Köhnə favoritlərinizi əvəz etmək üçün 5 Sağlam Muffin tərifləri

MəZmun

• 1. Mavi muffins
• Tərkibi
• İstiqamətlər
• Mümkün əvəzetmə
• 2. Şokoladlı muffins
• Tərkibi
• İstiqamətlər
• Mümkün əvəzetmə
• 3. Zucchini muffins
• Tərkibi
• İstiqamətlər
• Mümkün əvəzetmə
• 4. Banan muffins
• Tərkibi
• İstiqamətlər
• Mümkün əvəzetmə
• 5. Qarğıdalı muffins
• Tərkibi
• İstiqamətlər
• Mümkün əvəzetmə
• Alt xətt

Muffins məşhur, şirin bir müalicədir.

Bir çox insan onları ləzzətli tapsa da, tez-tez əlavə edilmiş şəkər və digər zərərli maddələrlə doludur.

Üstəlik, pəhriz məhdudiyyətlərinə görə, bir çox insan yumurta, süd məhsulları və ya taxıldan qorunmaq üçün ənənəvi muffin reseptlərinə alternativ ehtiyac duyur.

Budur, 5 sağlam, aşağı kalorili muffin resepti, bunların hamısını vegan, paleo və ya glutensiz etmək yolları.

1. Mavi muffins

Mavi muffins, bir çox insanın səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı yeməyi üçün istifadə etdiyi klassik bir sevimdir.

Hər hansı bir tatlandırıcıya yüngül meyvələr və yüngül çəkilərək onları daha sağlam edə bilərsiniz. Üstəlik, yağ əvəzinə şəkərsiz alma istifadə, kalori sayını daha da azalda bilər.

Tərkibi

• 1 3/4 fincan, üstəgəl 1 çay qaşığı (cəmi 210 qram) ağ və ya bütöv buğda unu
• 1/2 çay qaşığı çörək soda
• 1 çay qaşığı çörək pudrası
• 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
• 1/4 çay qaşığı yer darçın
• 1/3 stəkan (80 ml) zeytun yağı və ya alma
• 1/2 fincan (170 qram) bal
• 2 yumurta
• 1 stəkan (227 qram) düz yunan qatıq
• 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
• 1 stəkan (140 qram) yaban mersini

İstiqamətlər

Əlavə çay qaşığı un istisna olmaqla, quru maddələri birlikdə qarışdırın. Ayrı bir qabda yağı (və ya alma), yumurta, bal, qatıq və vanil birləşdirin.

Yaş maddələri quruya tökün və yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Qalan çay qaşığı un ilə mavi meyvələri parçalayın və meyvələrə qatın.

Yumruğu 12 muffin qabına bölün və 16-19 dəqiqə 400 ° F-də bişirin.

Bir muffin 200 kalori, 8 qram ümumi yağ, 200 mq natrium, 27 qram karbon, 1 qram lif, 14 qram şəkər və 4 qram protein (1) var.

Mümkün əvəzetmə

Evdə 1/4 stəkan (180 qram) ağ düyü unu, 3/4 fincan (120 qram) qəhvəyi düyü unu, 2/3 stəkan (112 qram) kartof qarışdıraraq evdə özünüzü qarğıdalı un qarışığı edə bilərsiniz. nişasta və 1/3 fincan (42 qram) tapioca nişastası. Bu, muffinlərdə olan buğda ununu tək-tək nisbətdə əvəz edə bilər.

• Vegan etmək. Bal əvəzinə agave nektarını və ya ağcaqayın şərbətini əvəz edə bilərsiniz. Bir yumurtanı əvəz etmək üçün 1 xörək qaşığı kətan toxumunu 3 xörək qaşığı (20 ml) su ilə qarışdıra bilərsiniz. Nondairy düz qatıq Yunan yoğurtunu əvəz edə bilər.
• Paleo etmək. Taxılsız bir un qarışığından istifadə edin və 1/4 çay qaşığı çörək soda, 1/4 çay qaşığı qarğıdalı və 1/2 çay qaşığı qaymaq qarışığı istifadə edərək 1 çay qaşığı çörək pudrası ilə əvəz edin.
• Glutensiz olmaq. Buğda ununun yerinə, evdə edə biləcəyiniz (yuxarıda bax) və ya qabaqcadan satın ala bilərsiniz.

Tam reseptə burada baxın.

2. Şokoladlı muffins

Şokoladlı muffins desert kimi səslənə bilər, ancaq bunların yalnız xüsusi bir yeməyi olması lazım deyil. Şokolad paklanmış meyvə və tərəvəz kimi qidalı maddələr üçün əla vasitə ola bilər.

Tərkibi

• 1 stəkan (250 qram) təmizlənmiş meyvə-tərəvəz qarışığı (ev istehsalı)
• 1/4 fincan (60 ml) bitki yağı
• 1 yumurta
• 1/2 fincan (32 qram) şəkər
• 2 stəkan (240 qram) ağ və ya bütöv buğda unu
• 1/2 çay qaşığı duz
• 1 xörək qaşığı çörək pudrası
• 1/2 fincan (42 qram) kakao tozu
• Mini şokolad çipləri (isteğe bağlı)

İstiqamətlər

Püresi, hamar olana qədər bir qarışdırıcıda alma, zucchini və ya şirin kartof kimi bişmiş tərəvəz və meyvələrinizi birləşdirin.

Böyük bir qabda yumurta, yağ və şəkər qarışdırın və 1 stəkan (250 qram) püresi əlavə edin. Quru maddələr daxil olana qədər qarışdırın.

Yumruğu 12 muffin qabına bölün və 400 dəqiqə (205 ° C) 15 dəqiqə bişirin.

Bir muffin 195 kalori, 6 qram ümumi yağ, 190 mq natrium, 32 qram karbon, 3 qram lif, 12 qram şəkər və 4 qram protein (1) var.

Mümkün əvəzetmə

• Vegan etmək. 1 kaşığı torpaq kətan toxumunu 3 xörək qaşığı (20 ml) su ilə qarışdıraraq yumurtanı əvəz edin. Xam və ya hindistan cevizi şəkərini seçin, çünki zərif ağ şəkər tez-tez sümük char ilə işlənir (2).
• Paleo etmək. Müntəzəm unun yerinə bir paleo un qarışığından istifadə edin. 1 xörək qaşığı çörək pudrasının əvəzinə 1/2 çay qaşığı çörək soda, 1/4 çay qaşığı qaymaq və 1/4 çay qaşığı qarğıdalı qarışığından istifadə edin.
• Glutensiz olmaq. Buğda ununun əvəzinə evdə hazırlaya biləcəyiniz (1-ci bölməyə baxın) və ya qabaqcadan satın ala bilərsiniz.

Tam reseptə burada baxın.

3. Zucchini muffins

Zucchini kekleri nəm və sağlam olmaları ilə tanınır. Şirin və ya ürəkli olsanız, bütün taxıl və hətta yerkökü kimi digər tərəvəzləri özündə cəmləşdirən çox sayda incə versiya var.

Tərkibi

• 1 2/3 stəkan (200 qram) ağ və ya bütöv buğda unu
• 1 çay qaşığı çörək pudrası
• 1 çay qaşığı çörək soda
• 1 çay qaşığı yer darçın
• 1/2 çay qaşığı duz
• 1 yumurta
• 1/2 fincan (120 ml) ağcaqayın şərbəti
• 1/2 stəkan (120 ml) süd
• 1/2 fincan (50 qram) ərinmiş hindistan cevizi yağı
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
• 1 1/2 fincan (200 qram) grated zucchini
• 1/3 stəkan (30 qram) köhnə yulaf

İstiqamətlər

Birlikdə quru maddələri qarışdırın, yulafları çıxartın. Ayrı bir qabda yumurta, ağcaqayın siropu, süd, hindistan cevizi yağı və vanil qarışdırın.

Yaş maddələri quru qarışığa yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Qızardılmış balqabaq və yulaf əlavə edin və yalnız birləşdirilməyincə qarışdırın.

Yumruğu 12 kisə qabına bölün və 18-20 dəqiqə 350 ° F-də bişirin.

Bir muffin 165 kalori, 6 qram ümumi yağ, 340 mq natrium, 25 qram karbon, 1 qram lif, 9 qram şəkər və 4 qram protein (1) təmin edir.

Mümkün əvəzetmə

• Vegan etmək. 1 kaşığı torpaq kətan toxumunu 3 xörək qaşığı (20 ml) su ilə qarışdıraraq yumurtanı əvəz edin. Badam, anakardiya, çətənə və ya soya südü kimi düz, şəkərsiz, içilməyən süddən istifadə edin.
• Paleo etmək. Yulafları buraxın və içməmiş süd istifadə edin. Buğda ununu taxılsız un ilə əvəz edin. 1 çay qaşığı çörək pudrasının yerinə 1/4 çay qaşığı çörək soda, 1/4 çay qaşığı qarğıdalı və 1/2 çay qaşığı qaymaq tartar qarışığı istifadə edin.
• Glutensiz olmaq. Sertifikatlaşdırılmış glutensiz yulafları seçdiyinizə əmin olun. Buğda ununun yerinə, evdə hazırlaya biləcəyiniz (1-ci bölməyə baxın) və ya qabaqcadan satın ala bilərsiniz.

Tam reseptə burada baxın.

4. Banan muffins

Banan muffins, bir çox insanın zövq aldığı başqa bir klassikdir. Çiy qoz və ya fıstıq yağı əlavə edərək daha çox qida əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi

• 4 banan, püresi
• 1 yumurta
• 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
• 3 xörək qaşığı (36 qram) qəhvəyi şəkər
• 2 xörək qaşığı (24 qram) ağ şəkər
• 1 çay qaşığı yer darçın
• 1 çay qaşığı çörək pudrası
• 1 çay qaşığı çörək soda
• 1/2 çay qaşığı duz
• 1 1/2 fincan (180 qram) ağ və ya bütöv buğda unu
• 2 xörək qaşığı (28 qram) kərə yağı, əridir

İstiqamətlər

Bir qarışdırma qabında püresi bananları yumurta, vanil, darçın və qəhvəyi və ağ şəkərlə birləşdirin. Quru maddələri başqa bir qabda qarışdırın və sonra yaş qarışığa əlavə edin. Ərinmiş yağda yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Yumruğu 12 kisə fincanına bölün və 18-25 dəqiqə 350 ° F (175 ° C) bişirin.

Bir muffin 140 kalori, 3 qram ümumi yağ, 250 mq natrium, 25 qram karbon, 1 qram lif, 10 qram şəkər və 3 qram protein (1) var.

Mümkün əvəzetmə

• Vegan etmək. 1 xörək qaşığı kətan toxumunu 3 xörək qaşığı (20 ml) su ilə qarışdıraraq yumurtanı dəyişdirin və hindistan cevizi şəkəri və ya ağcaqayın şərbəti kimi bir dostu bir dadlandırıcı istifadə edin.
• Paleo etmək. Unu sehrli un və ya özü olmayan bir un qarışığı ilə əvəz edin. 1 çay qaşığı çörək pudrasının yerinə 1/4 çay qaşığı çörək soda, 1/4 çay qaşığı qarğıdalı və 1/2 çay qaşığı qaymaq tartar qarışığı istifadə edin.
• Glutensiz olmaq. Buğda ununu evdə hazırlaya biləcəyiniz (1-ci fəslə baxın) və ya qabaqcadan satın ala biləcəyiniz bir-bir qarışıq olmayan bir un qarışığı ilə əvəz edin.

Tam reseptə burada baxın.

5. Qarğıdalı muffins

Qarğıdalı muffins bal ilə sürüklənmiş şirin qarğıdalı çörəklərini təqlid etməməlidir. Aşağıdakı reseptdə sağlam qəlyanaltı ilə nəticələnən digər sadə maddələr ilə birlikdə həqiqi qarğıdalı və qarğıdalı qarğıdalı istifadə olunur.

Tərkibi

• 1/2 stəkan (120 ml) süd
• 1 1/2 yemek kaşığı (45 qram) alma
• 1/2 yemək qaşığı alma sirkəsi
• 2/3 fincan (167 qram) konservləşdirilmiş, dondurulmuş və ya təzə qarğıdalı
• 1/2 fincan (90 qram) incə qarğıdalı
• 1/2 fincan (60 qram) ağ və ya bütöv buğda unu
• 2 xörək qaşığı şəkər
• 2 çay qaşığı çörək pudrası
• 1/4 çay qaşığı duz

İstiqamətlər

Süd, alma, sirkə və qarğıdalı qarışdırın. Başqa bir qabda qalan quru maddələri birləşdirin. Yaş və quru maddələri yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Yumruğu 8 muffin stəkanına bölün və 17 dəqiqə 350 ° F-də bişirin.

Bir muffin 115 kalori, 3 qram ümumi yağ, 160 mq sodyum, 18 qram karbon, 1 qram lif, 4 qram şəkər və 3 qram protein (1) təmin edir.

Mümkün əvəzetmə

• Vegan etmək. Badam, anakardiya, soya və ya çətənə kimi düz, şəkərsiz, südü olmayan bir süd seçin və bir dostu dostu bir tatlandırıcı istifadə edin.
• Paleo etmək. Badam unundan və tam yağlı hindistan cevizi südündən istifadə edin. 2 çay qaşığı çörək pudrasının yerinə, 1/2 çay qaşığı çörək soda, 1/2 çay qaşığı qarğıdalı və 1 çay qaşığı qaymaq tartarı qarışdırın.
• Glutensiz olmaq. Buğda ununu evdə hazırlaya biləcəyiniz (1-ci fəslə baxın) və ya qabaqcadan satın ala biləcəyiniz bir-bir qarışıq olmayan bir un qarışığı ilə əvəz edin.

Tam reseptə burada baxın.

Alt xətt

Ənənəvi muffin reseptlərini sağlamlaşdırmaq və fərdi pəhriz ehtiyaclarını və üstünlüklərini təmin etmək üçün müxtəlif yollarla dəyişdirə bilərsiniz.

Yuxarıdakı reseptlərdən və təklif olunan əvəzedicilərdən istifadə edin, əgər siz gluten, süd və ya yumurtadan çəkinirsinizsə və hələ də sağlam, şirin bir yeməkdən zövq almaq istəsəniz.