Duz istehlakını necə azaltmaq olar

MəZmun

• Duz istehlakını azaltmaq üçün məsləhətlər
• Həddindən artıq duz istehlakından necə qorunmaq olar
• 1. Duzla zəngin qidaları bilmək
• 2. Yemək etiketlərini oxuyun
• 3. Duzu otlar və ədviyyatla əvəz edin
• 4. Duz əvəzedicilərindən istifadə edin

Duz istehlakını azaltmaq üçün işlənmiş, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş qidalar almaqdan, duz qabını masaya aparmamaqdan və ya hətta duzu otlar, ədviyyat və sirkə ilə əvəz etməkdən çəkinmək vacibdir. Ümumiyyətlə, bütün sağlam insanlar gündə ən çox 5 g duz istehlak etməlidirlər ki, bu da 2000 mq natrium istehlakı ilə eyni və gündə 1 çay qaşığı ilə uyğun gəlir.

Beləliklə, az miqdarda duz istehlak etmək normal qan təzyiqini və sağlam bir ürəyi qorumaq üçün vacibdir, çünki normadan artıq duz hipertoniya, ürək problemi və ya tromboza səbəb ola bilər. Ancaq onsuz da yüksək qan təzyiqi, böyrək və ya ürək problemləri kimi xəstəliklərə sahib insanlar xüsusilə diqqətli olmalı və bu səbəbdən xəstəliyə nəzarət etmək və pisləşməməsi üçün duz qəbulunu azaltmalıdırlar.

Duz istehlakını azaltmaq üçün məsləhətlər

Duz istehlakını azaltmaq üçün:

• Tədbir olaraq bir çay qaşığı istifadə edin, yemək zamanı, duzun "gözlə" istifadəsindən qaçınmaq;
• Yeməyə duz qatmaqdan çəkinin, bunlar ümumiyyətlə onsuz da duz ehtiva etdiyi üçün;
• Duz qabını masanın üstünə qoymayın yemək zamanı;
• Izgara və ya qovrulmuş yeməkləri seçin, bir çox sous, pendir və ya hətta fast food olan yeməklərdən çəkinmək;
• Kaliumla zəngin qidalar yemək, çuğundur, portağal, ispanaq və lobya kimi, qan təzyiqini azaltmağa və duzun təsirini azaltmağa kömək edir.

Dadı tumurcuqları və beynin yeni ləzzətə uyğunlaşması üçün duzun miqdarı tədricən azaldılmalı və normal olaraq 3 həftədən sonra ləzzət dəyişikliyinə dözmək mümkündür.

Hansı duzun ən çox tövsiyə olunduğunu və gündə ən ideal miqdarını öyrənin.

Həddindən artıq duz istehlakından necə qorunmaq olar

1. Duzla zəngin qidaları bilmək

Hansı qidaların duzda olduğunu bilmək, gündə qəbul edilən duz miqdarına nəzarətdə ilk addımdır. Duzla zəngin olan bəzi qidalar vetçina, boloniya, sənayeləşmiş ədviyyatlar, pendirlər və şorbalar, bulyonlar və hazırlanan yeməklər, konservləşdirilmiş və fastfuddur. Natrium yüksək olan digər qidalarla tanış olun.

Beləliklə, bu növ qidaları almaq və istehlak etməkdən çəkinmək və həmişə təzə qidalara üstünlük vermək vacibdir.

2. Yemək etiketlərini oxuyun

Yemək satın almadan əvvəl, qablaşdırma üzərindəki yazıları oxumalı və natrium, duz, soda və ya Na və ya NaCl simvolu sözlərini axtarmalısınız, çünki hamısı yeməyin duz olduğunu göstərir.

Bəzi qidalarda duz miqdarını oxumaq mümkündür, lakin digər qidalarda yalnız istifadə olunan maddələr görünür. Tərkibi azalan miqdar sırası ilə siyahıya alınır, yəni ən yüksək konsentrasiyaya sahib olan qidalar birinci, ən aşağı olanlar sonuncular. Beləliklə, duzun harada olduğunu yoxlamaq vacibdir, siyahı nə qədər aşağı düşsə, bir o qədər yaxşıdır.

Bundan əlavə, yüngül və ya pəhriz məhsullarına da diqqət yetirmək lazımdır, çünki onların tərkibində çox miqdarda duz ola bilər, çünki bu hallarda adətən yağ çıxarılaraq itirilən ləzzətin əvəzinə duz əlavə olunur.

Yemək etiketini necə düzgün oxumağı öyrənin.

3. Duzu otlar və ədviyyatla əvəz edin

Yaxşı dadı əldə etmək, duz miqdarını azaltmaqla, kimyon, sarımsaq, soğan, cəfəri, bibər, kekik, fesleğen, dəfnə yarpağı və ya zəncəfil kimi ədviyyatlardan və otlardan istəyə görə istifadə edə bilərsiniz.

Əlavə olaraq limon suyu və sirkə yeməyi daha iştahaaçan etmək üçün istifadə edilə bilər, ləzzəti daha incə etmək üçün ədviyyatları ən azı 2 saat əvvəl hazırlayın və ya ləzzəti daha güclü etmək üçün ədviyyatları sürtün, təzə meyvələrlə qarışdırın. .

Duz istifadə etmədən yemək bişirmək və yemək ləzzət etmək üçün bəzi yollar ola bilər:

• Düyü və ya makaronda: seçimlərdən biri oregano, kimyon, sarımsaq, soğan və ya zəfəran əlavə etməkdir;
• Şorbalarda: kəklikotu, köri və ya qırmızı bibər əlavə edə bilərsiniz;
• Ət və quş ətində: hazırlanarkən bibər, rozmarin, adaçayı və ya haşhaş toxumu əlavə edilə bilər;
• Balıqlarda: seçimlərdən biri susam, dəfnə yarpağı və limon suyu əlavə etməkdir;
• Salatlarda və bişmiş tərəvəzlərdə: sirkə, sarımsaq, soğan, tərxun və qırmızı bibər əlavə edilə bilər.

Bundan əlavə, evdə hazırlanan çörək hazırlayarkən, məsələn, duz yerinə mixəklər, hindistan cevizi, badam ekstraktı və ya darçın əlavə edilə bilər. Duzu əvəz edə biləcək ətirli otlar haqqında daha çox məlumat əldə edin.

4. Duz əvəzedicilərindən istifadə edin

Yemək duzu, tərkibində natrium əvəzinə daha çox kalium olan Diyet duzu, İncə və ya Diyet duzu kimi digər qida məhsulları ilə əvəz edilə bilər. Əvəzedicinin dadını bəyənmirsinizsə, göyərti və ya ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Lakin bu əvəzedicilərin istifadəsi bir qidalanma mütəxəssisi və ya həkim tərəfindən göstərilməlidir.

Duzun əvəzinə bitki mənşəli duz hazırlamaq qaydası: