Lactobacillus Acidophilus ilə qatıq

MəZmun

• Baxış
• Sağlamlığınıza necə faydası ola bilər?
• Ürək sağlamlığı
• Laktoza qarşı dözümsüzlük
• Maya infeksiyaları
• Tərkibində hansı qatıq var?
• Digər qidalarda var?

Oxucularımız üçün faydalı hesab etdiyimiz məhsulları daxil edirik. Bu səhifədəki bağlantılar vasitəsilə satın alsanız, kiçik bir komissiya qazana bilərik. Budur prosesimiz.

Baxış

İnsanların həzm sistemini tənzimləmək üçün qatıq yediyi reklamları heç görmüsünüz? Qatıqın sağlamlıq qidası olaraq qəbul edilməsinin səbəbləri var və Lactobacillus acidophilus (L. asidofil) onlardan biridir.

L. asidofil Bədəndə təbii olaraq tapılan "faydalı" bakteriyaların bir növüdür:

• bağırsaqlar
• Ağız
• qadın cinsiyyət orqanları

Xəstəliyə səbəb olmadığı üçün insan sağlamlığı üçün faydalı hesab olunur. Həm də süd məhsullarında şəkərləri parçalayan ferment olan K vitamini və laktaza istehsal edir.

Laktobacillus populyar bir probiotikdir. Probiyotiklər bədənin qida qəbul etməsinə kömək edən və faydalı bakteriyaların düzgün tarazlığını təmin edən canlı bakteriyalardır. Onlardan bir neçə tibbi şərait müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir:

• ishal
• laktoza qarşı dözümsüzlük
• astma
• vaginal infeksiyalar
• əsəbi bağırsaq sindromu (IBS)

Ancaq bakteriyaların hər biri eyni şeyi etməz. Fərqli suşların fərqli sağlamlıq faydaları var.

Qatıq hazırlanarkən, istehsalçılar bu canlı mədəniyyətlərdən və ya probiyotiklərdən istifadə edərək südü daha qalınlaşdırır və ona qatıqla əlaqəli məşhur turş dadı verirlər.

Sağlamlığınıza necə faydası ola bilər?

Bəzi antibiotik müalicələri məhv etmək üçün nəzərdə tutulan yoluxucu bakteriya ilə yanaşı yaxşı bakteriyaları da öldürür. Bu, narahat mədə kimi xoşagəlməz simptomlara səbəb ola bilər.

Probiyotikləri qəbul etmək də yaxşı bakteriyaları bərpa etməyə və bu simptomları azaltmağa kömək edə bilər.

Ürək sağlamlığı

Bir neçə fərqli probiyotik, o cümlədən L. asidofil, ürək sağlamlığı üçün faydalı ola bilər.

Tədqiqatlar göstərir ki, bu probiyotiklərlə qatıq yemək aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL) və ya “pis” xolesterolun azalmasına kömək edə bilər.

Laktoza qarşı dözümsüzlük

Laktoza qarşı dözümsüz olan insanlara süddən uzaq durmaları bildirilir. Qatıq qayda üçün yeganə istisnadır. Bunun səbəbi, qatıqın süd və digər süd məhsullarına nisbətən daha az laktoza olmasıdır.

L. asidofil laktoza azaldılması üçün məsuliyyət daşıyan və bədənin həzmini asanlaşdıran yoğurtdakı probiyotiklərdən biridir.

Maya infeksiyaları

Bəri L. asidofil təbii olaraq vajinada olur, probiyotik ilə qatıq yemək bəzən tez-tez maya infeksiyası alan qadınlar üçün tövsiyə olunur.

Tədqiqatçılar inanırlar ki, yaxşı bakteriyaları əvəz etmək üçün qatıq yeyib, düzgün tarazlığı qorumağa və mayanın çox böyüməsinə mane ola bilər.

Bəzi tədqiqatlar gündəlik probiyotiklərin istehlakının maya və digər bakterial infeksiyaların qarşısını almağa kömək edə biləcəyini müəyyən etdi.

Tərkibində hansı qatıq var?

L. asidofil müntəzəm dondurulmuşdan yunanca qədər müxtəlif qatıqlarda ola bilər.

Müəyyən bir qatıqın olub olmadığını öyrənmək L. asidofil, tərkib etiketini yoxlayın. Bakteriyalar siyahıya alınmalıdır.

Budur bəzi ümumi markalar L. asidofil:

• Çobani
• Dannon
• Yoplait
• Stonyfield
• Siggi-nin

İnsanlara canlı mədəniyyətləri və olmayanları markalar arasında fərqləndirməyə kömək etmək üçün Milli Qatıq Dərnəyi (NYA) "canlı və aktiv mədəniyyətlər" möhürü yaratdı.

İstehsalçılar, NYA-ya soyuducu məhsullarının bir qramda ən azı 100 milyon mədəniyyət olduğunu və dondurulmuş məhsulların istehsal zamanı hər qram üçün ən azı 10 milyon mədəniyyət olduğunu sübut edən laboratoriya sübutları təqdim etməlidirlər.

Bununla birlikdə, NYA tənzimləyici bir təşkilat olmadığından, satın almağı planlaşdırdığınız qatıqda hansı xüsusi probiyotiklərin olduğunu görmək üçün tərkib siyahısını yoxlamaq yaxşı bir fikirdir.

Bundan əlavə, bütün istehsalçılar NYA-da qeydiyyatdan keçmir, bəziləri sadəcə maddələr siyahısında bakteriya növlərini və nömrələrini sadalamağı və ya öz etiketlərini yaratmağı seçə bilərlər.

Digər qidalarda var?

Qatıq düzəltməyiniz üçün yeganə yer deyil. L. asidofil kimi bəzi mayalanmış qidalarda da tapıla bilər:

• Pendir
• soya məhsulları (miso və tempeh)
• mayalanmış turşu

Unutmayın ki, sirkə ilə hazırlanmış turşu (ərzaq mağazasında tapdığınız turşuların əksəriyyəti) tərkibində probiotiklər yoxdur. Mayalanmış turşu istəsəniz, baqqal mağazasının soyuducu hissəsinə baxın.

1. Lactobacillus acidophilus (L. asidofil) sümük gücü və qanın laxtalanması üçün vacib olan K vitamini istehsal edir.
2. Süddəki şəkərləri parçalayan laktaza istehsal edir.
3. Probiyotik kimi fəaliyyət göstərir, daxili bakteriya populyasiyanızı balanslaşdırır.