Şəkərli diabet və gluten: Bilməli olduğunuz şey

MəZmun

• Baxış
• Çölyak olmayan qlüten həssaslığı (NCGS)
• Gluten və diabet arasındakı əlaqə
• Gluten və carbs
• Glutensiz getməliyəm?

Baxış

Yəqin ki, glutensiz etiketli ərzaq dükanlarında çox sayda ərzaq paketi gördünüz. Şəkər xəstəliyiniz varsa, glutenin qarşısını almalı olduğunuz bir şey olub olmadığını düşünə bilərsiniz.

Gluten, müəyyən taxıllarda olan bir protein növüdür. Bunlara buğda, arpa və çovdar daxildir. Gluten, çölyak xəstəliyi olan insanlarda kiçik bağırsağın iltihabına səbəb ola bilər. Bu aşağıdakı simptomlarla nəticələnə bilər:

• qarın ağrısı
• ishal
• qaz
• anemiya
• oynaq və əzələ ağrısı
• dəri vəziyyəti
• yorğunluq

Çölyak xəstəliyiniz varsa, ömrünüz boyu özü üçün bir pəhriz izləmək lazımdır.

Çölyak olmayan qlüten həssaslığı (NCGS)

Çölyak xəstəliyinin bəzi əlamətləri, çölyak olmayan qlüten həssaslığı (NCGS) olaraq bilinən bir vəziyyəti olan insanlar tərəfindən yaşanır. Bu insanlar çölyak xəstəliyi olanlar kimi kiçik bağırsaqlarda bir növ zədə və qıcıqlanma hiss etmirlər, lakin qlütenə qarşı dözümsüzlük hələ də fiziki və zehni problemlər yarada bilər. Gluten tərkibli qidaların digər komponentlərinə qarşı dözümsüzlük — məsələn fermentləşdirilmiş karbohidratlar qrupu olan FODMAP-lar — fiziki və ya zehni problemlərə səbəb ola bilər. NCGS bəzən qeyri-səlis düşüncə və depressiyaya səbəb ola bilər.

Gluten və diabet arasındakı əlaqə

Amerika Diabet Dərnəyinin (ADA) məlumatına görə, 100 nəfərdən 1-də çölyak xəstəliyi var, lakin 1-ci tip diabetli insanların təxminən 10 faizi çölyak xəstəliyinə malikdir. Tədqiqatlar çölyak xəstəliyi və tip 1 diabet arasında bir genetik əlaqə ola biləcəyini göstərir. Çölyak xəstəliyinə tutulma ehtimalını artıran qanınızdakı bəzi biomarkerlər, 1-ci tip diabet inkişaf riskini artıra bilər. Hər iki şərtdə immunitet sisteminin bağırsaq və ya mədəaltı vəzi kimi bədənin toxumalarına və ya orqanlarına hücum etməsinə səbəb olan iltihablı bir komponent var.

Çölyak xəstəliyi və tip 2 diabet arasında əlaqə görünmür.

Gluten və carbs

Gluten bir çox yüksək karbohidrogenlərdə olur, çünki onlar tez-tez taxıl əsaslıdır. Yüksək karbohidrogenli qidalar qan şəkərinizi qaldıra bilər, buna görə də istehlak edərkən ehtiyatlı olun. Qlüteni də axtarırsınızsa, etiketləri oxumaqda diqqətli olmalısınız.

Bir "glutensiz" etiket görməsəniz, çoxu makaron, bişmiş mal, pivə və qəlyanaltı qidalarda bir az kleykovina ehtiva edin. Götürdüyü şey çölyak xəstəliyi olan bir insan üçün çox az miqdarda özüdür — və bəzən bir gluten dözümsüzlük —reaksiya vermək. Hansı qidalardan qaçınmaq barədə oxuyun.

Şəkərli diabetə meyilli diyetinizi yaxşılaşdırmaq üçün nişastalı qidalar axtarırsınızsa, tərkibində çox olmayan bir çox variant var. Bunlara daxildir:

• ağ və şirin kartof
• qəhvəyi və yabanı düyü
• qarğıdalı
• qarabaşaq
• soya
• quinoa
• sorğum
• paxlalılar

Qlütensiz nişastalı karbohidratlara keçmək, karbohidləri saymağı dayandıra biləcəyiniz demək deyil. Üzərində tərkibli dənli bitkilər siyahıdan çıxarsa, çox sayda sağlam alternativiniz olacaq.

Ləzzətin artmasına kömək etmək üçün tərkibində şəkər və ya natrium tərkibində qlütensiz məhsullar ola bilər, buna görə etiketləri diqqətlə oxuyun. Karbohidrogenlərin hətta ümumi qidalara hesablanması, tərkibində qlütensiz olduqda alışdığınızdan fərqli ola bilər. Qlütensiz bir çox məhsulda daha az lif var. Bu, karbohidratların daha tez udulmasına səbəb ola bilər ki, bu da qan şəkərini səpə bilər.

Glutensiz getməliyəm?

Çölyak xəstəliyi və ya NCGS olmadıqda, özü-özünə pəhriz izləmək lazım deyil. Diabetli insanlar üçün nəzərdə tutulmuş digər diyetlərlə müqayisədə heç bir sağlamlıq üçün böyük fayda görünmür.

Diabet və çölyak xəstəliyiniz varsa, glutensiz getməlisiniz. Bir az gluten yediyiniz ağrı və zərərin qarşısını almağın yeganə yolu. Diyetisyenlə eyni zamanda təsdiqlənmiş bir diabet müəllimi olan bir mütəxəssis, glutensiz bir diyetə keçmək barədə məsləhətləşin.