Zerdeçalın Sağlamlıq Faydaları

MəZmun

• Zerdeçal nədir?
• Zerdeçal ədviyyatının sağlamlığa faydaları
• Zerdeçaldan Necə İstifadə Edilir
• Üçün nəzərdən keçirin

Xardal və köri tozunun ortaq nələri var? Onların sarı rəngi zerdeçaldan gəlir. Yəqin ki, siz bu super qida ədviyyatının zerdeçal tozu zülal kokteyllərində və qızardılmış qızartmalarda yetişdiyini görmüsünüz, lakin əslində zerdeçalın yeməkdən kənara çıxan daha çox istifadəsi var.

Zerdeçal nədir?

Bu qızıl ədviyyat curcuma longa və ya curcuma domestica vətəni Cənubi Asiya olan bitki. Cəsarətli ədviyyat, rizom adlanan torpağın altında böyüyən kök kimi hissədən gəlir. Rizomlar qaynadılır və qurudulur ki, zerdeçal tozu hazırlanır, özü satılır və bir çox köri tozu qarışıqlarına daxil edilir. Təzə versiyasını bəzi ixtisaslaşdırılmış baqqal mağazalarında da tapa bilərsiniz.

Zerdeçal ədviyyatının sağlamlığa faydaları

Bir çay qaşığı zerdeçal tozunda cəmi doqquz kalori var, lakin qızıl ədviyyat, curcumin adlı biri də daxil olmaqla, iltihab əleyhinə molekullarına görə həqiqətən bir ulduzdur. Zerdeçal tozu təxminən 3,14 faiz curcumindir, Qidalanma və Xərçəng jurnalında dərc edilən bir araşdırmaya görə. ’Ədviyyatın ən aktiv tərkib hissəsi olan zerdeçal və curcumin minlərlə araşdırmanın mövzusu olub" dedi Nyu-Yorkda yaşayan diyetisyen Maribeth Evezich, MS, RD, MBA. "Bu araşdırma göstərir ki, curcumin güclü antioksidant və antiinflamatuar xüsusiyyətlər, həmçinin antiviral, antibakterial, antifungal və immunomodulyator fəaliyyətlər." Gündə bir çay qaşığı qədər istifadə edə bilərsiniz.

Curcumin də arteriya təmizləyici təsir göstərə bilər. Tayvandan edilən bir araşdırmada, curcumin ekstraktlarını gündəlik istehlak edən insanlar cəmi 12 həftə ərzində pis xolesterinin (LDL) səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldıblar. Nəşr olunan digər araşdırmalar Araşdırıcı Oftalmologiya və Vizual Elm Karrini göz sağlamlığı ilə əlaqələndirir, tez-tez karri istehlak edən insanların yüksək miyopiya, görmə itkisinə səbəb ola biləcək bir göz xəstəliyinə tutulma ehtimalının daha az olduğunu söylədi.

Bağırsaq probleminiz varmı? Zerdeçal ədviyyatı kömək edə bilər. Nəşr olunan bir araşdırmada British Journal of Nutrition, curcumin iltihablı bağırsaq xəstəliyi olan insanların bağırsaqlarında iltihabı azaldır. Üstəlik, zerdeçal tozu təbii bir ağrı kəsici rolunu oynaya bilər, çünki Taylanddan edilən bir araşdırmada, artrozlu insanlar arasında ağrıları aradan qaldırmaq üçün həm də ibuprofen, həm də curcumin ekstraktının işlədiyi aşkar edilmişdir.

Zerdeçaldan Necə İstifadə Edilir

Zerdeçaldan istifadə etməyin ilk və ən asan yolu onunla bişirməkdir: Eveziç qovrulmazdan əvvəl gül kələm kimi tərəvəzlərin üzərinə zerdeçal tozunu səpin. Ədviyyatı çorba halına salın və ya düyü və ya mərcimək bişirmək üçün istifadə etdiyiniz suya əlavə edin. Smoothies və şirələrə zerdeçal tozu əlavə edin və ya pişmiş yumurta və ya tofu ilə sote edin. Təzə kökə üstünlük verirsinizsə (və tapa bilsəniz), qurudulmuş formanın bir çay qaşığı əvəzinə sürtgəcdən keçirilmiş bir qaşıq istifadə edin, Evezich deyir. O əlavə edir ki, zerdeçalın faydalarını artırmaq üçün onu kokos yağı kimi yağlarla birləşdirin. Bu ədviyyatı yeməyinizə bərabər paylamağa kömək edir. Daha çox ləzzət və güc üçün qara bibər əlavə edin. Ədviyyat bədəninizin kurkuminin udulmasını artıra bilər

Səhər fincanınızdan və gün ərzində balansa çatmaq üçün zerdeçal, zəncəfil və darçınla qarışdırılmış Qızıl Zerdeçallı Starbucks® Qəhvəsində super ədviyyatdan əlavə bir hissə əldə edin.

Bununla belə, zerdeçalın gücü həzmlə bitmir. Hətta dəriyə qulluq üçün də istifadə edə bilərsiniz. Bax: DIY Zerdeçal Maskası Jourdan Dunn Sızanaq və Qaranlıq dairələri azaltmaq üçün istifadə edir

Daha çox zerdeçal istifadə etmək istəyirsiniz? Hər hansı bir yeməyə zerdeçalı necə əlavə etmək olar. Sonra, zerdeçallı smoothie və ya zerdeçal ədviyyatlı latte cəhd edə bilərsiniz.

Üçün nəzərdən keçirin