Əncir haqqında bilməli olduğunuz hər şey

MəZmun

• Əncir bəslənməsi
• Faydaları
• Həzm sağlamlığını artırın
• Damar və ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər
• Qan şəkəri səviyyəsini idarə etməyə kömək edə bilər
• Potensial antikanser xüsusiyyətləri
• Sağlam dərini inkişaf etdirə bilər
• Mənfi tərəflər
• Pəhrizinizə əncir necə əlavə olunur
• Alt xətt

Əncir gözyaşı damlasını xatırladan bənzərsiz bir meyvədir. Yüzlərlə kiçik toxumla doldurulmuş baş barmağınızın ölçüsündədirlər və yeməli bənövşəyi və ya yaşıl qabığa sahibdirlər. Meyvənin əti çəhrayıdır və mülayim, şirin bir dada malikdir. Əncirin elmi adı Ficus carica.

Əncir - və yarpaqları - qida ilə doludur və müxtəlif sağlamlıq faydaları təqdim edir. Sağlam həzmi təşviq edə bilər, ürək xəstəliyi riskini azalda bilər və qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə kömək edə bilər.

Bu məqalədə əncir, bəslənmə, faydaları və mənfi tərəfləri, həmçinin pəhrizinizə necə əlavə ediləcəyi nəzərdən keçirilir.

Əncir bəslənməsi

Təzə əncir nisbətən aşağı kalorili olduğu halda qida ilə zəngindir və bu da sağlam qidalanma üçün əla bir əlavədir.

Bir kiçik (40 qram) təzə əncirin tərkibində () var:

• Kalori: 30
• Zülal: 0 qram
• Yağ: 0 qram
• Karbohidratlar: 8 qram
• Lif: 1 qram
• Mis: Gündəlik Dəyərin (DV) 3% -i
• Maqnezium: DV-nin 2% -i
• Kalium: DV-nin 2% -i
• Riboflavin: DV-nin 2% -i
• Tiamin: DV-nin 2% -i
• Vitamin B6: DV-nin 3% -i
• K vitamini: DV-nin 2% -i

Təzə əncir təbii şəkərdən bəzi kalori ehtiva edir, ancaq bir neçə əncirə sahib olmaq məqbul, aşağı kalorili qəlyanaltı və ya yeməyə əlavədir.

Digər tərəfdən, qurudulmuş əncir şəkərlə zəngindir və kalori ilə zəngindir, çünki meyvələr qurudulduqda şəkər cəmləşir.

Əncir az miqdarda müxtəlif qida ehtiva edir, lakin mis və B6 vitamini ilə xüsusilə zəngindir.

Mis, maddələr mübadiləsi və enerji istehsalı, həmçinin qan hüceyrələrinin, birləşdirici toxumaların və nörotransmitterlərin əmələ gəlməsi daxil olmaqla bir neçə bədən prosesində iştirak edən həyati bir mineraldır (2).

Vitamin B6, vücudunuza pəhriz zülalını parçalamaq və yeni zülallar yaratmağa kömək etmək üçün zəruri olan əsas bir vitamindir. Beyin sağlamlığında da əhəmiyyətli bir rol oynayır (3).

Təzə əncir az kaloridir və tərkibində müxtəlif vitaminlər və minerallar var. Bununla birlikdə qurudulmuş əncir şəkər və kaloridir.

Faydaları

Əncirin, həzm və ürək sağlamlığını təşviq etməklə yanaşı qan şəkəri səviyyələrini idarə etməyə kömək edə biləcəyi bir çox potensial faydası var.

Həzm sağlamlığını artırın

Əncir uzun müddətdir ev müalicəsi və ya qəbizlik kimi həzm problemləri üçün alternativ bir müalicə olaraq istifadə edilmişdir ().

Bunlar lifləri ehtiva edir, bu da nəcisə yumşalma və kütlə əlavə etmək, qəbizliyi azaltmaq və prebiotik və ya bağırsağınızdakı sağlam bakteriyalar üçün qida mənbəyi kimi xidmət etməklə həzm sağlamlığını inkişaf etdirməyə kömək edə bilər (,).

Heyvan tədqiqatlarında, əncir meyvəsi ekstraktı və ya xəmir, qidanın həzm sistemi ilə hərəkətini sürətləndirməyə, qəbizliyi azaltmağa və ülseratif kolit (,) kimi həzm xəstəliklərinin əlamətlərini yaxşılaşdırmağa kömək etdi.

Kabızlıkla qıcıqlanan bağırsaq sindromu (IBS-C) olan 150 nəfərdə aparılan bir araşdırma, gündə iki dəfə təxminən 4 quru əncir (45 qram) istehlak edənlərin, nəzarət ilə müqayisədə ağrı, şişkinlik və kabızlık daxil olmaqla simptomlarda əhəmiyyətli bir azalma yaşadığını aşkar etdi. qrup ().

Üstəlik, 80 nəfərdə bənzər bir araşdırma, 8 həftə ərzində gündə təxminən 10 unsiya (300 qram) əncir meyvəsi pastası ilə əlavə edilməsinin, nəzarət qrupu ilə müqayisədə kabızlığı əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığını tapdı ().

Damar və ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər

Əncir qan təzyiqi və qan yağ səviyyələrini yaxşılaşdırır, bu da damar sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa və ürək xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edə bilər.

Bir araşdırma əncir ekstraktının normal qan təzyiqi olan siçovullarda və səviyyələri yüksək olanlarda qan təzyiqi azaldığını aşkar etdi ().

Heyvan tədqiqatları, əncir yarpağı ekstraktı (,) ilə əlavə edərkən ümumi xolesterol, HDL (yaxşı) xolesterol və trigliserid səviyyələrində yaxşılaşma göstərdi.

Bununla birlikdə, yüksək LDL (pis) xolesterolu olan 83 nəfərdə aparılan 5 həftəlik bir araşdırmada, tədqiqatçılar gündəlik pəhrizlərinə təxminən 14 qurudulmuş əncir (120 qram) əlavə edənlərin bir nəzarət qrupu ilə müqayisədə qanda yağ səviyyələrində bir dəyişiklik olmadığını qeyd etdilər. ().

Əncir və ürək sağlamlığı arasındakı əlaqəni daha yaxşı başa düşmək üçün daha çox insan araşdırmasına ehtiyac var.

Qan şəkəri səviyyəsini idarə etməyə kömək edə bilər

Tip 1 diabetli 10 nəfərdə 1998-ci il tarixli bir araşdırma əncir yarpağı çayı səhər yeməyində içməyin insulinə olan ehtiyacını azaltdığını tapdı. Əncir yarpağı çayı aldıqları ay insulin dozaları təxminən 12% azaldı ().

Üstəlik, daha yeni bir araşdırma yüksək dozada əncir meyvəsi ekstraktı olan içkilərin əncir meyvəsi ekstraktı olmayan içkilərə nisbətən daha az glisemik indeksə (GI) sahib olduğunu, yəni bu içkilərin qan şəkəri səviyyəsinə daha əlverişli təsir göstərdiyini aşkar etdi ().

Bununla birlikdə, əncir meyvələri - xüsusən qurudulmuş əncir - şəkər baxımından çoxdur və qısa müddətdə qan şəkər səviyyəsini artıra bilər. Qan şəkər səviyyəsini idarə etməkdə çətinlik çəkirsinizsə, quru əncir qəbulunu məhdudlaşdırmalısınız.

Potensial antikanser xüsusiyyətləri

Əncir yarpaqlarının xərçəng hüceyrələrinə təsiri ilə bağlı bir çox ümidverici sınaq borusu tədqiqatları aparılmışdır.

Əncir yarpaqları və əncir bitkilərindən alınan təbii lateksin insan kolon xərçəngi, döş xərçəngi, uşaqlıq boynu xərçəngi və qaraciyər xərçəngi hüceyrələrinə (,,,) qarşı antitümör fəaliyyət göstərdiyi göstərilmişdir.

Ancaq bu, əncir yemək və ya əncir yarpağı çayı içmək eyni təsiri göstərəcək demək deyil. Test tüpü tədqiqatları ümidverici bir başlanğıc nöqtəsi təklif edir, ancaq əncir və ya əncir yarpaqlarının qəbul edilməsinin xərçəng böyüməsinə necə təsir etdiyini qiymətləndirmək üçün insan araşdırmalarına ehtiyac var.

Sağlam dərini inkişaf etdirə bilər

Əncirin, xüsusilə də allergik dermatiti olan insanlarda dəri üzərində bəzi faydalı təsirləri ola bilər - ya da allergiya nəticəsində quru, qaşınan dəri.

Dermatitli 45 uşaqda aparılan bir araşdırmada 2 həftə ərzində gündə iki dəfə tətbiq olunan quru əncir meyvəsi ekstraktından hazırlanmış bir kremin, dermatit əlamətlərinin müalicəsində hidrokortizon kremi ilə müqayisədə daha təsirli olduğu aşkar edilmişdir ().

Üstəlik, əncir ekstraktı da daxil olmaqla, meyvə ekstraktlarının bir birləşməsinin dəri hüceyrələrində antioksidan təsirlər göstərdiyini, kollagenin parçalanmasını azaltdığını və bir tüpdə və heyvan tədqiqatında qırışların görünüşünü yaxşılaşdırdığı göstərildi ().

Bununla birlikdə, bu müsbət təsirlərin əncir ekstraktından və ya tədqiq olunan digər ekstraktlardan birindən gəldiyini müəyyən etmək çətindir. Əncirin dəri sağlamlığına təsirlərini müəyyənləşdirmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Əncirin müxtəlif sağlamlıq faydaları var. Həzmi yaxşılaşdırmaq və qəbizliyi azaltmaq, qanda yağ və qan şəkər səviyyələrini idarə etməyə kömək edə bilər və xərçəng hüceyrələrini öldürə bilərlər. Bununla birlikdə, insanlarda daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Mənfi tərəflər

Əncirin bəzi potensial mənfi cəhətləri var. Məsələn, bəzən qəbizlik üçün bir ev dərmanı olaraq istifadə edildiyi üçün əncir ishal və ya digər həzm problemlərinə səbəb ola bilər ().

Əncir də kifayət qədər K vitamini ilə zəngindir, bu da qan azaldıcı dərmanlara müdaxilə edə və daha az təsirli olmasına səbəb ola bilər (,).

Bir qan tökücüyünüzsə, fəsad riskini azaltmaq üçün əncir və digər K-vitamini baxımından zəngin qidaları qəbul etməlisiniz ().

Nəhayət, bəzi insanlar əncirə alerjisi ola bilər. Huş poleninə qarşı bir alerjiniz varsa, əncir alerjinizə də sahib ola bilərsiniz. Əncir ağaclarında təbii lateks də vardır ki, bu da bəzi insanlara alerjisi ola bilər ().

Əncir, kabızlığa qarşı təsirlərinə görə həzm sistemində narahatlıq və ya ishala səbəb ola bilər. Bunlar qan seyrelticilərinə də müdaxilə edə bilər və bəzi insanlarda onlara qarşı allergiyası ola bilər.

Pəhrizinizə əncir necə əlavə olunur

Pəhrizinizə əncir əlavə etməyin bir neçə yolu var, bunların hər biri öz potensial faydalarına malikdir. Ənciri pəhrizinizə daxil etməyin dörd əsas yolu:

• Təzə. Təzə əncir kalorisi azdır və əla qəlyanaltı hazırlayır və salat və ya desertlərə əla bir əlavədir. Təzə əncirlə əncir mürəbbəsi və ya konserv də edə bilərsiniz.
• Qurudu. Qurudulmuş əncir şəkər və kalori baxımından çoxdur, buna görə də az miqdarda yeyilməlidir. Qəbizliyin müalicəsində təzə əncirdən daha təsirli ola bilərlər (,).
• Əncir yarpaqları. Xüsusi baqqalların xaricində tapmaq çətin olsa da, əncir yarpaqları qidalandırıcıdır və müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər. Üzüm yarpaqları, düyü, ət və ya digər dolguları olan qablar üçün örtük kimi tez-tez istifadə olunur.
• Əncir yarpağı çayı. Əncir yarpağı çayı quru əncir yarpaqlarından hazırlanır. Bunu özünüz edə bilərsiniz və ya əvvəlcədən qurulmuş əncir yarpağı çaylarını onlayn və ya xüsusi mağazalardan ala bilərsiniz.

Əncirdən müxtəlif yollarla ləzzət ala bilərsiniz, lakin şəkəri çox olduğu üçün yalnız qurudulmuş əncirləri orta miqdarda yeməlisiniz və ya ara-sıra qəbizlik zamanı ev müalicəsi kimi istifadə etməlisiniz.

Əncirin faydalarını əldə etmək üçün pəhrizinizə əlavə etmək üçün təzə əncir, quru əncir, əncir yarpağı və ya əncir yarpağı çayı ala bilərsiniz. Qurudulmuş əncirləri şəkər tərkibinə görə orta miqdarda istifadə etdiyinizə əmin olun.

Alt xətt

Əncirin müxtəlif sağlamlıq faydaları var. Meyvələrlə yanaşı əncir yarpaqları və əncir yarpağı çayının sağlamlığa faydası olduğu görünür. Xüsusilə qurudulmuş əncir qəbizliyi aradan qaldırmağa kömək edə bilər.

Bununla birlikdə, əncir K vitamini ehtiva etdiyi üçün qan seyreltmə dərmanlarına müdaxilə edə bilər və qurudulmuş əncir yüksək şəkərli olduğu üçün orta miqdarda yeyilməlidir.

Yəni ümumiyyətlə təzə əncir, əncir yarpağı və əncir yarpağı çayı sağlam bir pəhrizə əlavələr edir.