Karbonatlı (Parlaq) Su: Yaxşı ya pis?

MəZmun

• Qazlı su nədir?
• Karbonatlı su turşudur
• Diş sağlamlığına təsir edirmi?
• Bu həzmə təsir edirmi?
• Yutma qabiliyyətini yaxşılaşdıra bilər
• Dolğunluq hisslərini artıra bilər
• Qəbizliyi aradan qaldırmağa kömək edə bilər
• Qazlı su sümük sağlamlığına təsir edirmi?
• Ürəyin sağlamlığına təsir edirmi?
• Alt xətt

Karbonatlı su, təravətləndirici içki və şəkərli sərinləşdirici içkilərə yaxşı alternativdir.

Ancaq bəzi insanlar sağlamlığınız üçün pis ola biləcəyindən narahatdırlar.

Bu yazıda qazlı suyun sağlamlığa təsiri ətraflı araşdırılır.

Qazlı su nədir?

Karbonatlı su, təzyiq altında karbon qazı ilə vurulmuş su.

Bu, qazlı su, klub soda, soda suyu, seltzer suyu və sulu su kimi də bilinən qabarıq bir içki istehsal edir.

Seltzer sudan başqa, qazlı sular da dadı yaxşılaşdırmaq üçün adətən duz əlavə edir. Bəzən az miqdarda digər minerallar daxil olur.

Perrier və San Pellegrino kimi təbii köpüklü mineral sular fərqlidir.

Bu sular mineral bulaqdan tutulur və minerallar və kükürd birləşmələrinə meyllidir. Onlar da çox vaxt qazlı olurlar.

Tonik su, şəkər və ya yüksək fruktoza qarğıdalı siropu ilə birlikdə quinin adlı acı bir birləşmə olan karbonatlı suyun bir formasıdır.

Xülasə Karbonatlı su təzyiq və su ilə karbon qazını birləşdirir. Natrium və digər minerallar tez-tez əlavə olunur.

Karbonatlı su turşudur

Karbon dioksid və su kimyəvi olaraq reaksiya verir, xardal kimi ağzınızdakı eyni sinir reseptorlarını stimullaşdıran zəif bir turşu olan karbon turşusu istehsal edir.

Bu, həm qıcıqlandırıcı, həm də xoş ola biləcək yanan, həssas bir sensasiya yaradır (1, 2).

Karbonatlı suyun pH miqdarı 3-4, yəni biraz turşudur.

Bununla birlikdə, qazlı su kimi bir turşu içki içmək vücudunuzu daha asidikləşdirmir.

Böyrəklərinizdə və ağciyərlərinizdə artıq karbon qazı çıxardılır. Bu, nə yediyinizdən və nə içdiyinizdən asılı olmayaraq qanınızı 7.35-7.45 nisbətində bir az qələvi pH səviyyəsində saxlayır.

Xülasə Karbonatlı su turşudur, ancaq bədəniniz nə istehlak etməyinizdən asılı olmayaraq sabit, azca qələvi pH saxlamalıdır.

Diş sağlamlığına təsir edirmi?

Köpüklü su ilə bağlı ən böyük narahatlıqlardan biri, emaye birbaşa turşuya məruz qaldığından dişlərə təsiridir.

Bu mövzuda çox az araşdırma var, ancaq bir araşdırmada, köpüklü mineral suların emaye hələ su ilə müqayisədə bir az daha çox zədələndiyi məlum oldu. Bundan əlavə, mineral su, şəkərli bir içki içkisindən 100 qat daha az zərərli idi (3).

Bir araşdırmada, qazlı içkilər, emaye məhv etmək üçün güclü bir potensial göstərdi - ancaq şəkər varsa.

Əslində, qazsız şirin içki (Gatorade) qazlı şəkərsiz içki (Diet Coke) (4) -dən daha zərərlidir.

Digər bir araşdırma, diş emaye nümunələrini 24 saatadək müxtəlif içkilərdə yerləşdirdi. Şəkər ilə şirinləşdirilmiş qazlı və qazsız içkilər, pəhriz həmkarlarına nisbətən emaye itkisi ilə nəticələndi (5).

Bir neçə araşdırmanın araşdırması şəkərin və karbonasiyanın birləşməsinin ciddi diş çürüməsinə səbəb ola biləcəyini müəyyən etdi (6).

Ancaq düz qazlı su diş sağlamlığı üçün az risk yaradır. Yalnız şəkər növləri zərərlidir (7).

Diş sağlamlığınızdan narahat olsanız, qazlı suyu yeməklə içməyə və ya içdikdən sonra ağzınızı düz su ilə yaxalamağa çalışın.

Xülasə Şəkər ilə şirinləşdirilmiş karbonatlı içkilər diş emalını korlaya bilər, ancaq düz qazlı su nisbətən zərərsiz görünür.

Bu həzmə təsir edirmi?

Karbonatlı su bir neçə cəhətdən həzm sağlamlığınıza fayda verə bilər.

Yutma qabiliyyətini yaxşılaşdıra bilər

Tədqiqatlar göstərir ki, qazlı su həm gənclərdə, həm də yaşlılarda udma qabiliyyətini yaxşılaşdıra bilər (8, 9, 10).

Bir araşdırmada 16 sağlam insandan fərqli mayeləri dəfələrlə udmaq istəndi. Karbonatlı su, udma üçün məsul olan sinirləri stimullaşdıran ən güclü qabiliyyəti göstərdi (9).

Digər bir araşdırma göstərdi ki, soyuq temperatur və karbonasiya birləşməsi bu faydalı təsirləri gücləndirdi (10).

Boğazlarını təmizləməyə davamlı ehtiyac hiss edən 72 nəfərdə aparılan bir işdə, buzlu soyudulmuş qazlı su içmək iştirakçıların 63% -də yaxşılaşmalara səbəb oldu. Ən tez-tez, şiddətli simptomları olanlar ən böyük rahatlama keçirdilər (11).

Dolğunluq hisslərini artıra bilər

Karbonatlı su, yeməkdən sonra doyma hissini düz suya nisbətən daha da genişləndirə bilər.

Qazlı su qidanın mədədə daha uzun müddət qalmasına kömək edə bilər ki, bu da dolğunluq hissini daha da artırır (12).

19 sağlam gənc qadının nəzarətində olan bir araşdırmada, iştirakçılar 8 su (250 ml) soda suyu içdikdən sonra daha yüksək idi (13).

Ancaq bu nəticələrin təsdiqlənməsi üçün daha böyük tədqiqatlara ehtiyac var.

Qəbizliyi aradan qaldırmağa kömək edə bilər

Qəbizlik yaşayan insanlar, qazlı su içməyin simptomlarını aradan qaldırmağa kömək edə biləcəyini bilər.

Bir insult keçirən 40 yaşlı şəxsdə 2 həftəlik bir araşdırmada, qazlı su içən qrupda, orta hesabla bağırsaq hərəkətinin tezliyi tap suyu içən qrupla müqayisədə təxminən iki dəfə artdı.

Üstəlik, iştirakçılar qəbizlik simptomlarının 58% azaldığını bildirdilər (14).

Qazlı suyun mədə ağrısı da daxil olmaqla, həzmsizliyin digər əlamətlərini yaxşılaşdıra biləcəyinə dair bir dəlil var.

Bir nəzarət edilən araşdırma xroniki həzm problemləri olan 21 nəfəri araşdırdı. 15 gündən sonra qazlı su içənlər həzm simptomlarında, qəbizlikdə və öd kisəsinin boşalmasında xeyli irəliləyişlər əldə etdilər (15).

Xülasə Karbonatlı suyun həzm üçün faydaları var. Yutulmanı yaxşılaşdıra bilər, dolğunluq hissini artırır və qəbizliyi azalda bilər.

Qazlı su sümük sağlamlığına təsir edirmi?

Bir çox insan qazlı içkilərin yüksək turşu tərkibinə görə sümüklər üçün pis olduğuna inanır. Bununla birlikdə, tədqiqat karbonasiyanın günahkar olmadığını göstərir.

2500 nəfərdən çox insanda aparılan geniş bir araşdırma, kola əhəmiyyətli dərəcədə aşağı sümük mineral sıxlığına bağlı olan yeganə içki olduğunu təsbit etdi. Karbonatlı suyun sümük sağlamlığına heç bir təsiri olmadığı ortaya çıxdı (16).

Qazlı su və təmiz soda fərqli olaraq, kola içkisində çox miqdarda fosfor var.

Tədqiqatçılar, kola içənlərin sümük itkisi üçün potensial bir risk faktoru təmin edərək çox miqdarda fosfor və qeyri-kafi kalsium istehlak etdiyini təklif etdilər.

Digər bir araşdırmada qazlı içki istehlak edən yeniyetmə qızlarda daha az sümük mineral sıxlığının olduğu aşkar edildi. Bu, pəhrizində süd əvəz edən, kalsium qəbul etməməsi ilə nəticələnən içkilərlə əlaqələndirilmişdir (17).

18 postmenopozal qadınlarda edilən bir araşdırmada, 8 həftə ərzində gündəlik 34 unsiya (1 litr) sodyumla zəngin qazlı su içmək, düz mineral su içməkdən daha yaxşı kalsium tutmasına səbəb oldu (18).

Bundan əlavə, köpüklü su qrupunda sümük sağlamlığına mənfi təsirlər müşahidə edilmədi.

Heyvan tədqiqatları karbonatlı suyun hətta sümük sağlamlığını yaxşılaşdıracağını göstərir.

6 həftə boyunca toyuq pəhrizlərini qazlı su ilə əlavə etmək, su suları ilə müqayisədə bacak sümüklərinin güclənməsinə səbəb oldu (19).

Xülasə Karbonatlı kola içkisi sümük sağlamlığına zərər verə bilər, amma düz qazlı su neytral və ya müsbət təsir göstərir.

Ürəyin sağlamlığına təsir edirmi?

Tədqiqat sübutların çox məhdud olmasına baxmayaraq, qazlı suyun ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra biləcəyini göstərir.

Postmenopozal dövrdə 18 qadında edilən bir araşdırma, natriumla karbonatlı su içmək LDL (pis) xolesterolun, iltihab markerlərinin və qan şəkərinin azaldığını göstərdi.

Üstəlik, HDL (yaxşı) xolesterolun (20) artımını da gördülər.

Bundan əlavə, 10 il ərzində ürək xəstəliyinin inkişaf riskinin, idarə olunan su içənlərə nisbətən karbonatlı su içənlərin arasında 35% az olduğu bildirilir.

Ancaq bu, yalnız kiçik bir araşdırma olduğundan, hər hansı bir nəticəyə gəlməzdən əvvəl daha çox araşdırma tələb olunur.

Xülasə Karbonatlı su xolesterolunuza, iltihaba və qan şəkərinizə faydalı təsir göstərə bilər, bu da ürək xəstəlikləri riskini azaldır. Bununla birlikdə daha çox araşdırma lazımdır.

Alt xətt

Qazlı və ya qazlı suyun sizin üçün pis olduğuna dair heç bir sübut yoxdur.

Diş sağlamlığı üçün o qədər də zərərli deyil və sümük sağlamlığına heç bir təsir göstərmir.

Maraqlıdır ki, qazlı içki yutma qabiliyyətini artıraraq qəbizliyi azaltmaqla həzmi də artıra bilər.

Ayrıca xoş bir bubbly sensasiyasına səbəb olan kalorisiz bir içki. Bir çox insanlar hələ su üzərində üstünlük verirlər.

Bu ləzzətdən zövq alsanız imtina etmək üçün heç bir səbəb yoxdur. Əslində, ümumiyyətlə sağlamlığınızı yaxşılaşdıra bilər.