Şüalanmış qidalar

Şüalanmış qidalar, x-şüaları və ya bakteriyaları öldürən radioaktiv maddələr istifadə edərək sterilizasiya edilən qidalardır. Proses şüalanma adlanır. Yeməkdən mikrobları çıxarmaq üçün istifadə olunur. Yeməyin özünü radioaktiv etmir.

Qidanın şüalandırılmasının faydaları arasında salmonella kimi həşərat və bakteriyalara nəzarət etmək qabiliyyəti var. Proses qidalara (xüsusən meyvə və tərəvəzlərə) daha uzun bir ömür verə bilər və qida zəhərlənməsi riskini azaldır.

Bir çox ölkədə qida şüalanmasından istifadə olunur. İlk dəfə ABŞ-da ağ kartofdakı cücərmələrin qarşısını almaq, buğda və bəzi ədviyyat və ədviyyatlardakı böcəklərə qarşı mübarizə aparmaq üçün təsdiq edilmişdir.

ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA), Xəstəliklərə Nəzarət və Profilaktika Mərkəzləri (CDC) və ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi (USDA) uzun müddət şüalanmış qidanın təhlükəsizliyini təsdiqlədilər.

Şüalanmaya məruz qalan qidalara aşağıdakılar daxildir:

• Mal əti, donuz əti, quş əti
• Kabuklarda yumurta
• Karides, xərçəng, xərçəng, istiridyə, istiridye, midye, tarak kimi qabıqlı balıq
• Cücərmək üçün toxumlar da daxil olmaqla təzə meyvə və tərəvəzlər (yonca cücərtiləri kimi)
• Ədviyyatlar və ədviyyatlar

ABŞ Qida və Dərman İdarəsinin veb saytı. Qida şüalanması: nəyi bilməlisiniz. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. 4 yanvar 2018-ci il tarixində yeniləndi. 10 yanvar 2019-cu ildə daxil oldu.