Xardal yağının 8 faydası, üstəgəl necə istifadə olunur

MəZmun

• 1. Mikrob böyüməsini maneə törədə bilər
• 2. Dəri və saç sağlamlığını inkişaf etdirə bilər
• 3. Ağrıları yüngülləşdirə bilər
• 4. Xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini ləngidə bilər
• 5. Ürək sağlamlığına dəstək ola bilər
• 6. İltihabı azaldır
• 7. Soyuqdəymə simptomlarının müalicəsində kömək edə bilər
• 8. Yüksək tüstü nöqtəsi
• Necə istifadə etmək olar
• Alt xətt

Xardal bitkisinin toxumlarından istehsal olunan xardal yağı, Hindistan mətbəxinin ümumi tərkib hissəsidir.

Güclü ləzzəti, kəskin aroması və yüksək tüstülənmə nöqtəsi ilə tanınan bu məhsul Hindistan, Banqladeş və Pakistan da daxil olmaqla dünyanın bir çox yerində tərəvəzləri qovurmaq və qızartmaq üçün istifadə olunur.

Saf xardal yağının ABŞ, Kanada və Avropada bitki yağı kimi istifadəsi qadağan olunsa da, tez-tez topik olaraq tətbiq olunur və masaj yağı, dəri serumu və saç müalicəsi kimi istifadə olunur (1).

Bir buxar damıtma prosesi istifadə edərək xardal toxumlarından istehsal olunan bir növ efir yağı xardal efir yağı da mövcuddur və ləzzətləndirici vasitə kimi istifadə üçün təsdiq edilmişdir (1).

Xardal yağı və xardal efir yağının onlardan istifadənin bəzi sadə yolları ilə birlikdə 8 faydası.

1. Mikrob böyüməsini maneə törədə bilər

Bəzi tədqiqatlar xardal efir yağının güclü antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malik olduğunu və zərərli bakteriyaların müəyyən növlərinin böyüməsini maneə törədə biləcəyini tapdı.

Bir test tüpü tədqiqatına görə ağ xardal efir yağı da daxil olmaqla bir neçə bakteriya suşunun böyüməsini azaldıb Escherichia coli, Staphylococcus aureusvə Bacillus sereus ().

Başqa bir sınaq borusu tədqiqatı, xardal, kəklikotu və Meksika oreganosu kimi efir yağlarının antibakterial təsirlərini patogen bakteriyalarla müqayisə etdi. Xardal efir yağının ən təsirli olduğunu tapdı ().

Üstəlik, bir neçə test tüpü araşdırması xardal efir yağının müəyyən növ göbələk və kalıbın böyüməsini maneə törədə biləcəyini aşkar etdi (,).

Bununla birlikdə, əksər sübutlar test tüpü tədqiqatları ilə məhdudlaşdığından, xardal efir yağının insan sağlamlığına necə təsir göstərə biləcəyini müəyyənləşdirmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Test tüpü tədqiqatları xardal efir yağının müəyyən növ göbələk və bakteriyaların böyüməsini azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərir.

2. Dəri və saç sağlamlığını inkişaf etdirə bilər

Saç və dəri sağlamlığını optimallaşdırmaq üçün təmiz xardal yağı tez-tez topik olaraq tətbiq olunur.

Evdə hazırlanan üz maskalarına və saç müalicələrinə əlavə etməklə yanaşı, bəzən mumla qarışdırılır və çatlamış topuqların sağalmasına kömək etmək üçün ayaqlara tətbiq olunur.

Banqladeş kimi bölgələrdə də dəri baryerinin gücünü artırdığı düşünülən yeni doğulmuş körpələrdə yağ masajları etmək üçün çox istifadə olunur ().

Bununla birlikdə, bir çoxu incə xəttlərdə, qırışlarda və saç böyüməsində yaxşılaşma olduğunu bildirsə də, təmiz xardal yağının aktual faydalarına dair ən çox mövcud dəlil tamamilə lətifədir.

Dərinizdə və ya baş dərinizdə xardal yağı istifadə etməyə qərar verərsinizsə, əvvəlcə yamaq testi apardığınıza əmin olun və qıcıqlanmanın qarşısını almaq üçün az miqdarda istifadə edin.

Xardal yağı bəzən dəri və saç sağlamlığını inkişaf etdirmək üçün istifadə olunur. Bununla birlikdə, xardal yağının saç və dəri üçün faydaları barədə mövcud olan ən çox dəlil tamamilə lətifədir.

3. Ağrıları yüngülləşdirə bilər

Xardal yağı bədəndəki ağrı reseptorlarına təsiri baxımından yaxşı öyrənilmiş kimyəvi bir birləşmə olan allil izotiyosiyanat ehtiva edir (7).

İnsanlarda aparılan tədqiqatların az olmasına baxmayaraq, bir heyvan araşdırması siçanların içməli suyuna xardal yağının verilməsinin müəyyən ağrı reseptorlarını həssaslaşdırdığını və geniş yayılmış ağrının müalicəsində kömək etdiyini tapdı ().

Xardal yağı eyni zamanda romatoid artrit (,) kimi xəstəliklərin səbəb olduğu iltihabı azaltmağa və ağrıları azaltmağa kömək edə biləcək bir növ omega-3 yağ turşusu olan alfa-linolenik turşu (ALA) ilə zəngindir.

Bununla birlikdə, təmiz xardal yağı ilə uzun müddətli yerli təsirinin ciddi dəri yanıqlarına səbəb olduğu göstərilmişdir ().

Ağrı kəsici üçün xardal yağının istifadəsinin təhlükəsizliyini və effektivliyini qiymətləndirmək üçün insanlarda daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Bir heyvan araşdırması xardal yağının bədənin bəzi ağrı reseptorlarını həssaslaşdıraraq ağrının azalmasına kömək edə biləcəyini tapdı. Xardal yağı, iltihabı və ağrıları azaltmağa kömək edə biləcək bir omeqa-3 yağ turşusu olan ALA ehtiva edir.

4. Xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini ləngidə bilər

Perspektivli araşdırmalar xardal yağının müəyyən növ xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini və yayılmasını ləngitməyə kömək edə biləcəyini göstərir.

Daha yaşlı bir tədqiqatda, siçovullara təmiz xardal yağı vermək, kolon xərçəngi hüceyrələrinin böyüməsini, qarğıdalı yağı və ya balıq yağı ilə qidalandırmaqdan daha təsirli bir şəkildə qarşısını aldı ().

Başqa bir heyvan araşdırması alil izotiyosiyanatla zəngin xardal toxumunun sidik kisəsi xərçənginin böyüməsini təxminən% 35 azaltdığını və sidik kisəsinin əzələ divarına yayılmasının qarşısını aldığını göstərdi ().

Bir test tüpü tədqiqatı, xardal efir yağından çıxarılan allil izotiyosiyanatın tətbiq edilməsinin sidik kisəsi xərçəngi hüceyrələrinin yayılmasını azaltdığını bildirən oxşar tapıntıları müşahidə etdi ().

Xardal yağının və onun tərkib hissələrinin insanlarda xərçəng inkişafına necə təsir göstərə biləcəyini qiymətləndirmək üçün əlavə tədqiqatlar aparılmalıdır.

Test borusu və heyvan tədqiqatları xardal yağı və onun komponentlərinin müəyyən növ xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini və yayılmasını azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərir.

5. Ürək sağlamlığına dəstək ola bilər

Xardal yağı, qoz-fındıq, toxum və bitki mənşəli yağlar (,) kimi qidalarda olan doymamış yağ növü olan çoxlu doymamış yağ turşuları ilə zəngindir.

Tək doymamış yağ turşuları, xüsusən ürək sağlamlığına gəldikdə müxtəlif faydalarla əlaqələndirilmişdir.

Əslində, tədqiqatlar trigliseridin, qan təzyiqinin və qan şəkərinin səviyyəsinin aşağı düşməsinə kömək edə biləcəyini göstərir - bunların hamısı ürək xəstəliyi üçün risk faktorlarıdır (,).

Üstəlik, digər tədqiqatlar pəhrizdəki doymuş yağın tək doymamış yağla əvəz edilməsinin LDL (pis) xolesterol səviyyəsinin azalmasına və ürək sağlamlığının qorunmasına kömək edə biləcəyinə işarə edir.

Bununla birlikdə, tək doymamış yağların faydalı təsiri yaxşı qurulmuş olsa da, bəzi tədqiqatlar xardal yağının özünün ürək sağlamlığına təsirləri barədə qarışıq nəticələr verdiyini bildirmişdir.

Məsələn, Şimali Hindistanda 137 nəfərdə aparılan kiçik bir araşdırmada daha çox miqdarda xardal yağı istehlak edənlərin əvvəllər ürək xəstəliyi ilə qarşılaşdıqları aşkar edilmişdir ().

Digər bir Hindistan tədqiqatı, daha çox miqdarda qarğıdalı, təmizlənmiş kərə yağı istehlak edənlərin, daha çox miqdarda xardal yağı istehlak edənlərə nisbətən daha az xolesterol və trigliserid səviyyəsinə sahib olduqlarını qeyd etdi ().

Əksinə, 1.050 nəfərlik bir yaşlı hindistanlı araşdırma, xardal yağının müntəzəm istifadəsinin günəbaxan yağı ilə müqayisədə ürək xəstəliyi riskinin daha aşağı olduğunu göstərdi ().

Bu səbəbdən xardal yağı və xardal efir yağının ürək sağlamlığına necə təsir göstərə biləcəyini müəyyənləşdirmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Dəlil qarışıq olsa da, xardal yağı çox doymamış yağ turşuları ilə zəngindir, bu da ürək xəstəlikləri üçün bir neçə risk faktorunu azalda bilər.

6. İltihabı azaldır

Ənənəvi olaraq xardal yağı artrit əlamətlərini aradan qaldırmaq, ağrı və narahatlığı sakitləşdirmək və sətəlcəm və ya bronxit kimi xəstəliklərin səbəb olduğu iltihabı azaltmaq üçün yerli olaraq istifadə edilmişdir ().

Mövcud tədqiqatlar əsasən heyvan tədqiqatları ilə məhdudlaşsa da, siçanlarda aparılan bir araşdırmada xardal toxumu istehlakının sedefdən qaynaqlanan iltihabın bir neçə göstəricisini azaltdığı təsbit edildi ().

Xardal yağı ayrıca alfa-linolenik turşusu da daxil olmaqla omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir.

Tədqiqatlar göstərir ki, omeqa-3 yağ turşuları bədəndəki iltihablı proseslərin tənzimlənməsində iştirak edir və oksidləşdirici stresin və iltihabın azalmasına kömək edə bilər (,).

Hələ xardal yağının insanlarda iltihabı necə təsir edə biləcəyini müəyyənləşdirmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Bir heyvan araşdırması xardal toxumunun istehlakının sedefin səbəb olduğu iltihabı azalda biləcəyini tapdı. Xardal yağında oksidləşdirici stres və iltihabı azalda biləcək omeqa-3 yağ turşuları da var.

7. Soyuqdəymə simptomlarının müalicəsində kömək edə bilər

Saf xardal yağı tez-tez öskürək və tıkanıklıq kimi soyuq simptomları müalicə etmək üçün təbii bir vasitə olaraq istifadə olunur.

Tez-tez kremlər və məlhəmlərdə olan bir tərkib olan kofur ilə qarışdırıla bilər və birbaşa sinə tətbiq oluna bilər.

Alternativ olaraq, qaynar suya bir neçə damla təmiz xardal yağı əlavə etmək və buxarı tənəffüs etməkdən ibarət olan bir xardal yağı buxar müalicəsi tətbiq edə bilərsiniz.

Bununla birlikdə, hazırda xardal yağının tənəffüs problemi üçün istifadəsini dəstəkləyən heç bir dəlil və ya bunun bir faydası olduğunu göstərən bir araşdırma yoxdur.

Xardal yağı bəzən soyuq simptomları müalicə etmək üçün təbii bir vasitə kimi istifadə olunur. Bununla birlikdə, hər hansı bir fayda verdiyini sübut edən bir dəlil yoxdur.

8. Yüksək tüstü nöqtəsi

Tüstü nöqtəsi bir yağın və ya yağın parçalanmağa və tüstü çıxarmağa başladığı temperaturdur.

Bu, yalnız son məhsulunuzun ləzzətini mənfi təsir edə bilməz, həm də yağların oksidləşməsinə səbəb olur və sərbəst radikallar kimi tanınan zərərli və yüksək reaktiv birləşmələr meydana gətirir ().

Saf xardal yağı, 480 ° F (250 ° C) civarında yüksək bir tüstü nöqtəsinə sahibdir və onu kərə yağı kimi digər yağlarla bərabər tutur.

Bu, Hindistan, Pakistan və Banqladeş kimi bölgələrdə qızartma, qovurma, bişirmə və ızgara kimi yüksək istilik bişirmə üsulları üçün ümumi bir seçimdir.

Üstəlik, əsasən çox doymamış yağ turşularına nisbətən istidən qaynaqlanan parçalanmaya daha davamlı olan tək doymamış yağlardan ibarətdir (29).

Bununla birlikdə, ABŞ, Kanada və Avropa daxil olmaqla bir çox ölkədə saf xardal yağının bitki yağı kimi istifadəsi qadağan olunduğunu unutmayın (1).

Saf xardal yağı yüksək bir tüstü nöqtəsinə malikdir və əsasən çox doymamış yağlara nisbətən istidən yaranan parçalanmaya daha davamlı olan tək doymamış yağlardan ibarətdir.

Necə istifadə etmək olar

Saf xardal yağının ABŞ, Kanada və Avropa daxil olmaqla dünyanın bir çox ölkəsində bitki yağı kimi istifadəsinə icazə verilmir (1).

Bunun səbəbi, ürək sağlamlığına ciddi mənfi təsir göstərə biləcək bir yağ turşusu olan erucic acid adlı bir birləşmə içərisindədir (30).

Digər tərəfdən, xardal efir yağı bir buxar damıtma prosesi yolu ilə xardal toxumlarından çıxarılır və Qida və Dərman İdarəsi (FDA) onu bir ətirverici maddə kimi ümumiyyətlə təhlükəsiz (GRAS) kimi qəbul etmişdir.

Hər ikisi fərqli yağ növü sayılsa da, hər ikisi də xardal toxumundan çıxarılır və eyni faydalı birləşmələrin çoxunu bölüşürlər.

Hər ikisi də bir daşıyıcı yağı ilə seyreltilə bilər, topikal olaraq tətbiq olunur və masaj yağı olaraq istifadə edilə bilər və ya evdə hazırlanan dəri serumlarına və baş dərisi müalicələrinə qarışdırıla bilər.

Dərinizə az miqdarda tətbiq edərək yamaq testi apardığınızdan əmin olun və hər hansı bir qızartı və ya qıcıqlanma olub olmadığını yoxlamaq üçün ən azı 24 saat gözləyin.

Xardal yağı üçün hazırda heç bir tövsiyə olunan doz yoxdur və onun aktual tətbiqinin insanlar arasında təsirləri barədə araşdırmalar yoxdur.

Bu səbəbdən yerli istifadə üçün az miqdarda 1 xörək qaşığı (14 ml) ilə başlamaq və dözümlülüyünüzü qiymətləndirmək üçün yavaşca artırmaq yaxşıdır.

Bir çox ölkədə xardal yağının yeməkdə istifadəsi qadağandır və yalnız topik olaraq tətbiq oluna bilər. Bununla birlikdə, xardal efir yağı kulinariya (ləzzət kimi) və yerli istifadə üçün təhlükəsizdir. Yamaq testi etdiyinizə və dözümlülüyünüzü qiymətləndirmək üçün az miqdarda istifadə etdiyinizə əmin olun.

Alt xətt

Saf xardal yağı, xardal bitkisinin toxumlarına basaraq hazırlanan bir yağ növüdür.

Saf xardal yağının tərkibində erucic turşusu kimi zərərli birləşmələr olduğundan, xardal efir yağı, ətirli bir vasitə kimi daha yaxşı seçim sayılır.

Saf xardal yağı və xardal efir yağı iltihabı və ağrıları azaltmağa, xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini yavaşlatmağa, mikrobların böyüməsini maneə törətməyə və saç və dəri sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.

Hər ikisi də bir daşıyıcı yağı ilə seyreltilə bilər və masaj yağlarında, üz maskalarında və saç prosedurlarında yerli olaraq tətbiq oluna bilər.