Donuz nə qədər davam edir?

MəZmun

• Orta raf ömrü
• Donuz necə saxlanılır
• Xarab olma əlamətləri
• Alt xətt

Cazibədar qoxusu və ləzzətli dadı ilə donuz əti dünyada məşhurdur.

Evdə hazırlamısınızsa, əksər donuz növünün birbaşa paketdə satılma tarixinə sahib olduğunu görə bilərsiniz.

Bununla birlikdə, bu tarix donuzun nə qədər istifadə ediləcəyini və təhlükəsiz yeyə biləcəyini göstərmir.

Əslində, donuzun raf ömrü, növü, saxlama üsulu və açılıb-bişməməsi daxil olmaqla bir çox amillərdən asılıdır.

Bu yazı donuzun nə qədər davam etdiyini və raf ömrünü və keyfiyyətini optimallaşdırmaq üçün onu necə saxlamalı olduğunuzu nəzərdən keçirir.

Orta raf ömrü

Donuzun necə saxlanıldığını, bişirilib-edilməməsini və hansı növ donuz olduğunu daxil olmaqla bir neçə amil müəyyən edir.

Ümumiyyətlə, açılmamış donuz soyuducuda 2 həftəyə qədər, dondurucuda isə 8 aya qədər davam edə bilər.

Bu vaxt açılan, lakin bişməyən donuz, yalnız soyuducuda 1 həftə, dondurucuda 6 aya qədər davam edə bilər.

Düzgün şəkildə saxlanılmış bişmiş donuzun raf ömrü daha azdır və ümumiyyətlə soyuducuda 4-5 gün, dondurucuda isə 1 aya qədər davam edə bilər.

Bişirildikdən sonra donuz yağı qənaət etməyi seçsəniz, 6 ay soyuducuda saxlanıla bilər və ya cana girmədən əvvəl 9 aya qədər dondurula bilərsiniz.

Bəzi donuz növləri də fərqli bir raf ömrünə sahib ola bilər.

Məsələn, bişmiş Kanadalı pastırma 3-4 gün soyudulur və ya 4-8 həftə dondurulur.

Pancetta, hinduşka donuzu və mal əti donuzu kimi digər növlərin hamısı soyuducuda və ya dondurucuda adi donuz ilə eyni vaxta bərabərdir (1).

Uyğun saxlama ilə donuz, hansı növə və bişirilib açıldığına görə soyuducuda və ya dondurucuda bir neçə gündən bir neçə aya qədər davam edə bilər.

Donuz necə saxlanılır

Düzgün saxlama donuzunuzun raf ömrünü və keyfiyyətini artırmağa kömək edə bilər.

Yeni başlayanlar üçün istifadədən sonra birbaşa soyuduğunuza və ya dondurduğunuza əmin olun.

Çörək bişməmiş və açılmamış pastırma olduğu kimi saxlanıla bilər, dondurucu yanmamaq üçün dondurursanız qablaşdırmanı qalay folqa ilə bükmək istəyə bilərsiniz.

Açılmış bişməmiş donuz qalay folqa ilə bükülməli və ya soyuducuya və ya dondurucuya qoymadan əvvəl təravəti artırmaq üçün hava keçirməyən bir qabda saxlanılmalıdır.

Bu vaxt, bişmiş donuz donuzdan əvvəl kiçik hissələrə ayrılmalı və kağız dəsmallarla bükülməlidir.

Dilimlənməmiş donuz plitələri də folqa ilə bükülə bilər və ya hava keçirməyən bir qaba qoyulub soyuducuda bir neçə həftə saxlanıla bilər.

Bununla birlikdə, dondurulmamaları lazım olduğunu unutmayın, çünki çox tez qəzəblənə bilərlər.

Donuzun soyuducuda və ya dondurucuda düzgün bir şəkildə sarılması və ya hava keçirməyən bir qaba qoyulması ilə saxlanılması, raf ömrünü artırmağa kömək edə bilər.

Xarab olma əlamətləri

Donuzunuzun qoxusuna, toxumasına və görünüşünə diqqət yetirmək onun hələ təzə olub olmadığını göstərməyə kömək edə bilər.

Bozulduğunda donuzunuzun imza qırmızı rəngi tutqunlaşmağa və boz, qəhvəyi və ya yaşıl rəngə çevrilə bilər.

Korlanmış donuz yumşaq və nəmdən daha çox selikli və ya yapışqan ola bilər.

Turş qoxusu və ya çürüyən qoxusu olan donuz çölə atılmalıdır, çünki bu, xarab olmağın başqa bir əlamətidir.

Donuzunuzda hər hansı bir qüsur əlamətləri görsəniz, mətbəxinizdəki digər ət və məhsulları çirkləndirməməsi üçün dərhal atın.

Donuzunuzun rəngi, qoxusu və ya toxumasındakı dəyişikliklər hamısı xarab olduğunu göstərə bilər.

Alt xətt

Uyğun saxlama ilə donuzun saxlama müddəti soyuducuda və ya dondurucuda bir neçə gündən bir neçə aya qədər dəyişə bilər.

Donuzun raf ömrünü təyin edərkən nəzərə alınması lazım olan bir neçə amil var, bunların növü, saxlama üsulu, açılıb-bişirilib-edilməməsi.

Yeməkləri düzgün bir şəkildə saxlamaq və bəzi ümumi xarab olma əlamətlərini öyrənmək donuzunuzun raf ömrünü və keyfiyyətini artırmağa kömək edə bilər.