Yaşıl Çay vs Qara Çay: Hansı Sağlamdır?

MəZmun

• Yaşıl və qara çayın faydaları
• Ürəyinizi qoruya bilər
• Beyin fəaliyyətini artıra bilər
• Yaşıl çay güclü antioksidan EGCG ilə zəngindir
• Qara çay faydalı teoflavinlərdən ibarətdir
• Hansını içməlisən?
• Alt xətt

Çay bütün dünyada insanlar tərəfindən sevilir.

Həm yaşıl, həm də qara çay yarpaqlarından hazırlanır Kamelya sinensis bitki ().

İkisi arasındakı əsas fərq qara çayın oksidləşməsi və yaşıl çayın olmamasıdır.

Qara çay hazırlamaq üçün əvvəlcə yarpaqlar bükülür və sonra oksidləşmə prosesini tetiklemek üçün havaya məruz qalır. Bu reaksiya yarpaqların tünd qəhvəyi rəngə çevrilməsinə səbəb olur və ləzzətlərin artmasına və güclənməsinə imkan verir ().

Digər tərəfdən, yaşıl çay oksidləşmənin qarşısını almaq üçün işlənir və beləliklə qara çaydan daha açıq rəngə malikdir.

Bu məqalədə hansının daha sağlam olduğunu müəyyənləşdirmək üçün yaşıl və qara çayın arxasındakı araşdırmalar araşdırılır.

Yaşıl və qara çayın faydaları

Yaşıl və qara çay fərqli olsa da, eyni sağlamlıq faydalarından bəzilərini təmin edə bilər.

Ürəyinizi qoruya bilər

Həm yaşıl, həm də qara çay polifenol adlanan qoruyucu bir antioksidan qrupu ilə zəngindir.

Xüsusilə, bunlar polifenolların alt qrupu olan flavonoidləri ehtiva edir.

Bununla birlikdə, tərkibində olan flavonoidlərin növü və miqdarı fərqlidir. Məsələn, yaşıl çay epigallocatechin-3-gallate (EGCG) miqdarından daha yüksəkdir, qara çay zəngin theaflavinlər mənbəyidir ().

Yaşıl və qara çaydakı flavonoidlərin ürəyinizi qoruduğu düşünülür (,).

Bir heyvan tədqiqatı, yaşıl və qara çayın ən aşağı dozada% 26, ən yüksək dozada% 68-ə qədər qan damar lövhəsi meydana gəlməsinin qarşısını almaqda eyni dərəcədə təsirli olduğunu tapdı ().

Tədqiqat, hər iki çay növünün LDL (pis) xolesterol və trigliseridlərin () azaldılmasına kömək etdiyini də təsbit etdi.

Üstəlik, hər biri 10-dan çox keyfiyyətli araşdırmanı araşdıran iki təhlil yaşıl və qara çay içməyin qan təzyiqinizi aşağı sala biləcəyini aşkar etdi (,).

Bundan əlavə, yaşıl çay tədqiqatlarının başqa bir icmalı, gündə 1-3 fincan içən insanlarda hər gün 1 fincandan az yaşıl çay içənlərlə müqayisədə ürək böhranı və insult riskini% 19 və% 36 azaldıb ( ).

Eynilə, ən azı 3 stəkan qara çay içmək ürək xəstəlikləri riskini% 11 azalda bilər ().

Beyin fəaliyyətini artıra bilər

Yaşıl və qara çayın hər ikisində də bilinən bir xəbərdarlıqçı olan kofein var.

Yaşıl çay qara çaydan daha az kofein ehtiva edir - 8 unsiya (230 ml) fincan üçün təxminən 35 mq, eyni porsiyon qara çay üçün 39-109 mq ilə müqayisədə (,, 9).

Kafein, inhibitor nörotransmitter adenozini bloklayaraq sinir sisteminizi stimullaşdırır. Dopamin və serotonin (,) kimi əhval-ruhiyyəni artıran nörotransmitterlərin sərbəst buraxılmasına da kömək edir.

Nəticədə, kofein diqqəti, əhval-ruhiyyəni, sayıqlığı, reaksiya vaxtını və qısamüddətli geri çağırmağı artıra bilər (9).

Yaşıl və qara çaylarda qəhvədə olmayan amin turşusu L-theanin də var.

L-teaninin qan-beyin baryerini keçdiyini və beyində qamma-aminobutirik turşu (GABA) adlı inhibitor nörotransmitterin sərbəst buraxılmasını tetiklediği düşünülür ki, bu da rahat, lakin həyəcan vəziyyətinə gətirir (,,).

Eyni zamanda, əhval-ruhiyyəni artıran dopamin və serotonin () hormonlarının sərbəst buraxılmasına kömək edir.

L-teaninin kofeinin təsirlərini tarazlaşdırdığı düşünülür. Bu iki maddənin birləşməsi hətta sinerji ola bilər, çünki bir araşdırmada L-theanin və kofeini birlikdə qəbul edən insanların tək istifadə edildikdən daha yaxşı diqqət göstərdikləri aşkar edildi (,).

Ümumiyyətlə, yaşıl çayda qara çaydan biraz daha çox L-theanin var, baxmayaraq ki, miqdarları xeyli dəyişə bilər ().

Həm yaşıl, həm də qara çay qəhvədən bəhs edən narahatlıq olmadan əhval-ruhiyyəni qaldırmaq istəyənlər üçün qəhvəyə əla alternativdir.

Yaşıl və qara çay güclü antioksidan təsiri olan polifenol ehtiva edir və ürək xəstəliyi riskini azaldır. Ayrıca, hər ikisi də diqqəti və fokusu artırmaq üçün kofeinə sahibdir və stresi azad edən və bədəninizi sakitləşdirən L-theanin.

Yaşıl çay güclü antioksidan EGCG ilə zəngindir

Yaşıl çay güclü antioksidan epigallocatechin-3-gallate (EGCG) üçün əla bir qaynaqdır.

Yaşıl çayda kateşin və galik turşusu kimi digər polifenollar olmasına baxmayaraq, EGCG, yaşıl çayın sağlamlıq faydalarından ən güclü və çox güman ki, məsuliyyət daşıyır ().

EGCG-nin yaşıl çaydakı mümkün faydalarının siyahısı:

• Xərçəng. Test tüpü tədqiqatları yaşıl çaydakı EGCG'nin xərçəng hüceyrələrinin çoxalmasını maneə törədə biləcəyini və xərçəng hüceyrələrinin ölümünə səbəb ola biləcəyini tapdı (,).
• Alzheimer xəstəliyi. EGCG, Alzheimer xəstələrində yığılmış amiloid lövhələrin zərərli təsirlərini azalda bilər (,).
• Yorğunluq əleyhinə. Bir araşdırma, EGCG tərkibli bir içki istehlak edən siçanların tükənmədən əvvəl uzun müddət üzmə müddəti keçirdiyini, içməli su ilə müqayisədə tapdı ().
• Qaraciyərin qorunması. EGCG'nin yüksək yağlı bir pəhrizdə (,) siçanlardakı yağ qaraciyərinin inkişafını azaltdığı göstərilmişdir.
• Mikrob əleyhinə. Bu antioksidan bakterial hüceyrə divarlarına ziyan vura bilər və hətta bəzi virusların ötürülməsini azalda bilər (,,).
• Sakitləşdirici. Bədəninizə sakitləşdirici təsir göstərmək üçün beyninizdəki reseptorlarla qarşılıqlı təsir edə bilər (,).

Yaşıl çayda EGCG ilə bağlı tədqiqatların əksəriyyəti test borusu və ya heyvan tədqiqatlarında aparılsa da, tapıntılar yaşıl çay içməyin uzun müddətdir verilən faydalarına etibar verir.

Yaşıl çay, test borusu və heyvan araşdırmalarının göstərdiyi bir antioksidan olan EGCG ehtiva edir ki, xərçəng və bakteriya hüceyrələri ilə mübarizə aparsın və beyninizi və qaraciyərinizi qorusun.

Qara çay faydalı teoflavinlərdən ibarətdir

Theaflavins qara çay üçün xas olan bir polifenol qrupudur.

Oksidləşmə prosesi zamanı əmələ gəlir və qara çaydakı bütün polifenolların% 3-6 hissəsini təmsil edirlər ().

Theaflavinlər sanki bir çox sağlamlıq faydası təklif edirlər - bunların hamısı antioksidan qabiliyyəti ilə əlaqədardır.

Bu polifenollər yağ hüceyrələrini sərbəst radikalların ziyanından qoruya bilər və vücudunuzun təbii antioksidan istehsalını dəstəkləyə bilər (,).

Üstəlik, ürəyinizi və qan damarlarınızı qoruya bilər.

Bir heyvan araşdırması, theaflavinlərin qan damarlarınızın genişlənməsinə kömək edən azot oksidinin iltihablanmasını və mövcudluğunu artıraraq qan damarlarında lövhə meydana gəlməsi riskini azalda biləcəyini tapdı (32).

Bundan əlavə, taflavinlərin xolesterol və qanda şəkər səviyyələrini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığı göstərilmişdir (,).

Hətta yağ parçalanmasını təşviq edə bilər və piylənmə idarəçiliyi üçün potensial köməkçi kimi tövsiyə edilmişdir (34).

Əslində qara çaydakı taflavinlər yaşıl çaydakı polifenollarla eyni antioksidan tutuma sahib ola bilər ().

Theaflavinlər yalnız qara çaya xasdır. Antioksidan təsirləri sayəsində qan damarlarının işini yaxşılaşdırmaq və yağ itkisini dəstəkləmək olar.

Hansını içməlisən?

Yaşıl və qara çay oxşar faydalar təqdim edir.

Polifenol tərkibində fərqlənsələr də, qan damarlarının işinə eyni faydalı təsir göstərə bilərlər ().

Tədqiqatların əksəriyyəti yaşıl çayın qara çaydan daha güclü antioksidan xüsusiyyətlərə malik olduğunu göstərir, lakin bir araşdırmada yaşıl və qara çayların eyni dərəcədə təsirli antioksidan qabiliyyətləri olduğu ortaya çıxdı (,, 38).

Hər ikisində kofein olmasına baxmayaraq, qara çay ümumiyyətlə daha çoxdur - bu stimulanta həssas insanlar üçün yaşılı daha yaxşı seçimdir. Bundan əlavə, yaşıl çayda sakitləşdirici və kofeinin təsirlərini tarazlaya bilən bir amin turşusu olan daha çox L-theanin var ().

Bununla birlikdə, qəhvə qədər güclü olmayan bir kofein artırma axtarırsınızsa, qara çay sizin üçün əla bir seçim ola bilər.

Həm qara, həm də yaşıl çayda minerallarla birləşə bilən və udma qabiliyyətini azalda bilən tanin maddələrinin olduğunu unutmayın. Bu səbəbdən çay yeməklər arasında ən yaxşı şəkildə istehlak edilə bilər ().

Yaşıl çay qara çaydan biraz daha yaxşı bir antioksidan profilinə sahib ola bilər, ancaq güclü bir kafein vızıltısı istəsəniz qara çay ən yaxşısıdır.

Alt xətt

Yaşıl və qara çay, ürəyiniz və beyniniz üçün də daxil olmaqla oxşar sağlamlıq faydaları verir.

Yaşıl çay daha güclü antioksidan ehtiva edə bilsə də, dəlillər bir çayı digərindən üstün tutmur.

Hər ikisində sakitləşdirici təsir göstərən kofein və L-theanin var.

Bir sözlə, hər ikisi də pəhrizinizə əla əlavələrdir.