Darçın qan şəkərini necə azaldır və diabet xəstəliyi ilə mübarizə aparır

MəZmun

• Darçın nədir?
• Tərkibində bir çox sağlamlıq faydası verən antioksidanlar var
• İnsulini təqlid edə və İnsulinə həssaslığı artıra bilər
• Oruc qan şəkərini azaldır və Hemoglobin A1c azalda bilər
• Yeməkdən sonra qan şəkərini azaldır
• Ümumi diabet xəstəliyinin ağırlaşması riskini azalda bilər
• Seylon vs Cassia: Hansı daha yaxşıdır?
• Bəziləri darçınla ehtiyatlı olmalıdırlar
• Nə qədər almalısan?
• Alt xətt

Diabet, həddindən artıq yüksək qan şəkəri ilə xarakterizə olunan bir xəstəlikdir.

Əgər zəif idarə olunarsa, ürək xəstəliyi, böyrək xəstəliyi və sinir zədələnməsi kimi fəsadlara yol aça bilər (1).

Müalicə tez-tez dərmanlar və insulin inyeksiyalarını əhatə edir, lakin bir çox insan qan şəkərinin aşağı düşməsinə kömək edə biləcək qidalarla maraqlanır.

Belə nümunələrdən biri, darçın, dünyada şirin və ləzzətli yeməklərə əlavə olunan ədviyyatdır.

Qan şəkərini azaltmaq və şəkər xəstəliyini idarə etməyə kömək etmək imkanı daxil olmaqla bir çox sağlamlıq faydası təmin edir.

Bu yazı sizə darçın və qan şəkərinə nəzarət və diabetə təsirləri haqqında bilmək lazım olan hər şeyi söyləyir.

Darçın nədir?

Darçın, bir neçə növün qabığından alınan ətirli bir ədviyyatdır Cinnamomum ağaclar.

Darçını rulonlarda və ya səhər yeməyində dənli bitkilərlə əlaqələndirə bildiyiniz halda, əslində ənənəvi tibbdə və qida qorunmasında minlərlə ildir istifadə edilmişdir.

Darçın, daxili qabıq əldə etmək Cinnamomum ağaclar çıxarılmalıdır.

Bundan sonra qabıq, qıvrılmağa və darçın çubuqlarını və ya toz darçına daha da emal edilə bilən toxuma verməyə səbəb olan bir qurutma prosesindən keçir.

ABŞ-da bir neçə fərqli darçın çeşidi satılır və adətən iki fərqli növə təsnif edilir:

• Seylon: "Əsl darçın" da deyilir, ən bahalı növüdür.
• Cassia: Daha az bahalı və darçın ehtiva edən əksər ərzaq məhsullarında.

Hər iki növ darçın şəklində satılsa da, bu məqalədə daha sonra müzakirə ediləcək ikisi arasında əhəmiyyətli fərqlər var.

Xülasə: Darçın qurudulmuş qabıqdan hazırlanır Cinnamomum ağaclar və ümumiyyətlə iki növə təsnif edilir.

Tərkibində bir çox sağlamlıq faydası verən antioksidanlar var

Darçının qidalanma faktlarına qısa bir nəzər salmağınızın superfood olduğuna inanmamağınıza səbəb ola bilər (2).

Çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva etməsə də, sağlamlığına faydası olan çox miqdarda antioksidant ehtiva edir.

Əslində, bir qrup elm adamı 26 fərqli ot və ədviyyatın antioksidan tərkibini müqayisə edərək darçının aralarında antioksidanların ən yüksək miqdarda (mixəkdən sonra) ikinci olduğuna qərar verdilər (3).

Antioksidanlar vücudun sərbəst radikallardan qaynaqlanan hüceyrələrə zərər növü olan oksidləşdirici stressi azaltmasına kömək etdiyi üçün vacibdir.

Bir araşdırma göstərir ki, 12 həftə ərzində gündə 500 mq darçın ekstraktı istehlak edilərkən (4) böyüklərdə böyük nisbətdə oksidləşdirici stressin 14% azalmışdır.

Bu əhəmiyyətlidir, çünki oksidləşdirici stres 2 tip diabet (5) də daxil olmaqla demək olar ki, hər bir xroniki xəstəliyin inkişafına təsir göstərmişdir.

Xülasə: Darçın bir çox vitamin və ya mineral ehtiva etmir, ancaq oksidləşdirici stressi azaldan antioksidantlarla yüklənir. Bu, potensial olaraq diabetdən qoruya bilər.

İnsulini təqlid edə və İnsulinə həssaslığı artıra bilər

Diabetli xəstələrdə ya mədəaltı vəzi kifayət qədər insulin istehsal edə bilmir və ya hüceyrələr insulinə lazımi reaksiya vermir, bu da qan şəkərinin yüksək səviyyəsinə səbəb olur.

Darçın, insulinin təsirini təqlid edərək hüceyrələrə qlükoza nəqlini artıraraq qan şəkərini azaltmağa və diabet xəstəliyinə qarşı mübarizə apara bilər (6).

Ayrıca insulin həssaslığını artıraraq qlükoza hüceyrələrə daşınmasında insulini daha təsirli hala gətirərək qan şəkərini azaltmağa kömək edə bilər.

Yeddi kişinin bir araşdırması darçın alaraq istehlakdan dərhal sonra təsirini ən az 12 saat davam edən insulin həssaslığının artdığını göstərdi.

Digər bir araşdırmada səkkiz kişi iki həftə darçın əlavə etdikdən sonra insulinə həssaslığın artdığını nümayiş etdirdi.

Xülasə: Darçın insulin kimi hərəkət edərək insulinin qan şəkərini hüceyrələrə daşıma qabiliyyətini artıraraq qan şəkərini azalda bilər.

Oruc qan şəkərini azaldır və Hemoglobin A1c azalda bilər

Bir neçə nəzarət edilən araşdırma, darçının oruc qan qanını azaltmağın əla olduğunu göstərdi.

2-ci tip diabetli 543 insanın bir araşdırması, 24 mq / dL-dən (1.33 mmol / L) (9) artıq azalma ilə əlaqələndirildi.

Bu araşdırma nəticələri olduqca aydın olsa da, uzun müddətli qan şəkərinə nəzarət ölçüsü olan hemoglobin A1c-ə təsirini araşdıran tədqiqatlar ziddiyyətli nəticələr verdi.

Bəzi tədqiqatlar hemoglobinin A1c-də əhəmiyyətli dərəcədə azalma olduğunu, digərləri isə təsir göstərmədiyini bildirirlər (9, 10, 11, 12).

Ziddiyyətli nəticələr, qismən verilən darçının miqdarı və iştirakçıların qan şəkərinə əvvəlcədən nəzarət ilə fərqlərlə izah edilə bilər (9, 13).

Xülasə: Darçın, qan şəkərini azaltmağı vəd edir. Bununla birlikdə, onun hemoglobin A1c-ə təsiri daha az aydındır.

Yeməkdən sonra qan şəkərini azaldır

Yeməyin miqdarından və tərkibindəki neçə karbohdan asılı olaraq, yemək yedikdən sonra qan şəkərinin səviyyəsi xeyli dərəcədə yüksələ bilər.

Bu qan şəkərinin dəyişməsi bədəninizin hüceyrələrinə çox ziyan vuran və sizi xroniki xəstəlik riski altına alan oksidləşdirici stres və iltihabın səviyyəsini artıra bilər (14, 15).

Darçın, yeməkdən sonra bu qan şəkər sıçramalarını yoxlamağa kömək edə bilər. Bəzi tədqiqatçılar bunun mədədən boşalma nisbətini yavaşlataraq bunu etdiyini söyləyirlər.

Bir araşdırmada, düyü pudrası ilə 1.2 çay qaşığı (6 qram) darçın istehlak etməsi mədənin daha yavaş boşalmasına və qan şəkərinin yüksəlməsinə, ardınca onsuz düyü pudingi yeməsinə səbəb oldu (16).

Digər tədqiqatlar, yeməkdən sonra qan şəkərini, kiçik bağırsaqda karbası parçalayan həzm fermentlərini bloklayaraq aşağı sala biləcəyini göstərir (17, 18).

Xülasə: Darçın yeməkdən sonra qan şəkərini aşağı sala bilər, ehtimal ki, mədənin boşalmasını ləngidir və həzm fermentlərini bloklayır.

Ümumi diabet xəstəliyinin ağırlaşması riskini azalda bilər

Bu ədviyyə, oruc tutan qan şəkərini azaltmaqdan və yeməkdən sonra qan şəkəri sıçramalarını azaltmaqdan daha çoxdur.

Həm də ümumi diabet ağırlaşmalarının riskini azalda bilər.

Diabetli insanlar, onsuz insanlar kimi iki dəfə ürək xəstəliyi riski var. Darçın ürək xəstəliyi üçün müəyyən edilmiş risk faktorlarını inkişaf etdirərək bu riskin azaldılmasına kömək edə bilər (19).

2 tip diabetli insanlarda idarə olunan araşdırmaların bir araşdırması, darçın qəbul etməsinin "pis" LDL xolesterolunun 9.4 mq / dL (0.24 mmol / L) və 29.6 mq / dL (0.33) nisbətində azalma ilə əlaqəli olduğunu müəyyən etdi. mmol / L) (9).

Bununla yanaşı, "yaxşı" HDL xolesterinin (9) ortalama 1.7 mq / dL (0.044 mmol / L) artdığı bildirildi.

Bundan əlavə, başqa bir araşdırma, 12 qram darçın ilə 12 həftə ərzində həm sistolik, həm də diastolik qan təzyiqini əhəmiyyətli dərəcədə aşağı saldığını müəyyən etdi.

Maraqlıdır ki, diabet də Alzheimer xəstəliyinin və digər demansların inkişafına getdikcə daha çox təsir edir, hal-hazırda bir çox insan Alzheimer xəstəliyini "tip 3 diabet" (20) adlandırır.

Tədqiqatlar darçın ekstraktının iki zülalın - beta-amiloid və tau - Alzheimer xəstəliyinin inkişafı ilə müntəzəm bağlı olan lövhə və dolaşıq meydana gətirmə qabiliyyətini azalda biləcəyini göstərir (21, 22).

Ancaq bu tədqiqat yalnız test borularında və heyvanlarda tamamlandı. Bu tapıntıları təsdiqləmək üçün insanlarda əlavə tədqiqatlar lazımdır.

Xülasə: Darçın, ürək xəstəliyi və Alzheimer xəstəliyi kimi diabet ilə əlaqəli xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edə bilər.

Seylon vs Cassia: Hansı daha yaxşıdır?

Darçın adətən iki fərqli növə - Seylon və Kassiyaya qruplaşdırılmışdır.

Cassia darçın bir neçə fərqli növdən əldə edilə bilər Cinnamomum ağaclar. Ümumiyyətlə ucuz deyil və əksər ərzaq məhsullarında və ərzaq dükanınızdakı ədviyyə koridorda tapılır.

Seylon darçın, digər tərəfdən, xüsusi olaraq alınır Cinnamomum verum ağac. Tipik olaraq daha bahalıdır və Cassia'dan daha az yaygındır, lakin tədqiqatlar Ceylon darçınının daha çox antioksidan olduğunu ehtiva edir (3).

Daha çox antioksidant ehtiva etdiyi üçün, Ceylon darçının daha çox sağlamlıq faydası verməsi mümkündür.

Buna baxmayaraq, bir neçə heyvan və test borusu tədqiqatları Seylon darçının faydalarını vurğulamış olsa da, insanlarda sağlamlığa faydalarını göstərən əksər araşdırmalar Cassia çeşidindən istifadə etmişdir (23).

Xülasə: Hər iki darçın çeşidi, ehtimal ki, qan şəkərini aşağı salır və şəkərli diabetlə mübarizə aparır, lakin insanlarda aparılan tədqiqatlar hələ Seylonun Cassia'dan daha çox fayda verdiyini təsdiqləmək üçün lazımdır.

Bəziləri darçınla ehtiyatlı olmalıdırlar

Cassia darçın yalnız antioksidanlarda az deyil, bir çox bitkidə tapılan üzvi maddə olan coumarin adlı potensial zərərli maddədə də yüksəkdir.

Siçovullarda aparılan bir sıra tədqiqatlar kumarinin qaraciyər üçün zəhərli ola biləcəyini və bunun da insanlarda qaraciyərə zərər verə biləcəyinə dair narahatlığa səbəb olduğunu göstərdi (24).

Buna görə Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı, coumarin üçün qəbul edilə bilən gündəlik su qəbulunu hər funt üçün 0,045 mq (0,1 mq / kq) səviyyəsində təyin etdi.

Cassia darçın üçün orta kumarin səviyyəsindən istifadə edərək, bu, gündə 165 kiloluq (75 kq) fərdi üçün gündə təxminən yarım çay qaşığı (2,5 qram) Cassia darçınına bərabər olar.

Gördüyünüz kimi, Cassia darçın xüsusilə coumarin tərkiblidir və Cassia darçın əlavələrini qəbul etmək və ya hətta çox miqdarda yeməkdə asanlıqla yuxarı hədddən çox istehlak edə bilərsiniz.

Bununla birlikdə, Seylon darçın daha az miqdarda coumarin ehtiva edir və bu növ (25) ilə tövsiyə olunan coumarin miqdarından çox istehlak etmək çətin olacaqdır.

Bundan əlavə, dərman və ya insulin qəbul edən diabetli insanlar gündəlik qaydalarına darçın əlavə edərkən diqqətli olmalıdırlar.

Hazırkı müalicənizin üstünə darçının əlavə edilməsi, hipoqlikemiya olaraq bilinən qan şəkərinin az olma riskinə səbəb ola bilər.

Hipoqlikemiya, həyati təhlükəsi yaradan bir vəziyyətdir və darçının diabet idarəçiliyinizə daxil edilməsi barədə həkiminizlə danışmaq tövsiyə olunur.

Nəhayət, uşaqlar, hamilə qadınlar və geniş tibbi tarixə malik olanlar, darçının faydalarının risklərin üstün olub olmadığını öyrənmək üçün həkimləri ilə danışmalıdırlar.

Xülasə: Cassia darçın qaraciyərin zədələnməsinə səbəb ola bilən coumarin tərkiblidir. Ayrıca, diabetli insanlar çox miqdarda darçın istehlak edərkən hipoqlikemiya riskini nəzərə almalıdırlar.

Nə qədər almalısan?

Darçının qan şəkərini azaltmağın faydaları yaxşı öyrənilmişdir.

Buna baxmayaraq, potensial risklərdən qaçınmaqla fayda əldə etmək üçün nə qədər istehlak etməyiniz barədə heç bir razılıq əldə edilməmişdir.

Tədqiqatlar, adətən, gündə 1-6 qram, ya da qidaya əlavə və ya toz şəklində istifadə edilmişdir.

Bir araşdırmada gündə 1, 3 və ya 6 qram qəbul edən insanların qan şəkərinin eyni nisbətdə azaldığı bildirildi (26).

Ən kiçik dozada olan insanların ən böyük dozada olanlarla eyni fayda gördüyünü nəzərə alsaq, böyük doz qəbul etməyə ehtiyac olmaya bilər.

Bundan əlavə, bir sıra tədqiqatlar Cassia darçınının kumarin tərkibinin dəyişə biləcəyini göstərmişdir. Buna görə, kumarin qəbul edilə bilən gündəlik qəbulunu üstələməmək üçün gündə 0,5-1 qramdan çox olmamaq ağıllı olar.

Ceylon darçını ilə daha az ehtiyatlı olmaq olar. Gündəlik 1,2 çay qaşığı (6 qram) istehlak, coumarin tərkibində olduğu qədər təhlükəsiz olmalıdır.

Xülasə: Cassia darçınını gündə 0,5-1 qrama qədər məhdudlaşdırın. Seylon darçını lazım olmasa da, daha yüksək miqdarda istehlak edilə bilər.

Alt xətt

Bir çox araşdırma, darçının qan şəkərini azaltmaq və digər sağlamlıq faydaları arasında ümumi diabet ağırlaşmalarını idarə etməyə köməkçi olduğunu göstərir.

Qan şəkərinizi azaltmaq üçün darçın əlavələri almaq və ya yeməklərinizə əlavə etmək istəyirsinizsə, Cassia əvəzinə Ceylon istifadə etmək ağıllı olar.

Daha bahalı ola bilər, amma Seylon darçınında daha çox antioksidan və aşağı miqdarda coumarin var, bu da qaraciyərə zərər verə bilər.

Gündəlik 0,5-1 qram Cassia'dan çox olmamaq yaxşı olar, amma hər gün Ceylon darçınından 1,2 çay qaşığı (6 qram) götürmək təhlükəsiz olmalıdır.