Pəhrizinizdə fosfor

MəZmun

• Fosfor nə edir?
• Hansı qidalarda fosfor var?
• Nə qədər fosfor lazımdır?
• Çox fosforla əlaqəli risklər
• Çox az fosforla əlaqəli risklər

Fosfor nədir və nə üçün vacibdir?

Fosfor bədəninizdəki ikinci ən çox mineraldır. Birincisi kalsiumdur. Vücudunuz tullantıların süzülməsi, toxuma və hüceyrələrin düzəldilməsi kimi bir çox funksiya üçün fosfora ehtiyac duyur.

Çox insan gündəlik diyetalarından ehtiyac duyduğu fosfor miqdarını alır. Əslində bədəninizdə çox az fosforun olması çox azdır. Böyrək xəstəliyi və ya çox fosfor yemək və kifayət qədər kalsium olmaması, fosforun çox olmasına səbəb ola bilər.

Bununla birlikdə, müəyyən sağlamlıq vəziyyətləri (şəkərli diabet və alkoqolizm kimi) və ya dərmanlar (bəzi antasidlər kimi) vücudunuzdakı fosfor səviyyəsinin çox aşağı düşməsinə səbəb ola bilər.

Fosfor səviyyələri çox yüksək və ya çox aşağı olduqda ürək xəstəlikləri, oynaq ağrıları və ya yorğunluq kimi tibbi ağırlaşmalara səbəb ola bilər.

Fosfor nə edir?

Fosfora ehtiyacınız var:

• sümüklərinizi möhkəm və sağlam saxlayın
• enerji qazanmağa kömək edin
• əzələlərinizi hərəkət etdirin

Bundan əlavə, fosfor kömək edir:

• güclü dişlər qurun
• bədəninizin enerjini necə yığdığını və istifadə etdiyini idarə edin
• məşqdən sonra əzələ ağrısını azaltmaq
• böyrəklərinizdəki tullantıları süzün
• toxuma və hüceyrələri böyütmək, saxlamaq və bərpa etmək
• bədənin genetik bina blokları olan DNT və RNT istehsal edir
• B və D vitaminləri kimi yod, maqnezium və sink kimi digər mineralları tarazlaşdırın və istifadə edin
• müntəzəm ürək döyüntüsünü qoruyun
• sinir keçiriciliyini asanlaşdırmaq

Hansı qidalarda fosfor var?

Əksər qidalarda fosfor var. Zülalla zəngin olan qidalar da əla fosfor mənbəyidir. Bunlara daxildir:

• ət və quş əti
• balıq
• süd və digər süd məhsulları
• yumurta

Pəhrizinizdə kifayət qədər kalsium və protein olduğu zaman, ehtimal ki, kifayət qədər fosfora sahib olacaqsınız. Kalsiumla zəngin olan qidaların bir çoxunun fosforlu olması da buna görədir.

Bəzi protein olmayan qida mənbələrində fosfor da var. Misal üçün:

• tam taxıl
• kartof
• sarımsaq
• quru meyvə
• qazlı içkilər (fosfor turşusu karbonatlaşdırma istehsalında istifadə olunur)

Çörək və dənli bitkilərin tam taxıl versiyalarında ağ undan hazırlananlardan daha çox fosfor vardır.

Bununla birlikdə, qoz-fındıq, toxum, taxıl və lobya içərisindəki fosfor, az mənimsənilən fitata bağlanır.

Nə qədər fosfor lazımdır?

Pəhrizdə ehtiyac duyduğunuz fosfor miqdarı yaşınıza bağlıdır.

Yetkinlərin fosfora ehtiyacı 9 ilə 18 yaş arasındakı uşaqlara nisbətən daha az, ancaq 8 yaşdan kiçik uşaqlara nisbətən daha çoxdur.

Fosfor üçün tövsiyə olunan pəhriz ehtiyatı (RDA) aşağıdakılardır:

• böyüklər (19 yaş və yuxarı): 700 mq
• uşaqlar (9 ilə 18 yaş arası): 1250 mq
• uşaqlar (4 ilə 8 yaş arası): 500 mq
• uşaqlar (1 ilə 3 yaş arası): 460 mq
• körpələr (7 ilə 12 aylıq): 275 mq
• körpələr (0-6 ay): 100 mq

Az adamın fosfor əlavələri qəbul etməsinə ehtiyac var. İnsanların çoxu yedikləri qidalar vasitəsilə lazımlı miqdarda fosfor ala bilərlər.

Çox fosforla əlaqəli risklər

Çox fosfat toksik ola bilər. Mineralin çox olması ishala, həmçinin orqanların və yumşaq toxumaların sərtləşməsinə səbəb ola bilər.

Yüksək miqdarda fosfor, vücudunuzun dəmir, kalsium, maqnezium və sink kimi digər minerallardan səmərəli istifadə etmə qabiliyyətinə təsir göstərə bilər. Kalsiumla birləşə bilər, əzələlərinizdə mineral çöküntülər əmələ gəlir.

Qanınızda çox fosfor olması nadirdir. Tipik olaraq, yalnız böyrək problemi olan və ya kalsiumunu tənzimləyən problemi olan insanlar bu problemi inkişaf etdirirlər.

Çox az fosforla əlaqəli risklər

Bəzi dərmanlar vücudunuzun fosfor səviyyəsini azalda bilər. Nümunələr bunlardır:

• insulin
• ACE inhibitorları
• kortikosteroidlər
• antasidlər
• antikonvulsanlar

Aşağı fosforun simptomları aşağıdakılar ola bilər:

• oynaq və ya sümük ağrısı
• iştahsızlıq
• əsəbilik və ya narahatlıq
• yorğunluq
• uşaqlarda zəif sümük inkişafı

Bu dərmanları qəbul edirsinizsə, fosforla zəngin qidalar yeməyinizin və ya fosforlu əlavələr qəbul etməyinizin tövsiyə olunduğu barədə həkiminizlə danışın.