Kəsmikin sağlamlığa faydaları

MəZmun

• Kəsmikin faydaları
• Kəsmik qidalanma məlumat
• Kəsmikli desert tərifi

Evdə südün qatılığını dəyişdirəcək və südün təbii şəkəri olan laktoza tərkibindəki azalma səbəbindən daha çox turşu dadına gətirən qatıq kimi bir fermentasiya prosesi istifadə edərək evdə hazırlamaq olar.

Kəsmik, zülallarla zəngin olduğu üçün əzələ kütləsinin artmasına üstünlük vermək və bağırsağın sağlamlığı üçün vacib bakteriyalara sahib olduğu üçün bağırsaq florasını yaxşılaşdırmaq kimi sağlamlığa faydaları var.

Evdə kəsmik hazırlamaq üçün aşağıdakı addımları atmalısınız:

Tərkibi:

• 1 litr süd
• 1 banka düz qatıq

Hazırlıq rejimi:

Südü qaynadın və buxar olmayana qədər və ya barmağınızı südə qoyub 10-a qədər hesablayana qədər isinməsini gözləyin. Südü qapaqlı bir qaba köçürün, təbii qatıq əlavə edin, qaşıqla yaxşıca qarışdırın. və örtün. Ardından temperaturu isti tutmaq üçün qabı qəzet və ya çay dəsmalları ilə sarın və qarışığın təxminən 8 saat dayanmasına icazə verin. Bu müddətdən sonra kəsmik hazır olacaq və soyuducuda saxlanılmalıdır.

Tutarlılığı daha qaymaqlı etmək üçün qarışığı isti südə əlavə etmədən əvvəl qatıq üzərinə 2 xörək qaşığı toz süd əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Kəsmikin faydaları

Daimi kəsmik istehlakının aşağıdakı sağlamlıq faydaları vardır:

1. Bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırın, bağırsaq florasını yaxşılaşdıran yaxşı bakteriya ehtiva etdiyi üçün;
2. Əzələ kütləsi qazanmağa kömək edin, zülallarla zəngin olduğu üçün;
3. Qastritin qarşısını almağa və mübarizə aparmağa kömək edin kəsmik bakteriyalarının mədədəki H. pylori məhvinə köməkçi olduğu üçün H. pylori'nin səbəb olduğu;
4. Sümükləri və dişləri gücləndirinkalsium və fosforla zəngin olduğu üçün;
5. Qəbizlik və ishalın qarşısını alın, bağırsaq florasını tarazlamaq üçün;
6. Bağırsaq florasını bərpa edin bağırsaq infeksiyası dövrlərindən sonra və ya antibiotik istifadə edildikdə;
7. Arıqlamağa kömək edin, az kalori və aşağı glisemik indeksə sahib olduğunuz üçün.

Qeyd etmək vacibdir ki, laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar qarın ağrısı və ishal kimi dözümsüzlük əlamətlərini hiss etmədən kəsmik yeyə bilərlər, çünki süd laktozasının böyük hissəsi kəsmik istehsalı zamanı südü mayalayan faydalı bakteriyalar tərəfindən istehlak olunur. Pendirin faydalarına da baxın.

Kəsmik qidalanma məlumat

Aşağıdakı cədvəldə 100 q kəsmik üçün qidalanma məlumatları göstərilir.

Bu dəyərlərin şəkər və ya digər maddələr əlavə edilmədən təmiz təzə kəsmik üçün olduğunu unutmamaq vacibdir. Kəsmikdən dadmaq üçün yaxşı seçimlər onu bal, Stevia kimi təbii tatlandırıcılarla tatlandırmaq və kəsmikləri qarışdırıcıda meyvələrlə döyməkdir.Şəkərin əvəz edilməsinin 10 təbii yoluna baxın.

Kəsmikli desert tərifi

Tərkibi:

• 500 q kəsmik
• 300 q krem
• 30 g çiyələk jelatin və ya istənilən ləzzət
• 2 xörək qaşığı şəkər
• Çiyələk və ya dadmaq üçün digər meyvələr

Hazırlıq rejimi:

Süzgəcləri hamar olana qədər qaymaqla qarışdırın və sonra şəkər əlavə edin. Jelatinin içinə bir stəkan su tökün və 10 dəqiqə oturmasına icazə verin. Jelatin qaynadılmadan yavaş bir atəşə gətirin, jelatin tamamilə həll olunana qədər yaxşı qarışdırın. Jelatini yavaş-yavaş kəsmik qarışığına tökün və yaxşı qarışdırın. Xəmir maye olmalıdır. Tava altına istədiyiniz çiyələk və ya meyvəni əlavə edin, xəmiri tökün və soyuducuda 2 saat saxlayın.