Rutabagas'ın 7 Sağlamlıq Faydaları

MəZmun

• 1. Qidalandırıcı və az kalorili
• 2. Tərkibində antioksidanlar çoxdur
• 3. Erkən yaşlanmanın qarşısını ala bilər
• 4. Bağırsaq sağlamlığını artırır
• 5. Arıqlamağa kömək edə bilər
• 6. Kalium yüksəkdir
• 7. Pəhrizinizə əlavə etmək asandır
• Alt xətt

Rutabaga, aid bir kök bitkisidir Brassica üzvləri qeyri-rəsmi olaraq çarmıxlı tərəvəzlər kimi tanınan bitkilərin cinsi.

Qəhvəyi-ağ rəngli dəyirmi və şalğama bənzəyir. Əslində, buna şalgam və kələm arasında xaç deyilir.

Rutabaga, Şimali Avropa mətbəxində bir yeməkdir və eyni zamanda "İsveç" və "İsveç şalgam" adları ilə tanınır.

Son dərəcə qidalandırıcı və antioksidan tərkibi ilə məşhurdurlar.

Rutabagaların sağlamlıq və qidalanma üçün 7 faydası.

1. Qidalandırıcı və az kalorili

Rutabagas əla qida mənbəyidir.

Bir orta rutabaga (386 qram) təmin edir ():

• Kalori: 143
• Karbohidratlar: 33 qram
• Zülal: 4 qram
• Yağ: 0,5 qram
• Lif: 9 qram
• C vitamini: Gündəlik Dəyərin 107% -i (DV)
• Kalium: DV-nin 35% -i
• Maqnezium: DV-nin 18% -i
• Kalsium: DV-nin 17% -i
• E vitamini: DV-nin% 7-si

Gördüyünüz kimi, rutabagalar kalium, kalsium, maqnezium və E və C vitaminlərinin əla bir mənbəyidir. Bunlar arasında metabolizma, protein sintezi və DNT replikasiyası üçün vacib olan B vitamini olan orta miqdarda folat da vardır.

Bundan əlavə, rutabagalar az miqdarda fosfor və selenyum təmin edir. Fosfor enerji istehsalı və sümük sağlamlığı üçün vacib bir mineraldır, selenyum isə reproduktiv sağlamlıq üçün vacibdir (,).

Xülasə Rutabagas zəngin bir kalsium, maqnezium, kalium və C və E vitaminləri mənbəyidir, eyni zamanda yaxşı bir folat qaynağıdır və az miqdarda fosfor və selenyum təmin edir.

2. Tərkibində antioksidanlar çoxdur

Rutabagas, C və E vitaminləri də daxil olmaqla əla bir antioksidan mənbəyidir.

Vitamin C, hüceyrələrə zərər verən və bədəninizdə səviyyələr çoxaldıqda oksidləşdirici stresə səbəb olan zərərli birləşmələr olan sərbəst radikalları təsirsiz hala gətirən bir antioksidandır. Vitamin C immunitet sağlamlığında, dəmir emiliyində və kollagen sintezində də əsas rol oynayır ().

Vitamin E, hüceyrələrin zədələnməsi ilə mübarizə aparan və sağlam bir hüceyrə membranının qorunmasına kömək edən yağda həll olunan bir antioksidandır ().

Maraqlıdır ki, C və E vitaminləri bir-birinə yaxından işləyir. E vitamini tükəndikdən sonra C vitamini onun bərpasına kömək edir və bu antioksidanların hüceyrələrinizi qorumağa davam etməsinə imkan verir (,).

Rutabagas da antioksidan xüsusiyyətlərə malik birləşmələr olan yüksək miqdarda qlükozinolat ehtiva edir. İltihabı azaltdıqları və potensial olaraq ürək xəstəlikləri və kolorektal, prostat və döş xərçəngi riskinizi azaltdıqları göstərilmişdir (,,,, 11, 12).

Xülasə Rutabagas qlükozinolat və C və E vitaminlərinin yaxşı bir mənbəyidir, bunlar bədəninizi oksidləşdirici stresdən qorumağa kömək edən xəstəliklərlə mübarizə aparan birləşmələrdir.

3. Erkən yaşlanmanın qarşısını ala bilər

Antioksidanları çox olan bir pəhriz yemək, erkən yaşlanmanın qarşısını almağa kömək edə bilər.

Bir çox qocalma əlaməti ətraf mühit və pəhriz yolu ilə, həmçinin siqaret çəkmə və günəşə məruz qalma kimi iltihabı təşviq edən fəaliyyətlərin azaldılması ilə tənzimlənə bilər ().

Vitamin C, rutabagasda olan, ultrabənövşəyi (UV) işığın çirklənməsi və zədələnməsi nəticəsində cildinizdəki sərbəst radikalları təsirsiz hala gətirməyə kömək edən güclü bir antioksidandır.

Dərinizin güclü olmasını təmin edən vacib bir protein olan kollagenin sintezində də əsas rol oynayır. UB-yə məruz qalma kollagenə zərər verə bilər və C vitamini həm kollagen yaratmaqda həm də onu qorumaqda rol oynayır (,).

Qlükozinolat kimi tanınan antioksidanlar dəri yaşlanmasında qoruyucu rol oynaya bilər ().

3D insan dəri modelləri ilə bağlı son bir araşdırma, qlükozinolatların ultrabənövşəyi ziyandan qorunmağa kömək etdiyini tapdı. Bununla birlikdə, daha çox araşdırmaya ehtiyac var ().

Xülasə Rutabagas təbii olaraq C vitamini ilə zəngindir, bu da dərinizi UV zədələnməsindən qoruyur və kollagen sintezini inkişaf etdirir. Rutabagasdakı digər antioksidanlar dəri yaşlanmasında qoruyucu rol oynaya bilər.

4. Bağırsaq sağlamlığını artırır

Rutabagas əla bir lif mənbəyidir.

Bir orta rutabaga (386 qram) 9 qram lif verir, bu da kişilər və qadınlar üçün gündəlik lif qəbulunun% 24 və 36% -ni təşkil edir ().

Suda həll olunmayan həll olmayan liflə zəngindir. Bu lif növü müntəzəmliyi təşviq etməyə kömək edir və nəcisə kütləvi əlavə edir. Lif eyni zamanda sağlam bir bağırsaq bakteriyasını bəsləyir, sağlam bir mikrobioma kömək edir ().

Liflə zəngin bir pəhriz kolorektal xərçəng, ürək xəstəliyi və tip 2 diabet (,) riskinin azaldılması kimi bir çox sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilir.

Xülasə Rutabagas, bağırsağınızdakı sağlam bakteriyaları bəsləyən və kolorektal xərçəng, ürək xəstəliyi və tip 2 diabet riskini azalda biləcək zəngin bir lif mənbəyidir.

5. Arıqlamağa kömək edə bilər

Pəhrizinizə rutabagas əlavə etmək arıqlamağa kömək edə bilər.

Bu kök bitkisi lif baxımından olduqca yüksəkdir və daha uzun müddət həzm olunur, daha uzun müddət toxluq hiss edir. Bu həddindən artıq yeməyin və nəticədə kilo almağın qarşısını ala bilər ().

Üstəlik, yüksək lifli bir pəhriz daha çox bağırsaq bakteriyası ilə əlaqələndirilir. Son araşdırmalar bu əlaqənin uzunmüddətli kilo almasının qarşısını almaq üçün vacib olduğunu göstərdi ().

Nəhayət, rutabagas kimi qida ilə zəngin, aşağı kalorili qidalar yemək, kalori, yağ və şəkər baxımından zəif olan qida seçimlərini əvəz edə bilər. Beləliklə, rutabagalar sağlam bir bədən çəkisini inkişaf etdirə bilər ().

Xülasə Rutabaga istehlakı, dolğunluğu artıraraq və çox yeməyin qarşısını alaraq kilo itkisinə kömək edə bilər.

6. Kalium yüksəkdir

Rutabagas, bədəninizdə bir çox vacib rol oynayan və ürək sağlamlığı üçün xüsusilə vacib olan zəngin bir kalium mənbəyidir ().

Bir orta rutabaga (386 qram) bu qida üçün gündəlik ehtiyacınızın 35% -ni ödəyən 1180 mq kalium verir ().

Kalium sinir siqnalı və əzələ büzülməsi üçün vacibdir. Sağlam qan təzyiqini qorumaq üçün vacib olan maye balansını tənzimləmək üçün sodyumla da yaxından işləyir (24).

Kalium miqdarı yüksək olan bir pəhriz istehlak edənlərdə iflic, yüksək qan təzyiqi və ürək xəstəliyi (,,) riski daha az olur.

Xülasə Rutabagas, təbii olaraq maye balansını, sinir siqnalını və qan təzyiqini tənzimləyən bir mineral olan kaliumla zəngindir. Kaliumla zəngin bir pəhriz, insult və ürək xəstəliyi riskinin aşağı olması ilə əlaqələndirilir.

7. Pəhrizinizə əlavə etmək asandır

Rutabaga müxtəlif yollarla hazırlana bilər və il ərzində mövcuddur, bu da pəhrizinizə asan bir tərəvəz gətirir.

Rutabagasdan çiy zövq ala və ya kartof bişirdiyinizə bənzər şəkildə bişirə bilərsiniz, ancaq bu tərəvəzlər ümumiyyətlə qoruyucu bir mum örtüyünə sahib olduğundan dərini soyduğunuzdan əmin olun. Bu vaxt yarpaqları salat və ya şorba əlavə edilə bilər.

Rutabagas xoş bir şirin və bir az acı bir ləzzətə malikdir. Bunları müxtəlif yollarla yeməklərə əlavə edə bilərsiniz:

• qaynadılmış və püresi
• qızartmaya kəsilmiş və qızardılmış
• sobada qovrulur
• bir şorbaya əlavə edildi
• incə dilimlənmiş və güveçə əlavə edilmişdir
• xam salat halına sürtün

Ləzzət və hazırlama üsullarında çox yönlü olduqları üçün rutabagalar, əksər reseptlərdə kartof, yerkökü, şalğam və digər kök tərəvəzləri əvəz edə bilər.

Xülasə Rutabagas il ərzində geniş yayılmışdır. Onlar qaynadılmış, əzilmiş, qızardılmış, qovrulmuş və ya çiy yeyilə bilər.

Alt xətt

Rutabagas, lif, vitamin və antioksidanlarla dolu doyurucu bir tərəvəzdir.

Kilo almağın qarşısını ala biləcək dolğunluq hisslərini təşviq edirlər. Bundan əlavə, iltihabla mübarizə aparan, erkən yaşlanmanın qarşısını alan və müxtəlif xərçəng riskinin azalması ilə əlaqəli güclü birləşmələr ehtiva edirlər.

Mətbəxdə yaradıcı olmaq istəyirsinizsə, rutabagalar sınaq etmək üçün əla bir tərkib hissəsidir. Dadlı və bir çox reseptə əlavə etmək asandır.