxşı, tək. Amerika Birləşmiş Ştatlarının siyahıyaalınmasına görə, bir nəfərlik ev təsərrüfatlarının sayı sürətlə artmaqdadır. 1970-2012 -ci illər arasında tək yaşayan subayların sayı bütün ev təsərrüfatlarının 17 faizindən 27 faizinə yüksəldi.

Orta kredit kartı ovu, bu təcrübəni redaktoruma necə təqdim etdiyimi düşündüm. Evimi öz başıma alanda özümü nə qədər güclü hiss etdiyimi düşündüm. Keçən qışda ayrıldıqdan sonra divar çiçəkləmə mərhələsindən sonra ilk dəfə imzalı payetli şalvar bağladığımda özümü necə azad hiss etdiyimi düşündüm.

Mən dərindən nəfəs aldım, kredit kartımı səliqə ilə çantama yığdım və günün özəlliyini sifariş etdim. Heyrətamiz qızardılmış qızılbalıq geniş süfrəmə gələndə peşman olmadım.

Gün 2

Yer: Həddindən artıq dolu sağlam qaynar nöqtə.

Dərs öyrənildi: Yeni dost qazana bilərsiniz.

Tıxac dolu bir iş günündən sonra növbəti gecə, aylarla sınamaq istədiyim səs-küylü bir restoranda dayandım. Çizgilər çəkməyə meylli olduğu üçün, sifariş vermək üçün tezgaha yaxınlaşmaq üçün orda başqalarını sürükləyərək özümü pis hiss edirdim və sonra masanın açılmasını gözləyirdim. Tək yemək yemək özümdən başqa heç kimi gecikdirməməyim demək idi.

Şanslıyam ki, sifarişimi verdikdən bir neçə dəqiqə sonra, spin sonrası iki yeməkxanadan ibarət bir masa təmizləndi və mən onların iki üst hissəsinə daxil oldum. Dadlı və yarı sağlam (Yunan salatı), yarısı o qədər də çox olmayan (bişmiş kartof) gəldi. Və çox keçməmiş bir qərib belə etdi. "Hey, sənə qoşulsam ağla gəlirsən?"

"Tanışdığımıza çox şadam!"-dən başqa çox danışmadıq. Qulaqcıq taxdığı üçün "hey, sənə qoşulmağım üçün təşəkkür edirəm" dedi, amma başqa bir adamın masanın yanında olması məni bir az daha tənha hiss etməyə məcbur etdi. Buna görə də bir Yapon kafesi doldurulmuş heyvan begemotları ilə tək yemək yeyənlərə oturur. Hə doğrudan da.

3 -cü gün

Yer: Qəşəng bir Fransız bistro.

Dərs öyrənildi: Əyləncə telefonunuzdan başqa bir şeydən də gələ bilər.

İşdən evə gedərkən supermarketdə salat yemək əvəzinə, özümü bir restorana cəlb olunana qədər məhəlləni gəzməyə qərar verdim. Qaranlıq və rahat bir Fransız bistrodan çıxan gurultulu bas və baraban səsini eşidən kimi yerə enmək istədiyim yer olduğunu bildim.

Təcrübənin bu nöqtəsində, "yalnız bir deyil!" Əvəzinə "bir nəfərlik masa, lütfən" istəməyim daha da rahatlaşdı.

Düşünülmüş bir məqaləyə rast gəlməyincə cəmiyyətimizin tək yeməklə niyə belə mənfi bir əlaqəsi olduğunu düşünmədim. New York Times köşə yazarı Mark Bittman. "İlk gündən başqalarının yanında yeməyi öyrənirik və tez başa düşürük ki, məktəbdə tək yemək yeyən uşaqlar, yemək yeməyə kimsəsi olmayan uşaqlardır. Sosial baxımdan tək yemək bizim işimizin əlaməti deyil. güc, amma sosial mövqe olmaması "dedi.

Qızardılmış toyuq və çuğundur salatını keçi pendirli tostla qazanda özümü daha güclü hiss etdim; Məmnun hiss etdim. Gülümsədim və bir dəstə fransız qızılgülü ilə məşğul olmağa qərar verdim və qrup dəsti bitənə qədər uzanmağa qərar verdim.

Belə çıxır ki, Thole bu strategiyanı təsdiqləyir. "Tək başına yemək yeməyin xoş bir tərəfi, rahatladıqdan sonra bunu tələsik bir əmr deyil, bir təcrübə halına gətirməyinizdir. Müştərilərimi yemək üçün vaxt ayırmağa, gün ərzində açmağa və icazə verməyə çağırıram. aktivləşdirmək üçün toxluq işarələri "deyir. "İstəsəniz, bir stəkan şərabdan zövq alın. Yavaş -yavaş için və anın dadını çıxarın."

4 -cü gün

Yer: Gözəl bir brunch kafe.

Dərs öyrənildi: Yalnız qalanda vaxtı, yeri və tempi seçirsən.

Şənbə günü yoldaşlarla gecədən sonra gəl, erkən oyanmaq üçün qaşınmırdım və dərhal ac deyildim. Səhər yeməyində BFF -lərimlə görüşmək üçün tələsməkdənsə, yatdım və yavaş bir sürətlə hazırlaşdım. Saat 11 radələrində əlimdə soyuq bir dəm içərək yaşadığım yerdən bir neçə blok aralıda günəş işığı ilə yuyulan ən sevdiyim brunch lokalinə getdim.

Əzilmiş noxud, tost və prosciutto yeməkləri axşam yeməyinə qədər məni tox tutdu və günortadan sonra sərt avarçəkmə və çaydanlıq məşqi ilə məni gücləndirdi. Çox ehtimal ki, bir neçə saat sonra ibuprofen içməyimə səbəb olacaq içki içməkdən daha yaxşıdır.

5 -ci gün

Yer: Ən çox sevdiyim məhəllədə fermadan stola restoran.

Dərs öyrənildi: Pendir boşqabında məhdudiyyət yoxdur, amma sifariş verməzdən əvvəl mədənizi yoxlayın. Edirsən həqiqətən istəyirsən?

The sonuncu Bazar gecəsi planlaşdırdığım über-yerli yeməkxanada dayandığım zaman, yaxşı balanslaşdırılmış bir toyuq əti üzərində görməli yerlərim vardı. ("Yağsız ət parçaları əzələ qurmağa kömək edən, bizi daha uzun müddət tox saxlayan, çəki saxlamağa kömək edən və şəkərlə dolu şirniyyat istəklərini cilovlayan zülallarla doludur" deyir Thole.) Amma bir şəkildə dostumla sona çatdıq. şarküteri də yeyir. Bunun masamıza necə düşdüyünə dair heç bir məlumat yoxdur ...

Bu mimika araşdırması zarafat deyil. Bunu düşünmək və solo yemək təcrübəsi ilə müqayisə etmək üçün nə qədər çox vaxt keçirsəm, bir o qədər tez başa düşürdüm ki, tez -tez yoldaşım başqa bir tur istədiyi üçün əlavə bir qəlyanaltı, kokteyl və ya şirniyyata aldanıram. İrəli irəliləyərək, tam bir bağırsaq yoxlaması aparacağam və artıq doymuş olsam, növbəti turda girov götürməkdən sıfır peşmanlıq hiss edəcəyəm.

6 -cı gün

Yer: Səs-küylü Meksika kantinası.

Dərs öyrənildi: Diqqət yetirsəniz hər şey daha dadlıdır.

Yemək yeyərkən ətrafımızdakı akustikaya və ətraf mühitə nə qədər tez uyğunlaşırıq? Çox yüksək musiqi və ya çirkin sənət kimi bir şey "söndürülməyib" olmadıqda, bir az qəflətə meyl edirik. Bazar ertəsi günü nahar üçün bir neçə qızardılmış balıq tacosu üçün Meksika restoranında dayanmamışdan əvvəl Thole ilə danışdım və diqqət yetirməkdən ilham aldım.

"Tək yemək qeyri-adi bir təcrübə ola bilər. Masanızda başqaları olmasa, yemək atmosferinizdən xəbərdar olmaq daha asandır: gülüş, süfrələr, ətirlər və ən əsası dadlar", o deyir. .

Sifariş verdikdən dərhal sonra bütün beş hissimi yüksək həyəcan vəziyyətinə gətirdim və cızıltılı fajitaların simfoniyasına, serverlərdən və bəzi yaşlı havadarların gülümsəmələrinə və bir masanın üstündəki yaxşı dadlı enchiladaların ağızdan gələn qoxusuna baxdım.

Takolarım gələndə içəri qazdım və yemək otağından əvvəlkindən daha məmnun ayrıldım. (Bütün çips səbətini aşağı salmadığınız üçün yaşayın!) "Xüsusilə də oturaq restoranda yeməyin hər aspektindən həzz almaq üçün yavaşlamaq yemək istehlakınızı da ləngidir," Thole əlavə edir. "Bu, vücudunuzun lazımi şəkildə metabolizə edə biləcəyi və doyma işarələrinizin həqiqətən dolduğunuz zaman sizi xəbərdar edə biləcəyi deməkdir. Hər şey plana uyğun gedirsə, deməli restorandan fiziki cəhətdən narahat olmayacaqsınız!"

7 -ci gün

Yer: 30 dollarlıq bir boşqab.

Dərs öyrənildi: Birinin xüsusi bir hadisə olmasını gözləmək lazım deyil. Sən xüsusi fürsətdir.

Çağırışımın son günündə, altı gün əvvəl düşündüyüm kimi, tək başına bu qədər uzun müddətə getdiyimi düşünməyə başladım. Bir nöqtədə, yalnız dostlarımla mübahisə etdiyim və ya mənimlə görüşmək üçün bir tarix qurduğum zaman "qazandığım" bir müalicə üçün restoran təcrübəsini saxlamağa başladım. Bütün digər vaxtlarda mən yemək salatı yeyərdim və ya evdə yumurta və tost kimi sadə bir şey hazırlayardım.

"Tək yemək adətən qidalandırıcı deyil, rahat olan qidaları seçmək deməkdir. Əlinizdə iki variantla məşğul və ya stresli gündən gəlmək: 1. Sıfırdan başlayın və sağlam yemək hazırlayın və ya 2.Fast food restoranına baş çəkin və ya bir fincan taxıl tökün, subayların çoxu sürətli olanı seçəcək "dedi Thole.

Uğurlu sınağımı qeyd etmək üçün bir çox OpenTable istifadəçisinin izi ilə getdim (bir partiya indi ən sürətli böyüyən masa ölçüsüdür) və özüm və özüm üçün yalnız şəhərdəki ən gözəl tarix gecələri yerlərindən birində oturdum.

Son tikişimlə şərabımın son qurtumunu içərkən telefonumu çıxardım, təqvimimə daxil oldum və aylıq solo şam yeməyi sifariş etdim. Məlum oldu ki, çox yaxşı bir şam yeməyi üçün görüş keçirirəm.

Üçün nəzərdən keçirin