Diqqət: Ən yaxşı təbii və glutensiz şərab və pivə

MəZmun

• Quru Təsərrüfat şərabları
• Frey üzüm bağları
• Dogfish Head Tweason'ale
• Yaşıl
• Porsuq Mt. Üzüm bağı
• Daş Pivə
• Yeni Planet Pivə zavodu
• Yeni Belçika

Son illərdə üzvi və glutensiz alkoqol meylində populyarlığın davamlı artması müşahidə olunur. İnsanların təqdir etdikləri eynəklərini qaldırdıqlarını söyləmək təhlükəsizdir.

Statista'nın hazırladığı araşdırmalara görə, glutensiz qidalar bazarının 2020-ci ilə qədər 7.59 milyard dollar dəyərində olacağı proqnozlaşdırılır. Şərab və pivə istehsalçıları da bəzi ciddi dadlı nəticələr verərək hərəkətə keçirlər.

Bu vaxt, üzvi şərab bazarı öz təkliflərini gətirir. Yeni Zelandiya Üzüm bağlarının 98 faizi, 2016-cı ilə qədər "davamlı" hesab edildi, Yeni Zelandiya Winegrowers ticarət qrupu bildirir. Üzvi şərab bazarının təhlilinə görə ABŞ və Kanada da üzvi şərab istehlakının artdığını gördü.

Beləliklə, glutensiz bir pəhrizdə olsanız və yudumlamaq üçün üzvi bir şey axtarırsınızsa, sizi əhatə etdik. Aşağıdakı bu üzvi və qlütensiz spirt seçimlərini nəzərdən keçirin.

Quru Təsərrüfat şərabları

• Bilinən: davamlı böyüyən, alkoqolu az olan və şərabsız təbii şərablar
• Qiymət: 6 şüşə üçün 159 dollar; 12 şüşə üçün 299 dollar

Şərabdan ləzzət almağın daha sağlam bir yolu olduğuna dair düşüncəyə əsaslanan Quru Təsərrüfat Şərabları şəkərsiz, alkoqolsuz (12,5 faizdən az), qəlibsiz və vəhşi yerli mayadan hazırlanan şərablar istehsal edir.

Özünü az karb, həm də paleo və ketojen dostu kimi satan Quru Təsərrüfat şərab klubu kimi fəaliyyət göstərir. Müştərilərə hər ay və ya hər ay qapılarına çatdırılan 6 və ya 12 şüşə kolleksiyalar təklif olunur.

Frey üzüm bağları

• Bilinən: Amerikanın ilk üzvi və biodinamik şərabçılığı
• Qiymət: Bir şüşə üçün 9 dollar və yuxarı

1980-ci ildən bəri olan Frey, şərabı yalnız özü olmayan, həm də vegetativcə dost edir. Onlar həmçinin əlavə sulfat yoxdur. Çox çeşidlərdən biri, təzə doğranmış albalı və ağac tüstüsü vurğuları olan 2015 Umbra Zinfandel-dir.

Ekoloji şüurlu istehlakçı üçün əlavə bir bonus, markanın karbon qazı tullantılarını azaltmaq və nəticədə aradan qaldırmaq məqsədi daşıyır.

Frey hazırda ətraf mühitdə səmərəli işıqlandırma və mühərriklərin istifadəsi, ağac əkilməsi və meşələrin qorunması da daxil olmaqla müxtəlif ekoloji cəhətdən tətbiq olunan tətbiqləri tətbiq edir.

Dogfish Head Tweason'ale

• Bilinən: ixtiraçı meyvəli pivələr
• Qiymət: dəyişir

Dogfish, qeyri-ənənəvi pivələri ilə məşhurdur - hindistan cevizi, cantaloupe, xiyar, əjdaha meyvəsi və meyvə kimi ləzzətləri düşünün.2012-ci ildə, onlar tərkibində qlütensiz pivə axtaran azarkeşlərdən bir söz aldılar və Tweason’ale ilə görüşdülər.

Arpa əvəzinə sorqaya söykənir və çiyələk və qarabaşaq balı ilə dəmlənir. Ləzzət, meyvəli və şirin birləşir və yağlı balıq, duzlu qoz-fındıq və quru meyvə ilə yaxşı gedir.

Yaşıl

• Bilinən: ənənəvi pivələrin geniş seçimi, dondurulmamış glutensiz
• Qiymət: dəyişir

ABŞ-da fəaliyyət göstərən "Green" firması, 2003-cü ildə İngilis pivə həvəskarı və Belçikalı bir professor tərəfindən qurulmuşdur. Birlikdə, arpa bağladılar və sorqum, darı, qarabaşaq və qəhvəyi düyü kimi qədim alternativ taxıllarla qarışdırdılar.

İkili sonda uyğun olaraq Discovery adlı ilk çeşidini çıxardı. Yaşıllar, şirkətə dünyada ən böyük qlütensiz pivə seçimini qazanmaq imkanı qazanan Quru Hadı Ale, Hindistan Pale Ale və Premium Pilsnerlər əlavə etdi.

Porsuq Mt. Üzüm bağı

• Bilinən: unikal ləzzət tarazlıqlarına sahib olan bütün üzvi şərablar
• Qiymət: Bir şüşə üçün 15 dollar və yuxarı

Bu ata-oğul bağı Vaşinqton ştatının Kolumbiya Vadisində ilk təsdiq edilmiş üzvi üzüm bağı idi. Porsuq Mt. Bağçılıq, həmçinin Salmon Safe, biomüxtəlifliyi, suyun keyfiyyətini və balıq və yabanı həyat üçün yaşayış yerlərini qorumaq üçün davamlı böyüməkdə olan təcrübə üçün şimal-qərb sertifikatıdır.

Üzümlərə gəldikdə, zəngin vulkanik torpaq və Columbia Vadisinin sərin iqlimi şərabçılardan sulfitsiz çeşid hazırlamaq üçün istifadə etdiyi ürəkaçan məhsul yetişdirmək üçün idealdır. Məsələn, 2016 Saf Qırmızı, mavi və ədviyyat ilə partlamazdan əvvəl dağ qarağacı və qarağat notları və tünd şokoladın işarələri ilə açılır.

Daş Pivə

• Bilinən: Amerika Birləşmiş Ştatlarının ən böyük sənətkarlıq pivə istehsalçılarından biri olmaq
• Qiymət: dəyişir

San-Dieqoda anadan olan bu iş Stone Delicious IPA da daxil olmaqla geniş çeşidli ixtisas və məhdud sərbəst pivə təklif edir.

2015-ci ildə çıxarılan bu IPA, parçalanaraq ABŞ-ın Qida və Dərman İdarəsinə görə "kleykovin azaldılmış" səviyyəyə qaldırılan bir şəkildə fermentləşdirilmişdir. Bu isti və isti bir gündə əla limon ləzzətinin sıçraması ilə meyvə və sitrusdur.

Yeni Planet Pivə zavodu

• Bilinən: həm glutensiz, həm də azaldılmış pivələr
• Qiymət: dəyişir

Denver, Kolorado, Yeni Planet Pivə zavodu, tərkibində qlütensiz və hazırlanmış-çıxarmaq üçün təmizlənmiş pivə istehsal edir. Onun tərkibində qatı olmayan Sarışın Ale su, darı, qlütensiz yulaf, qarğıdalı, qamış şəkəri, şerbetçiotu və maya ilə hazırlanmışdır.

Nəticə, mülayim sitrus notları və xırtıldayan təmiz bir nəticə ilə yüngül və təravətləndirici bir ale. Tread Light Ale kimi digər pivələr, arpa kimi ənənəvi maddələrlə dəmlənir, lakin tərkibində qlüten miqdarını minimuma endirir.

Bu müddət, bu pivələrə Alkoqol və Tütün Vergi və Ticarət Bürosu tərəfindən təsdiq edilmiş "gluteni çıxarmaq üçün hazırlanmış" etiket verir.

Yeni Belçika

• Bilinən: azaldılmış gluten solğun ale daxil olmaqla, etibarlı, lakin əlçatan sənətkarlıq pivələri
• Qiymət: dəyişir

Yeni Belçikanı Fat Tire pivəsi üçün tanıya bilərsiniz. Ancaq eyni zamanda gluten-utancaq üçün bir şey dəmləyir. Glütiny Solğun Ale, gluteni parçalayan xüsusi bir ferment əsaslı dəmləmə prosesi istifadə edərək hazırlanmışdır.

Bu, hələ də az miqdarda qlüten mövcud ola biləcəyini göstərir. Ekzotik Eyninoks hoplarında ağır olan bu solğun xırıltılı qarınqulu qarınqulu, papaya və daş meyvələri, ot və yaşıl çayın rəngləri var.