Hamiləlik dövründə keçi pendiri təhlükəsizdirmi?

MəZmun

• Keçi pendirinin bəzi növləri hamilə qadınlar üçün təhlükəlidir
• Hamiləlik dövründə yemək ehtimalı etibarlı olan keçi pendirinin növləri
• Emzirmə zamanı keçi pendiri təhlükəsizdirmi?
• Alt xətt

Hamilə qadınlar müəyyən qidalar yeməkdən bəhrələnə bilər, ancaq başqalarından çəkinməlidirlər. Ancaq faydalı və zərərli qidalar arasındakı xətt həmişə aydın olmur.

Məsələn, bəzi qidalar müəyyən şərtlər altında təhlükəsiz, digərləri üçün təhlükəli ola bilər.

Keçi pendiri belə yeməklərdən birinə nümunədir.

Bu yazı, hamiləlik dövründə keçi pendirinin hansı növlərinin təhlükəsiz olduğunu və hansından çəkinin.

Keçi pendirinin bəzi növləri hamilə qadınlar üçün təhlükəlidir

Keçi pendirinin bəzi növləri qida zəhərlənməsi riski səbəbindən hamiləlik dövründə yeməyin təhlükəli hesab olunur.

Hamilə qadınlar xüsusilə qida zəhərlənməsinə həssasdırlar. Məsələn, listerioz xəstəliyinin səbəb olduğu qida yolu ilə yoluxan xəstəlikdən 10–20 dəfə çox ola bilər Listeria monositozlar bakteriya, ümumi əhaliyə nisbətən daha çoxdur (1, 2).

Listerioz əsasən ana üçün yüngül atəş və qripə bənzər simptomlar doğurur, lakin bu, meningit, qan infeksiyası və ya körpə üçün ölümlə nəticələnə bilər (1).

Xam, pasterizə olunmamış keçi südündən hazırlanan yumşaq pendirlərin bakterial çirklənmə riski daha yüksəkdir. Bu, bütün səthi yetişmiş keçi pendirlərinə də aiddir (2).

Səthi yetişmiş - qəlib ilə yetişmiş kimi də tanınan keçi pendiri, Brie və Camembert pendirlərinə bənzər yumşaq ağ rəngli rəngi ilə asanlıqla tanınır.

Qida və Dərman İdarəsi (FDA), xam və yerüstü yetişmiş yumşaq pendirlərin çirklənmə ehtimalının 50-160 dəfə daha yüksək olduğunu təxmin edir. Listeria pasterizə edilmiş pendirlər ilə müqayisədə hamiləlik zamanı listerioz riskinizi xeyli artırır (3).

Hamilə qadınlar listerioz riskinin artması səbəbindən səthi yetişmiş və ya xam, pasterizə olunmamış keçi südündən hazırlanmış yumşaq keçi pendirlərindən uzaq durmalıdırlar.

Hamiləlik dövründə yemək ehtimalı etibarlı olan keçi pendirinin növləri

Bir neçə növ keçi pendiri, qida zəhərlənməsi riskinin az olması səbəbindən hamiləlik dövründə yemək təhlükəsiz hesab olunur.

Bununla birlikdə, bakterial çirklənmə ehtimalı hələ də azdır (2).

Eyni, təhlükəsiz növlərə aşağıdakılar daxildir:

• Pasterizə edilmiş keçi pendirləri. Pasterizasiya, süddə təbii olaraq tapılan bakteriyaları, mayanı və qəlibləri öldürmək üçün istifadə olunan bir prosesdir. Bütün pasterizə edilmiş keçi pendirləri - səthi yetişmişlər istisna olmaqla - hamiləlik dövründə yemək təhlükəsizdir (4).
• Sərt keçi pendirləri. Sərt pendir aşağı nəm səviyyəsinə malikdir, bu da zərərli bakteriyaların inkişafını çətinləşdirir. Əksər sağlamlıq mütəxəssisləri həm pastörizə edilmiş, həm də pastörüləşdirilməmiş sərt pendirləri hamiləlik dövründə yeməyi təhlükəsiz hesab edirlər (2, 5).

Sərt keçi pendirini xarici görünüşünə görə yumşaqdan ayırd edə bilərsiniz. Sərt pendir barmağınızla basdığınız zaman boşaldılmayacaq, yumşaq pendir isə. Etiketinə baxaraq bir pendirin pasterizə olunduğunu deyə bilərsiniz.

Yemək bişirmək də daxil olmaqla zərərli bakteriyaları öldürdüyünü unutmayın Listeria. Beləliklə, keçi pendiri olan bir sous və ya tort və ya onunla doldurulmuş bir pizza yemək ümumiyyətlə təhlükəsizdir.

Xəstəliklərə Nəzarət Mərkəzlərinə (CDC) görə, pendirin 165 ° F (74 ° C) (6) bir daxili istiliyinə qədər yaxşıca bişdiyini təmin etməlisiniz.

Pasterizə edilmiş süddən hazırlanmış yumşaq keçi pendirləri, eləcə də bütün sərt keçi pendirləri hamilə qadınlar üçün təhlükəsiz hesab olunur - yerüstü olgunlaşmadıqları müddətdə.

Emzirmə zamanı keçi pendiri təhlükəsizdirmi?

Doğuşdan sonra qadınlar ümumiyyətlə hamiləlik dövründə məhdudlaşdırdığı bir çox qidadan ləzzət almağa başlaya bilərlər.

Bu, hər növ keçi pendirinə də aiddir.

Əslində, kafein, alkoqol və yüksək civə balığından başqa, ümumiyyətlə qadınların ana südü ilə qidalandırarkən məhdudlaşdırmalı olduğu qidalar azdır (6, 7, 8, 9, 10).

Dedi ki, diyetiniz ana südünüzün tərkibinə və ləzzətinə təsir göstərir. Bebeğinizin qidalanmadan qısa müddət sonra ardıcıl olaraq xəstələndiyini və ya narahat olduğunu görsəniz, həkiminizlə danışmağı düşünün.

İnək südü protein allergiyası, ya da CMPA, həyatın ilk ilində ən çox görülən qida allergiyasıdır (11).

Keçi pendiri ana südü ilə qidalanarkən təhlükəsiz hesab olunur. Ümumiyyətlə, ana südü ilə qidalanan qadınlar yalnız bir ovuc qidaları məhdudlaşdırmalıdırlar.

Alt xətt

Keçi pendirinin bəzi növləri hamiləlik dövründə yemək təhlükəsiz olsa da, digərləri qidadan zəhərlənmə riskini artırır.

Sərt pendirlər və səthi yetişməmiş pasterizə olunmuş pendirlər ümumiyyətlə təhlükəsizdir, lakin pasterizə olunmamış keçi südündən hazırlanan yumşaq pendirlərdən çəkinin.

Hərtərəfli bişirmə zərərli bakteriyaları öldürdüyü üçün sous və tarda və ya pizza içərisindəki keçi pendiri güman ki, təhlükəsizdir.