Bananın qabığını yeməlisiniz?

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Banan, Amerikanın ən populyar təzə meyvəsidir. Və yaxşı səbəbə görə: Smoothie-ni şirinləşdirmək üçün istifadə edirsinizsə, əlavə edilmiş yağları əvəz etmək üçün bişmiş mallara qarışdırırsınız və ya asılqan sığortası üçün çantanıza sadəcə birini atırsınız, seçimlər sonsuzdur. Muz da sağlam vitaminlər, minerallar və prebiyotiklər üçün əla bir qaynaqdır-amma hər yemək yeyərkən qidalanmanın yarısını atdığınızı bilirdinizmi? Banan qabığında ət və bəli, sizin qədər faydalı maddələr var bacarmaq yeyin.

Çox güman ki, artıq kalium, maqnezium, C vitamini və B-6 vitamini ehtiva etdiyinə görə əti bilirsiniz və sevirsiniz. Ancaq qabığın içərisindən iki dəfə çox lif və hətta daha çox kalium var. Kabuğun tərkibində göz sağlamlığını gücləndirən bir karotenoid olan lutein də var; triptofan, rahatlama xüsusiyyətləri olan bir amin turşusu; The Food Doctor bülleteninin redaktoru, doktor Victor Marchione, yaxşı bağırsaq bakteriyalarını inkişaf etdirmək üçün prebiyotik lif. (Qeyd: Bu qabıq imtiyazlarından istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, üzvi almaq daha vacibdir.)

Banan qabığının 2016 -cı ilin ilk superfoodunu taclandırmağa tam hazır deyilsiniz? Hələ də çox iştahaaçan görünmürsə, sizi günahlandırmırıq. Sərt, çeynənən qabığını dişləmiş hər kəs bilir ki, banan qabığı özlüyündə acı dadına malikdir və dilinizi qəribə şəkildə örtmək üsuluna malikdir. Amma qeyri-Qərb mədəniyyətləri əsrlər boyu banan qabığı ilə bişirirlər. Hər şey texnikada var.

Peeling hazırlamağın ən sadə yolu: Bildiyiniz bütün digər qidalar kimi sizin üçün yaxşı olduğunu amma dadını sevməyin və bir smoothie halına gətirin (salam, kələm!). Yalnız bir neçə dilimlə başlayın və dadına alışdıqca daha çox soyulana qədər çalışın. Başqa bir hiylə, banan super yetişənə qədər gözləməkdir. Meyvənin zamanla necə şirinləşdiyi kimi, qabığı da olgunlaşdıqca şirinləşir və incələyir.

Əgər özünüzü daha macəralı hiss edirsinizsə, ənənəvi Cənub-Şərqi Asiya ləzzəti üçün banan qabıqlarını qızardın. Xoşbəxtlik!

Üçün nəzərdən keçirin