Pəhrizdə selenyum

Selenyum vacib bir mineraldır. Bu o deməkdir ki, bədəniniz bu mineralı yediyiniz qidanın içərisində olmalıdır. Kiçik miqdarda selenyum sağlamlığınıza faydalıdır.

Selenyum bir iz mineraldır. Vücudunuzun yalnız az miqdarda ehtiyacı var.

Selenyum, antioksidan fermentlər adlanan xüsusi zülalların hazırlanmasına kömək edir. Bunlar hüceyrələrin zədələnməsinin qarşısını alır.

Bəzi tədqiqatlar selenyumun aşağıdakılara kömək edə biləcəyini göstərir:

• Müəyyən xərçəng xəstəliklərinin qarşısını alın
• Bədəni ağır metalların və digər zərərli maddələrin zəhərli təsirlərindən qoruyun

Selenyumun faydaları haqqında daha çox araşdırmaya ehtiyac var. Hal-hazırda qida mənbələri olan selenyuma əlavə olaraq bir selenyum əlavəsi qəbul etmək bu şərtlər üçün tövsiyə edilmir.

Tərəvəz kimi bitki qidaları, selenyumun ən çox yayılmış qida mənbəyidir. Yediyiniz tərəvəzlərdə nə qədər selenyum olduğu, bitkilərin böyüdüyü torpaqdakı mineralın nə qədər olmasından asılıdır.

Braziliya qoz-fındıqları çox yaxşı bir selenyum mənbəyidir. Balıq, qabıqlı balıq, qırmızı ət, taxıl, yumurta, toyuq, qaraciyər və sarımsaq da yaxşı qaynaqlardır. Selenyumla zəngin torpaqda olan taxıl və ya bitki yeyən heyvanlardan istehsal olunan ətlərin miqdarı daha yüksəkdir.

Pivə mayası, buğda cücərti və zənginləşdirilmiş çörəklər də yaxşı selenyum mənbəyidir.

Selenyum çatışmazlığı Birləşmiş Ştatlarda nadir hallarda olur. Bununla birlikdə, bir insan uzun müddət damardan (IV xətt) bəsləndikdə çatışmazlıq ola bilər.

Keşhan xəstəliyinə selenyum çatışmazlığı səbəb olur. Bu, ürək əzələsinin anormalliyinə səbəb olur. Keşhan xəstəliyi Çində selenyum bağlantısı aşkarlanana qədər və əlavələr verilənədək çox sayda uşaq ölümünə səbəb oldu.

Digər iki xəstəlik də selenyum çatışmazlığı ilə əlaqələndirilmişdir:

• Eklem və sümük xəstəliyi ilə nəticələnən Kashin-Beck xəstəliyi
• Əqli əlilliklə nəticələnən miksedematik endemik kretinizm

Şiddətli mədə-bağırsaq xəstəlikləri bədənin selenium alma qabiliyyətinə də təsir göstərə bilər. Bu cür pozğunluqlara Crohn xəstəliyi daxildir.

Qanda selenyumun çox olması selenoz adlanan bir vəziyyətə səbəb ola bilər. Selenoz saç tökülməsinə, dırnaq problemlərinə, ürək bulanmasına, əsəbiliyə, yorğunluğa və yüngül sinir zədələnməsinə səbəb ola bilər. Bununla birlikdə, ABŞ-da selenyum toksikliyinə nadir hallarda rast gəlinir.

Selenyum üçün dozalar və digər qida maddələri, Tibb İnstitutunda Qida və Bəslənmə Şurası tərəfindən hazırlanmış Diyeta İstiqamət Qəbullarında (DRI) verilir. DRI, sağlam insanların qida qəbulunu planlaşdırmaq və qiymətləndirmək üçün istifadə olunan bir sıra istinad qəbulu üçün bir termindir.

Hər vitaminə nə qədər ehtiyacınız yaşınıza və cinsinizə bağlıdır. Hamiləlik və xəstəliklər kimi digər amillər də vacibdir. Hamilə və ya ana südü olan qadınların daha yüksək miqdarda ehtiyacı var. Hansı məbləğin sizin üçün ən yaxşı olduğunu həkiminizdən soruşun. Bu dəyərlərə aşağıdakılar daxildir:

• Tövsiyə olunan pəhriz dəstəyi (RDA): Təxminən bütün sağlam insanların (% 97 - 98%) qida ehtiyaclarını ödəmək üçün kifayət olan orta gündəlik qəbul səviyyəsi. RDA elmi tədqiqat dəlillərinə əsaslanan qəbul səviyyəsidir.
• Yeterli Qəbul (AI): Bu səviyyə RDA inkişaf etdirmək üçün kifayət qədər elmi tədqiqat dəlili olmadıqda qurulur. Kifayət qədər qidalanma təmin ediləcəyi düşünülən səviyyədə qurulur.

Körpələr (AI)

• 0 ilə 6 ay arasında: gündə 15 mikroqram (mkq / gün)
• 7 ilə 12 ay arasında: 20 mkq / gün

Uşaqlar (RDA)

• Yaş 1 ilə 3 arasında: 20 mkq / gün
• Yaş 4 ilə 8: 30 mkq / gün
• Yaş 9 ilə 13: 40 mkq / gün

Yeniyetmələr və yetkinlər (RDA)

• 14 yaş və yuxarı olan kişilər: gündə 55 mkq
• 14 yaş və yuxarı qadınlar: gündə 55 mkq / gün
• Hamilə qadınlar: gündə 60 mkq
• Emzirən qadınlar: gündə 70 mkq

Gündəlik ehtiyac olan vitaminlərə ehtiyacınızın ən yaxşı yolu müxtəlif qidaları ehtiva edən balanslı bir pəhrizdir.

• Selenyum - antioksidan

Mason JB. Vitaminlər, iz mineralları və digər mikroelementlər. İçəridə: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil Tibb. 25 ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 218.

Milli Səhiyyə İnstitutları. Diyetik Əlavə Məlumatı: Selenyum. ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/. 26 sentyabr 2018-ci ildə yeniləndi. 31 Mart 2019 tarixində əldə edildi.

Salwen MJ. Vitaminlər və iz elementləri. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Henry’nin Laboratoriya Metodları ilə Klinik Diaqnoz və İdarəetmə. 23 ed. St Louis, MO: Elsevier; 2017: chap 26.