Kombuchanın 15 sağlamlığa faydası

MəZmun

• Evdə Kombucha necə hazırlanır
• Ən dadlı Kombucha tərifləri
• Limon və Zəncəfil Kombucha
• Haradan almaq olar

Kombucha, şirniyyatlı qara çaydan hazırlanan, sağlamlığınıza xeyir verən mayalar və bakteriyalar tərəfindən mayalanan mayalanmış bir içkidir, bu səbəbdən immunitet sistemini gücləndirən və bağırsaq işini yaxşılaşdıran bir içkidir. Hazırlıq forması evdə hazırlanan qatıq və kefirə bənzəyir, lakin əsas tərkib hissəsi kimi süd yerinə qara çaydan istifadə olunur.

Ağ şəkərli qara çay kombucha hazırlamaq üçün ən çox istifadə olunan maddələrdir, lakin ləzzətə daha xoş bir ləzzət almaq üçün yaşıl çay, hibiskus çayı, yoldaş çay, meyvə suyu və zəncəfil kimi digər otlardan və əlavə maddələrdən də istifadə edə bilərsiniz. .

Kombucha Çindən qaynaqlanır və dadlı köpüklü alma suyu kimi istifadə olunur və istehlakı aşağıdakı sağlamlığa faydalar gətirir:

1. Arıqlamaq üçün töhfə verin çünki iştahanı tənzimləyir və obezliyi azaldır;
2. Qastrit ilə mübarizə aparın, qastritin əsas səbəblərindən biri olan H. pylori bakteriyalarını aradan qaldırmaq üçün hərəkət etmək;
3. Bağırsaq infeksiyalarının qarşısını alın, bağırsaqdakı xəstəliklərə səbəb olan digər bakteriya və göbələklərlə mübarizə üçün;
4. Detoksifikator kimi fəaliyyət göstərin, çünki vücuddakı zəhərli molekullara bağlanır və sidik və nəcislə aradan qaldırılmasını stimullaşdırır;
5. Gut kimi problemləri aradan qaldırın və qarşısını alın, revmatizm, artrit və böyrək daşları, bədəni zərərsizləşdirmək üçün;
6. Bağırsaq fəaliyyətini yaxşılaşdırın, bağırsaq florasını balanslaşdırmaq üçün bir işlətmə təsiri;
7. Balanslaşdırıcı qan pH xəstəliklərin qarşısını almaq və müalicə etmək üçün vücudu təbii olaraq daha güclü edən nədir;
8. Stresi azaldın və yuxusuzluqla mübarizə aparın, daha çox stres və ya test dövrləri üçün yaxşı bir seçim olmaq;
9. Baş ağrısını azaldır və migrenə meyl;
10. Qaraciyər funksiyasını yaxşılaşdırın, antibiotik qəbul etdikdən sonra yaxşı bir seçimdir;
11. İmmunitet sisteminizi gücləndirin, antioksidanlarla zəngin olduğuna və bağırsaqda fəaliyyət göstərdiyinə görə;
12. Diabet və xərçəng kimi xəstəliklərin qarşısını alın çünki bütün bədənin işini yaxşılaşdırır;
13. Təzyiqi normallaşdırın;
14. Menopoz əlamətlərini azaldır;
15. Sidik yoluxma infeksiyalarının qarşısını alın çünki daha çox sidik çıxaracaq yaxşı bir maye mənbəyidir.

Kombuçanın faydaları qara və ya yaşıl çayların ənənəvi formada qəbul edilməsindən daha çoxdur, bu səbəbdən bu içki güclü bir sağlamlıq köməyi olaraq istifadə edilmişdir. Qara çayın faydalarına baxın.

Evdə Kombucha necə hazırlanır

İlk fermentasiya da deyilən kombuchanın əsasını hazırlamaq üçün aşağıdakı addımları atmalısınız:

İlk fermentasiya üçün maddələr:

• 3 L mineral su
• paslanmayan polad, şüşə və ya keramika qab
• 1 stəkan təmizlənmiş şəkər (ağ şəkər)
• 5 paket qara çay
• Scoby də deyilən 1 kombucha göbələyi
• 1 qaynar su ilə qaynadılmış şüşə qab
• 300 ml hazır kombucha, istehsal ediləcək ümumi kombinin həcminin 10% -nə bərabərdir (istəyə görə)

Hazırlıq rejimi:

Mikroorqanizmlər tərəfindən çirklənmənin aradan qaldırılmasına kömək etmək üçün isti su və sirkə istifadə edərək əlləri və qabları yaxşıca yuyun. Suyu tavaya qoyun və istiliyin. Su qaynadıqda şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra odunu söndürün və qarışığın 10 ilə 15 dəqiqə dayanmasına imkan verən çay torbalarını əlavə edin.

Çayı şüşə qaba qoyun və otaq temperaturuna qədər soyumasını gözləyin. Sonra şüşə qabı bir parça və elastik bir bantla örtərək kombucha göbələyi və 300 ml hazır kombucha əlavə edin, bu da qarışığı açıq qoymadan havanın dolaşmasına imkan verəcəkdir. Şüşəni havadar və qaranlıq bir yerdə təxminən 6 ilə 10 gün saxlayın, bu zaman son içki sirkə ətri ilə və şirin bir dad olmadan hazır olacaqdır. Prosesin sonunda birincinin üstündə soyuducuda saxlanıla və ya başqasına bağışlana bilən yeni bir kombucha koloniyası meydana gəlir.

Scoby də deyilən kombucha göbələyi

Ən dadlı Kombucha tərifləri

İkinci fermentasiya kombucha da deyilən kombucha, zəncəfil, armud, üzüm, çiyələk, limon, ananas, portağal və digər meyvələr kimi maddələrlə ətirli ola bilər, içkiyə yeni bir ləzzət gətirir və meyvələrin faydalarını əlavə edir. Meyvələr və digər maddələr onsuz da hazır olan kombucha bazasına əlavə olunmalıdır və bu fermentasiyada içki yumşaq bir içkini xatırladan qazlı olacaqdır.

Limon və Zəncəfil Kombucha

Tərkibi:

• 1,5 litr kombucha
• 3-5 dilim zəncəfil
• yarım limon suyu
• 1.5L tutumlu ev heyvanı şüşəsi

Hazırlıq rejimi:

Dilim zəncəfil və limon suyunu təmiz bir PET şüşəsinə qoyun. Kombuchanı şüşəyə əlavə edin, tamamilə tamamlanana qədər yaxşı doldurun, şüşədə hava qalmasın. Üzərini örtün və yeni bir fermentasiya üçün lazım olan vaxtı 3-7 günə qoyun, lakin ümumiyyətlə ətirli içki 5 gün fermentasiya edildikdən sonra hazır olacaq. Bununla birlikdə, içki sürətlə qaz yaradır və bəzi istehlakçılar ikinci fermentasiyadan yalnız 24 saat sonra dadını sevirlər.

Kombuçanı başqa ləzzətlə hazırlamaq üçün meyvəni qarışdırıcıda çalın, süzün və əsas kombucha ilə birlikdə şüşəyə əlavə edin, sonra içkiyə ləzzət verəcək yeni fermentasiya üçün 5 gün gözləyin.

Haradan almaq olar

Hazır kombucha həm ənənəvi ləzzətdə, həm də müxtəlif meyvə və ədviyyat tatlarında satılan sağlam qida və qidalanma mağazalarında tapıla bilər.

İçkinin mayalanmasından məsul olan göbələk və bakteriya ilə göbələk və ya kombucha gofret olan Skoby, Kefirdə olduğu kimi pulsuz skoby təklif edən internet saytlarında və ya forumlarda tapıla bilər. Hər fermentasiya zamanı yeni bir skoby meydana gəldiyindən, kombucha istehlakçıları tez-tez skoblarını evdə içki etmək istəyən başqalarına bağışlayırlar.

Kilo verməyə və xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edən başqa bir yaxşı bakteriya mədəniyyəti olan kefirin faydalarına da baxın.