Vegans yumurta yeyirmi? 'Veggan' pəhriz izah edildi

MəZmun

• Niyə bəzi insanlar vegan olur
• Sağlamlığa faydaları
• Ətraf mühit üçün üstünlüklər
• Heyvanların rifahına dair narahatlıqlar
• Çevik vegan ola bilərsinizmi?
• "Veqqanizmin" qidalanma faydaları
• Alt xətt

Vegan pəhrizini qəbul edənlər heyvan mənşəli qidalar yeməkdən çəkinirlər.

Yumurtalar quş ətindən gəldiyindən, ortadan qaldırmaq üçün açıq bir seçim kimi görünürlər.

Bununla birlikdə, bəzi veganlar arasında müəyyən yumurta növlərini diyetalarına daxil etmək meyli var. "Vegan" pəhriz kimi tanınır.

Bu məqalədə bu pəhriz meylinin səbəbləri və bəzi veganların yumurta yeməsi səbəbləri nəzərdən keçirilir.

Niyə bəzi insanlar vegan olur

İnsanlar müxtəlif səbəblərə görə vegan pəhrizini seçirlər. Çox vaxt qərar etik, sağlamlıq və ətraf mühitin birləşdiricisini əhatə edir ().

Sağlamlığa faydaları

Daha çox bitki yemək və ya heyvan mənşəli qidaları azaltmaq və ya aradan qaldırmaq, xroniki xəstəliklər, xüsusilə ürək xəstəlikləri, diabet, böyrək xəstəlikləri və xərçəng (,) riski də daxil olmaqla sağlamlığa faydaları ola bilər.

Əslində, 15.000 vegan üzərində aparılan bir araşdırma, veganların, çox yeyənlərlə müqayisədə daha sağlam çəkilər, xolesterol və qan şəkəri səviyyələrinə sahib olduğunu tapdı. Bundan əlavə, xərçəng riski% 15 daha az idi ().

Ətraf mühit üçün üstünlüklər

Bəziləri vegan pəhrizini seçirlər, çünki bunun daha ekoloji cəhətdən təmiz olduğunu düşünürlər.

Bununla birlikdə, yeyənlərin, yumurta və süd yeyən vegeterianların və veganların ətraf mühitə təsirini müqayisə edən bir İtalyan tədqiqatı, vegeterian pəhrizinin ətraf mühitə ən əlverişli təsirini, ardından da vegan pəhrizinin () olduğunu təsbit etdi.

Tədqiqatçılar bunun vegan pəhrizlərində daha çox bitki mənşəli ət və süd əvəzedicilərinin olması səbəbindən irəli gəldi. Ayrıca, veganlar ümumiyyətlə kalori ehtiyaclarını ödəmək üçün daha çox miqdarda yemək yeyirlər ().

Heyvanların rifahına dair narahatlıqlar

Sağlamlıq və ətraf mühit motivləri ilə yanaşı, qəti veganlar da heyvanların rifahının tərəfdarıdırlar. Heyvanların yemək üçün istifadə edilməsini və ya geyim daxil olmaqla hər hansı digər istifadəni rədd edirlər.

Veganlar, müasir əkinçilik təcrübələrinin, toyuqlar da daxil olmaqla heyvanlara zərərli və qəddar olduğunu müdafiə edirlər.

Məsələn, ticari yumurta istehsal edən quşçuluq təsərrüfatlarında, toyuqların yumurta istehsalını tənzimləmək və artırmaq üçün kiçik, qapalı qəfəslərdə yaşamaları, dimdiklərini kəsmələri və induksiyalaşdırılmış molt keçmələri nadir deyil (5, 6, 7).

Vegan pəhriz yeməyi seçən insanlar, əksər hallarda sağlamlıq, ətraf mühit və heyvanların rifahı inancının birləşməsindən qaynaqlanır. Ümumiyyətlə, veganlar yumurta yemirlər, çünki ticarət quşçuluq təcrübələri ilə ziddiyyət təşkil edirlər

Çevik vegan ola bilərsinizmi?

Texniki olaraq, yumurta daxil olan bir vegan pəhriz həqiqətən vegan deyil. Bunun əvəzinə ovo-vejetaryen adlanır.

Yenə də bəzi veganlar yumurtaları diyetalarına daxil etmək üçün açıqdır. Axı yumurta qoyulması toyuqlar üçün təbii bir prosesdir və onlara heç bir şəkildə zərər vermir.

Tədqiqatçılar vegan pəhrizinə riayət edən 329 nəfərlə müsahibə apardıqda, onların 90% -i heyvanların rifahına dair qayğıları əsas motivator kimi qeyd etdilər. Bununla birlikdə, onlardan üçdə biri, heyvanların rifah standartları yaxşılaşdırıldığı təqdirdə bəzi heyvan qidalarına açıq olacaqlarını qəbul etdilər ().

"Veqqan" pəhrizə riayət edənlər, etnik baxımdan yetişdirildiklərini bildikləri toyuq və ya quş ətlərindən olan yumurtaları, məsələn sərbəst toyuqlar və ya həyətyanı təsərrüfatda ev heyvanı kimi saxlanılan heyvanları daxil etməyə hazırdırlar.

Vegan pəhrizinə uzun müddət qalmağın bir çətinliyi olduqca sərt olmasıdır. 600 ət yeyən üzərində aparılan bir araşdırma dad, tanışlıq, rahatlıq və maliyetin heyvan qidalarını kəsmək üçün ümumi maneələr olduğunu göstərdi ().

Yumurta daxil olan çevik bir vegan pəhriz, sağlamlıq və heyvanların rifahı səbəbiylə bir vegan pəhrizi qəbul etmək istəyən, lakin məhdudiyyətlərdən narahat olan insanlar üçün bu məsələlərin çoxunu həll edir.

“Veggan” etik baxımdan yetişdirilən toyuqların yumurtalarını daxil edən çevik veganlar üçün bir termindir. Yumurta əlavə etmək, sərt vegan pəhrizinin müxtəliflik, tanışlıq və rahatlıqdan məhrum ola biləcəyindən narahat olanlara kömək edir.

"Veqqanizmin" qidalanma faydaları

Əsasən ət və ya yumurta kimi heyvan qidalarından qaynaqlanan B12 vitamini xaricində vegan pəhriz əksər insanların qidalanma ehtiyaclarını ödəyə bilər ().

Bununla birlikdə, D vitamini, kalsium, sink və dəmir kimi kifayət qədər qida almaq üçün bir az planlaşdırma lazımdır ().

Diyetasına yumurta daxil edən veganlar, bu qida maddələrindəki boşluğu aradan qaldırmaq üçün daha asan bir müddət əldə edə bilərlər. Bir böyük, tam yumurta bəzi yüksək keyfiyyətli proteinlə birlikdə bu qidaların hamısını az miqdarda təmin edir ().

Üstəlik, bir "veqqan" pəhriz, uşaqlar və hamilə və ya süd verən qadınlar (,) kimi qidalanma çatışmazlığı riski daha yüksək olan bəzi vegan populyasiyaları üçün faydalı ola bilər.

Diqqətlə planlaşdırılmadığı təqdirdə vegan pəhrizdə bəzi qida boşluqları ola bilər. Yumurta da daxil olan bir vegan pəhrizi yeyən uşaqlar və hamilə və ya ana südü olan qadınlar, vitamin və mineral ehtiyaclarını ödəmək üçün daha asan vaxt ala bilərlər.

Alt xətt

Sərt veganlar müxtəlif səbəblərdən yumurta daxil olmaqla bütün heyvan qidalarını xaric edir, lakin əsas motivatorlardan biri heyvanların rifahı üçün bir narahatlıqdır.

Bununla birlikdə, bəzi veganlar arasında etik qaydada yetişdirilən toyuqlardan gəldiklərinə əmin olduqları təqdirdə yumurtaları diyetlərinə daxil etmək meyli var.

Vegan pəhrizinə yumurta əlavə etmək hər kəs üçün, xüsusən də uşaqlar və hamilə qadınlar üçün faydalı ola biləcək əlavə qida təmin edə bilər.