Şirin Kartof Dərisini Yeyə Bilərsinizmi?

MəZmun

• Sağlamlığa faydaları
• Qidalandırıcılarla doludur
• Lif baxımından yüksəkdir
• Antioksidanların mənbəyi
• Risk varmı?
• Şirin kartof qabıqları necə yeyilir
• Alt xətt

Şirin kartoflar çox qidalandırıcıdır və bir çox yeməklə yaxşı birləşir.

Bununla birlikdə, qabıqları nadir hallarda yemək masasına girir, bəziləri qida tərkibi və bənzərsiz ləzzətinə görə yeməli olduğunu iddia edirlər.

Bu məqalədə şirin kartof qabığı yemək haqqında bilməli olduğunuz hər şey izah olunur.

Sağlamlığa faydaları

Şirin kartof dərisi yenilə bilər və atsanız, bəzi sağlamlıq faydalarını əldən verə bilərsiniz.

Qidalandırıcılarla doludur

Şirin kartof qabıqları çox qidalıdır.

Dərisi olan orta (146 qram) şirin kartof () təmin edir:

• Kalori: 130
• Karbohidratlar: 30 qram
• Zülal: 3 qram
• Lif: 5 qram
• Provitamin A: Gündəlik Dəyərin (DV)% 154
• C vitamini: DV-nin 31% -i
• Kalium: DV-nin 15% -i

Şirin kartofun lif tərkibi əsasən qabıqdan gəlir. Bu səbəbdən onu çıxartmaq lif qəbulunuzu azaldır.

Araşdırmalar tərəvəz və meyvələrdəki qidaların qabığın ətrafında cəmlənməyə meylli olduğunu göstərdi. Beləliklə, qabığın çıxarılması qida və antioksidan qəbulunuzu azalda bilər (, 3).

Lif baxımından yüksəkdir

Şirin kartof yaxşı bir lif mənbəyidir. Bununla birlikdə, qabıq çıxarıldıqda onların lif tərkibi azalır (4).

Lif toxluq hisslərini artırmağa, sağlam bir bağırsaq mikrobiyomunu dəstəkləməyə və qan şəkəri və xolesterol səviyyələrini idarə etməyə kömək edir (,,,).

Antioksidanların mənbəyi

Şirin kartof antioksidan, xüsusən beta karoten, xlorogen turşusu və C və E vitaminləri baxımından çoxdur, bənövşəyi şirin kartoflarda antosiyaninlər deyilən antioksidanlar çoxdur (9).

Bu antioksidanlar hüceyrələrin zədələnməsinin qarşısını alır və ürək xəstəliyi və xərçəng (,,,) kimi xroniki xəstəliklərin daha az riski ilə əlaqələndirilir.

Antioksidanlar cilddə və onun altında cəmləşməyə meylli olduğundan, şirin kartof dəriləri yemək antioksidan qəbulunu artıra bilər ().

Şirin kartof qabıqları lif, antioksidan və kalium, manqan və A, C və E vitaminləri kimi qidalarla zəngindir və bunlar sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.

Risk varmı?

Şirin kartof qabıqları həm çiy, həm də bişmiş yemək üçün təhlükəsizdir.

Lakin, şirin kartof kök yumruları olduğundan və torpaqda böyüdükləri üçün artıq çirkləri, pestisidləri və zibilləri təmizləmək üçün xarici dərini düzgün yuymaq vacibdir.

Şirin kartofunuzu yumaq üçün onu suyun altına qoyun və tərəvəz fırçası ilə ovun. Dəriləri sərt olduğundan, onun və ya ətin zədələnməsindən narahat olmayın.

Şirin kartof qabıqlarını çiy və ya bişmiş şəkildə yeyə bilərsiniz, lakin çirkləri və digər qalıqları təmizləmək üçün xarici dərini tərəvəz fırçası ilə düzgün təmizləmək vacibdir.

Şirin kartof qabıqları necə yeyilir

Şirin kartof qabıqları özləri tərəfindən və ya ət ilə birlikdə ləzzət ala bilər.

Bunlardan ləzzət almağın asan və asan yolları:

• bişmiş, qaynadılmış və ya qızardılmış
• doldurulmuş
• qızardılmış
• ət ilə püresi
• kartof və ya paz kimi

Əksər şirin kartof reseptləri üçün dərini təmizləmək lazımsızdır. Buna baxmayaraq, desertlər kimi bəzi yeməklər ən yaxşı dərisiz hazırlanır.

Şirin kartof qabıqlarını təkbaşına yeyə bilərsiniz və ya əksər reseptlərdə buraxa bilərsiniz, lakin desertlər ümumiyyətlə qabığını istisna edir.

Alt xətt

Şirin kartof qabıqları yemək üçün təhlükəsizdir və əksər reseptlərə asanlıqla əlavə edilə bilər.

Sağlam bir bağırsağı dəstəkləməyə, toxluq hissini artırmağa və xroniki xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edə biləcək lif, digər qida və antioksidanlarla zəngindir.

Şirin kartofunuzdan ən çox qidalanmaq istəyirsinizsə, qabığını saxlayın.