Sirkənin növləri və faydaları

MəZmun

• 1. Spirtli sirkə
• 2. Meyvə Sirkəsi
• 3. Balzamik sirkə
• 4. Düyü Sirkəsi
• Sirkənin digər istifadələri
• Bəslənmə məlumatları

Sirkə ağ, qırmızı və ya balzam sirkəsi kimi şərablardan və ya düyü, buğda və alma, üzüm, kivi və karambola kimi bəzi meyvələrdən hazırlana bilər və ət, salat və şirniyyatları dadmaq və ya əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər. şirələr.

Sirkə antibakterial təsir göstərir, həzmi yaxşılaşdırmağa, qan şəkərini tənzimləməyə, kilo verməyə üstünlük verməyə, yağ metabolizmasını tənzimləməyə və antioksidan rolunu oynayaraq xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edir.

1. Spirtli sirkə

Ağ sirkə və ya alkoqol sirkəsi səməni, qarğıdalı və ya şəkər qamışı spirtinin fermentasiyasından istehsal olunur, şəffaf bir rəngə malikdir və ümumiyyətlə ət və salat üçün ədviyyat kimi istifadə olunur, bu da yeməyi ləzzətləndirmək üçün istifadə olunan duz miqdarını azaltmaq üçün yaxşı bir seçimdir, çünki sirkə yeməyə kifayət qədər ləzzət verir.

Bundan əlavə, meyvə və tərəvəzlərin təmizlənməsində ən çox istifadə edilən bir parça yumuşatıcı, küf təmizləyici və qoxu neytrallaşdırıcı rolunu oynaya bilməklə yanaşı, xüsusilə də ərzaq və heyvan sidiklərini xalı və döşəklərdə saxlayan plastik qablardır.

2. Meyvə Sirkəsi

Ən yaxşı bilinənlər alma və üzüm sirkələridir, lakin kivi, moruq, ehtiras meyvəsi və şəkər qamışı kimi digər meyvələrdən də sirkə etmək mümkündür.

Alma sirkəsi, antioksidanlar və fosfor, kalium, C vitamini və maqnezium kimi qidalarla zəngindir, qırmızı şərab sirkəsi olaraq da bilinən üzüm sirkəsində qırmızı üzümün tərkibində ürək sağlamlığını yaxşılaşdıran və immunitet sistemini gücləndirən antioksidanlar var. Alma sirkəsinin arıqlamağa necə kömək edə biləcəyinə baxın.

3. Balzamik sirkə

Normalda tərəvəz salatında, ətdə, balıqda və sousda ədviyyat kimi birləşdirən acı bir ləzzətlə, çox tünd rəngə və daha sıx bir tutarlılığa malikdir.

Üzümdən hazırlanır və bu meyvədəki antioksidanların daha yaxşı xolesterol nəzarəti, ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması və erkən yaşlanmanın qarşısının alınması kimi faydalarını təmin edir.

4. Düyü Sirkəsi

Düyü sirkəsi, xörək duzunu təşkil edən və qan təzyiqinin artmasına cavabdeh olan və hipertoniya xəstələri tərəfindən daha tez-tez istehlak edilə bilən bir mineral olan natrium ehtiva etməməsinin üstünlüyünə malikdir.

Bundan əlavə, xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edən antioksidanlar və bədənin işini yaxşılaşdıran zülalların hissələri olan amin turşuları da ola bilər. Ən böyük istifadəsi şərq qidalarında istifadə edilən düyü hazırlamaq üçün istifadə olunan maddələrin bir hissəsi olduğu üçün suşidədir.

Sirkənin digər istifadələri

Antifungal və antibakterial xüsusiyyətlərinə görə sirkə çoxdan yaralar üçün təmizləyici və dezinfeksiyaedici məhsul kimi istifadə olunur.

Bundan əlavə, sirkə duzlu tərəvəzləri saxlamaq üçün istifadə olunur, eyni zamanda yeməyə yeni bir ləzzət verməyə kömək edir. Həm də mədədə yaxşı turşuluğa zəmanət verir, bu da həzmi asanlaşdırır və bağırsaq infeksiyalarının qarşısını alır, çünki mədənin turşuluğu qida içərisində olan göbələk və bakteriyaların öldürülməsinə kömək edir. Kəpəyə nəzarət etmək üçün sirkənin necə istifadə ediləcəyinə də baxın.

Bəslənmə məlumatları

100 q sirkə üçün qidalanma məlumatları aşağıdakı cədvəldə göstərilir: