Papain, papaya bitkiinin xam meyvəindən çıxarılan proteolitik bir fermentdir. Proteolitik fermentlər zülalların peptidlər və amin turşuları adlanan daha kiçik protein hiələrinə parç...
Bitkilərin hüceyrə divarlarında bir növ olan pektin, bitkilərə quruluşunu verməyə kömək edir (1).Apple pektin, ən zəngin lif mənbələri olan almalardan alınır. Bu meyvənin pulpaının 15-2...