Saqqız: Yaxşı ya da pis?

MəZmun

• Saqqız nədir?
• Saqqızdakı maddələr təhlükəsizdirmi?
• Butil edilmiş hidroksitoluol (BHT)
• Titan dioksid
• Aspartam
• Saqqız stresi azalda və yaddaşı gücləndirə bilər
• Saqqız arıqlamağa kömək edə bilər
• Saqqız çeynəmək dişlərinizi qorumağa və pis nəfəsi azaltmağa kömək edə bilər
• Saqqızın digər sağlamlıq faydaları
• Saqqızın yan təsirləri varmı?
• Şəkərsiz saqqızlarda laksatiflər və FODMAP var
• Şəkərlə şəkərlənmiş saqqız dişlərinizə və metabolik sağlamlığınıza zərərlidir
• Çox vaxt saqqız çeynəməyiniz çənənizdə problemlər yarada bilər
• Saqqız çeynəmək baş ağrısı ilə əlaqələndirildi
• Hansı saqqızı seçməlisiniz?

İnsanlar min illərdir müxtəlif formalarda saqqız çeynəyirlər.

Orijinal saqqızlar, ladin və ya kimi ağacların şirəsindən hazırlanmışdır Manilkara qığılcımı.

Bununla birlikdə, ən müasir saqqızlar sintetik kauçuklardan hazırlanır.

Bu məqalədə saqqızın sağlamlığa faydaları və potensial riskləri araşdırılır.

Saqqız nədir?

Saqqız çeynəmək üçün hazırlanmış, udulmayan yumşaq, kauçuk bir maddədir.

Tariflər markalar arasında dəyişə bilər, lakin bütün saqqızlar aşağıdakı əsas maddələrə malikdir:

• Saqqız: Saqqızın çeynəməli keyfiyyətini vermək üçün istifadə olunan həzm olunmayan, rezin əsas.
• Qatran: Adətən saqqızı gücləndirmək və bir yerdə tutmaq üçün əlavə olunur.
• Doldurucular: Kalsium karbonat və ya talk kimi doldurucular saqqız toxuması vermək üçün istifadə olunur.
• Qoruyucu maddələr: Bunlar raf ömrünü uzatmaq üçün əlavə olunur. Ən populyar seçim butilatlı hidroksitoluol (BHT) adlanan üzvi birləşməsidir.
• Yumşaldıcılar: Bunlar nəmi saxlamaq və saqqızın sərtləşməsinin qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Bunlara parafin və ya bitki yağı kimi mumlar daxil ola bilər.
• Şirinləşdiricilər: Populyar olanlar qamış şəkəri, çuğundur şəkəri və qarğıdalı şərbətidir. Şəkərsiz saqqızlar ksilitol kimi şəkər spirtlərindən və ya aspartam kimi süni tatlandırıcılardan istifadə edirlər.
• Aromatlar: İstədiyiniz bir ləzzət vermək üçün əlavə edildi. Onlar təbii və ya sintetik ola bilər.

Saqqız istehsalçılarının əksəriyyəti dəqiq reseptlərini sirr saxlayır. Tez-tez özlərinə məxsus saqqız, qatran, doldurucu, yumşaldıcılar və antioksidant birləşmələrini "saqqız bazası" adlandırırlar.

Saqqızın işlənməsində istifadə olunan bütün maddələr “qida dərəcəsi” olmalıdır və insan istehlakına uyğun olaraq təsnif edilir.

Saqqız çeynəmək üçün hazırlanmış, udulmayan bir konfetdir. Saqqız bazasını tatlandırıcılar və ətirlər ilə qarışdırmaqla hazırlanır.

Saqqızdakı maddələr təhlükəsizdirmi?

Ümumiyyətlə, saqqız təhlükəsiz sayılır.

Bununla birlikdə, bəzi saqqız markalarında az miqdarda mübahisəli maddələr var.

Bu hallarda belə, məbləğlər ümumiyyətlə zərər verə biləcəyi məbləğlərdən çox aşağıdır.

Butil edilmiş hidroksitoluol (BHT)

BHT bir çox işlənmiş qidaya qoruyucu kimi əlavə olunan antioksidandır. Yağların pis olmasının qarşısını alaraq yeməyin pis olmasını dayandırır.

Bəzi heyvan tədqiqatları yüksək dozaların xərçəngə səbəb ola biləcəyi üçün istifadəsi mübahisəlidir. Yenə də nəticələr qarışıqdır və digər tədqiqatlar bu təsiri tapmadı (,,).

Ümumiyyətlə, insan tədqiqatları çox azdır, buna görə də insanlar üzərində təsiri nisbətən bilinmir.

Bununla birlikdə, aşağı dozalarda bədən kilosunun hər funtu üçün 0,11 mq (kq başına 0,25 mq) olduqda, BHT həm FDA, həm də EFSA tərəfindən ümumiyyətlə təhlükəsiz hesab olunur (4).

Titan dioksid

Titan dioksid məhsulları ağartmaq və onlara hamar bir toxuma vermək üçün istifadə olunan ümumi bir qida qatqısıdır.

Bəzi heyvan tədqiqatları, çox yüksək miqdarda titan dioksid dozalarını siçovullarda sinir sistemi və orqan zədələnmələri ilə əlaqələndirmişdir (,).

Bununla birlikdə, tədqiqatlar qarışıq nəticələr verdi və insanlarda təsiri nisbətən bilinmir (,).

Bu anda insanların qidaya məruz qaldığı titan dioksidin miqdarı və növü ümumiyyətlə təhlükəsiz hesab olunur. Buna baxmayaraq, təhlükəsiz istehlak limitini təyin etmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var (9,,).

Aspartam

Aspartam, ümumiyyətlə şəkərsiz qidalarda olan süni bir tatlandırıcıdır.

Çox mübahisəlidir və baş ağrısından obeziteye qədər xərçəngə qədər bir sıra problemlərə səbəb olduğu iddia edildi.

Bununla birlikdə, aspartamın xərçəngə və ya kilo almasına səbəb olduğuna dair heç bir dəlil yoxdur. Aspartam ilə metabolik sindrom və ya baş ağrıları arasında əlaqəyə dair dəlillər də zəif və ya mövcud deyil (,,,,,).

Ümumiyyətlə gündəlik qəbul tövsiyələri daxilində miqdarda aspartam istehlakının zərərli olduğu düşünülmür ().

Saqqızın sağlamlığa ciddi təsirləri ilə əlaqələndirilməyib, lakin bəzi saqqız markalarına əlavə edilən maddələr mübahisəlidir.

Saqqız stresi azalda və yaddaşı gücləndirə bilər

Araşdırmalar tapşırıqları yerinə yetirərkən saqqızın beyin fəaliyyətinin, həssaslıq, yaddaş, anlayış və qərar vermə (,,,,) daxil olmaqla müxtəlif aspektlərini inkişaf etdirə biləcəyini tapdı.

Bir araşdırmada, testlər zamanı saqqız çeynəyən insanlar qısamüddətli yaddaş testlərində% 24, uzunmüddətli yaddaş testlərində% 36 daha yaxşı nəticə verdilər ().

Maraqlıdır ki, bəzi araşdırmalar tapşırıqlar zamanı saqqız çeynəməyin başlanğıcda bir az diqqəti cəlb edə biləcəyini, ancaq daha uzun müddət diqqət mərkəzində olmanıza kömək edə biləcəyini tapdı ().

Digər tədqiqatlar yalnız tapşırığın ilk 15-20 dəqiqəsi ərzində fayda tapmışdır ().

Saqqızın yaddaşı necə yaxşılaşdırdığı hələ tam aydın deyil. Bir nəzəriyyə budur ki, bu yaxşılaşma saqqızın beyində artan qan axını ilə əlaqədardır.

Araşdırmalar ayrıca saqqızın stresi azalda biləcəyini və oyaqlıq hissini artırdığını da təsbit etdi (,,).

Universitet tələbələrində, iki həftə boyunca saqqız çeynəmək, xüsusilə akademik iş yükü ilə əlaqəli stres hisslərini azaltdı ().

Bu, kortizol (,,) kimi azalmış stres hormonları ilə əlaqəli olan çeynəmə hərəkətinə görə ola bilər.

Saqqızın yaddaşdakı faydaları yalnız saqqız çeynəyərkən göstərildi. Bununla birlikdə, vərdişli saqqız çeynənənlər gün ərzində daha ayıq və daha az stres hiss etməkdən faydalana bilərlər (,,).

Saqqız çeynəmək yaddaşınızı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Həm də stres hisslərinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir.

Saqqız arıqlamağa kömək edə bilər

Saqqız arıqlamağa çalışanlar üçün faydalı bir vasitə ola bilər.

Bunun səbəbi həm şirin, həm də az kalorili olmasıdır və pəhrizinizi əsmədən şirin bir dad verir.

Çeynəməyin iştahanı azalda biləcəyi və bu da artıq yeməyinizin qarşısını ala biləcəyi təklif edildi (,).

Kiçik bir araşdırma nahardan sonra saqqızın aclığı azaltdığını və günün sonunda qəlyanaltığı% 10 azaldığını tapdı. Digər bir son tədqiqat oxşar nəticələr tapdı (,).

Bununla birlikdə ümumi nəticələr qarışıqdır. Bəzi tədqiqatlar saqqızın bir gün ərzində iştahı və enerji alımını təsir etmədiyini bildirmişdir (,,).

Bir araşdırmada, hətta saqqız çeynəyən insanların meyvə kimi sağlam qəlyanaltılara qəlyanaltı olma ehtimalının daha az olduğu aşkar edildi. Ancaq bunun səbəbi, iştirakçıların yeməkdən əvvəl nanəli saqqız çeynəmələri və bunun meyvələrin pis dadına səbəb olmasıdır ().

Maraqlıdır ki, saqqızın metabolik sürətinizi artıra biləcəyinə dair bəzi dəlillər də var ().

Əslində, bir araşdırma zamanı iştirakçıların saqqız çeynədikləri zaman saqqız çeynəmədiklərindən 19% daha çox kalori yandırdıqları məlum oldu ().

Bununla birlikdə saqqızın uzun müddət tərəzi ağırlığında bir fərqə səbəb olub olmadığını müəyyən etmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Saqqız çeynəmək kalori kəsməyə və arıqlamağa kömək edə bilər. Həm də nəticələr nəticəsiz olmasına baxmayaraq, aclıq hissini azaltmağa və daha az yeməyinizə kömək edə bilər.

Saqqız çeynəmək dişlərinizi qorumağa və pis nəfəsi azaltmağa kömək edə bilər

Şəkərsiz saqqız çeynəmək dişlərinizi boşluqlardan qorumağa kömək edə bilər.

Dişləriniz üçün adi, şəkər şəkərli saqqızdan daha yaxşıdır. Bunun səbəbi şəkərin ağzınızdakı “pis” bakteriyaları bəsləməsi və dişlərinizə zərər verməsidır.

Bununla birlikdə, diş sağlamlığınıza gəldikdə şəkərsiz bəzi saqqızlar digərlərindən daha yaxşıdır.

Araşdırmalar şəkər alkali ksilitolla tatlandırılmış saqqızların diş çürüməsinin qarşısını almaq üçün digər şəkərsiz saqqızlardan daha təsirli olduğunu tapdı ().

Çünki ksilitol diş çürüməsinə və ağız qoxusuna səbəb olan bakteriyaların böyüməsini maneə törədir (,).

Əslində, bir araşdırma ksilitol şəkərli saqqızın çeynəməsinin ağızdakı pis bakteriya miqdarını% 75-ə qədər azaltdığını tapdı ().

Üstəlik yeməkdən sonra saqqız çeynəmək tüpürcək axışını artırır. Bu, hər ikisi də ağzınızdakı bakteriyaları bəsləyən zərərli şəkərləri və qida zibillərini yuymağa kömək edir ().

Yeməkdən sonra şəkərsiz saqqız çeynəmək dişlərinizin sağlam olmasına və ağız qoxusunun qarşısını ala bilər.

Saqqızın digər sağlamlıq faydaları

Yuxarıdakı faydalara əlavə olaraq saqqız digər faydalarla əlaqələndirilmişdir.

Bunlara daxildir:

• Uşaqlarda qulaq infeksiyalarının qarşısını alır: Bəzi tədqiqatlar ksilitol ehtiva edən saqqızın uşaqlarda orta qulaq infeksiyalarının qarşısını ala biləcəyini irəli sürdü ().
• Siqareti atmağa kömək edir: Nikotin saqqızı insanların siqareti buraxmasına kömək edə bilər ().
• Əməliyyatdan sonra bağırsağınızın bərpa olunmasına kömək edir: Tədqiqatlar göstərir ki, əməliyyatdan sonra saqqız çeynəmək bərpa müddətini sürətləndirə bilər (,,,,).

Saqqız çeynəmək insanların siqareti buraxmasına, uşaqlarda orta qulaq infeksiyalarının qarşısını almasına və əməliyyatdan sonra bağırsağınızın normal fəaliyyətinə qayıtmasına kömək edə bilər.

Saqqızın yan təsirləri varmı?

Saqqızın bəzi potensial faydaları olduğu halda, çox saqqızların istənməməsi bəzi yan təsirlərə səbəb ola bilər.

Şəkərsiz saqqızlarda laksatiflər və FODMAP var

Şəkərsiz saqqızı şirinləşdirmək üçün istifadə edilən şəkər spirtləri çox miqdarda istifadə edildikdə müshil təsir göstərir.

Bu, şəkərsiz bir çox saqqız çeynəməyin həzm probleminə və ishala səbəb ola biləcəyi deməkdir ().

Əlavə olaraq, bütün şəkər spirtləri FODMAP'lardır, yəni qıcıqlanan bağırsaq sindromu (İKS) olan insanlar üçün həzm probleminə səbəb ola bilər.

Şəkərlə şəkərlənmiş saqqız dişlərinizə və metabolik sağlamlığınıza zərərlidir

Şəkərlə tatlandırılmış saqqız çeynəmək həqiqətən dişləriniz üçün zərərlidir.

Çünki şəkər ağzınızdakı pis bakteriyalar tərəfindən həzm olunur və zaman keçdikcə dişlərinizdəki lövhə miqdarının artmasına və diş çürüməsinə səbəb olur ().

Çox şəkər yemək, piylənmə, insulinə müqavimət və şəkərli diabet kimi bir sıra sağlamlıq problemləri ilə də əlaqələndirilir ().

Çox vaxt saqqız çeynəməyiniz çənənizdə problemlər yarada bilər

Davamlı çeynəməyin çeynəməyiniz zamanı ağrıya səbəb olan temporomandibular bozukluk (TMD) adlı bir çənə probleminə səbəb ola biləcəyi irəli sürülür.

Bu vəziyyət nadir hallarda olsa da, bəzi tədqiqatlar həddindən artıq çeynəmə ilə TMD (,) arasında bir əlaqə tapdı.

Saqqız çeynəmək baş ağrısı ilə əlaqələndirildi

Son bir araşdırmada, bu şərtlərə meylli insanlarda mütəmadi olaraq saqqız, migren və gərginlik baş ağrıları arasında bir əlaqə tapıldı ().

Saqqızın həqiqətən bu baş ağrısına səbəb olub olmadığını öyrənmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var. Bununla birlikdə, tədqiqatçılar migren xəstələrinin saqqız çeynəmələrini məhdudlaşdırmaq istəyə biləcəyi qənaətinə gəldilər.

Çox saqqız çeynəmək çənə ağrısı, baş ağrısı, ishal və diş çürüməsi kimi problemlərə səbəb ola bilər. Şəkərsiz saqqız çeynəmək IBS olan insanlarda həzm simptomlarına səbəb ola bilər.

Hansı saqqızı seçməlisiniz?

Saqqız sevirsinizsə, ən yaxşısı ksilitol ilə hazırlanmış şəkərsiz bir saqqız seçməkdir.

Bu qaydanın əsas istisnası IBS olan insanlardır. Çünki şəkərsiz saqqızda İKS olan insanlarda həzm probleminə səbəb ola biləcək FODMAP var.

Alternativ olaraq, FODMAP'lara dözə bilməyənlər, stevia kimi aşağı kalorili bir tatlandırıcı ilə tatlandırılmış bir saqqız seçməlidirlər.

Dözümsüz olduğunuz bir şey olmadığından əmin olmaq üçün saqqızdakı tərkib siyahısını oxuduğunuzdan əmin olun.