Zeytun yağı: nədir, əsas faydaları və necə istifadə ediləcəyi

MəZmun

• Əsas üstünlüklər
• Necə istifadə etməli

Zeytun yağı zeytundan hazırlanır və Aralıq dənizi pəhrizinin əsas tərkib hissələrindən biridir, çünki doymamış yağlar, E vitamini və antioksidantlarla zəngindir və gün ərzində az miqdarda istehlak edildikdə bir sıra sağlamlıq faydalarına zəmanət verir. Bu yağ normal olaraq salatların dadlandırılması və xörəklərin hazırlanması üçün istifadə olunur.

Alınma tərzinə görə, zeytun yağı fərqli dərəcədə turşuluğa sahib ola bilər, ən sağlamı isə% 0,8-ə qədər turşuluğa sahib olan zeytun yağıdır. Bu növ yağ, başqa heç bir əlavə proses keçmədən yalnız zeytunun soyuq presindən əldə edilir və bu səbəbdən daha çox sağlamlıq mənşəli daha çox miqdarda yaxşı yağ və qidalandırıcı xüsusiyyətə malikdir. Zeytun yağı növləri haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Əsas üstünlüklər

Zeytun yağı gündəlik istehlakı, antiinflamatuar və antioksidanlara zəmanət verən oleokantal kimi bir maddəyə əlavə olaraq E vitamini, oleik turşusu, fenolik birləşmələr və çox doymamış yağlarla zəngin olması səbəbindən bir sıra sağlamlıq faydaları gətirə bilər. zeytun yağı.

Beləliklə, zeytun yağının əsas sağlamlıq faydalarından bəziləri bunlardır:

• Xolesterol səviyyəsini idarə etməyə kömək edir pis xolesterol olaraq da bilinən dövriyyədə olan LDL miqdarını azaldaraq;
• Ürək xəstəliyinin inkişafının qarşısını alır, çünki xolesterol səviyyələrini idarə etməyə kömək edir və beləliklə, yağ lövhələrinin olması səbəbindən damarların tıxanmasının qarşısını alır;
• Ürəyi sərbəst radikal zədələrindən qoruyurantioksidan xüsusiyyətlərə malik olduğundan;
• Bədəndəki iltihabı azaltmağa kömək edir, tərkibində E vitamini və antiinflamatuar maddələrin olması səbəbindən;
• Erkən yaşlanmanın qarşısını alır, çünki hüceyrələrin yaşlanması ilə əlaqəli sərbəst radikallarla mübarizə aparır;
• Xərçəng və xroniki iltihab xəstəlikləri riskini azaldır, antiinflamatuar maddələrlə zəngindir.

Əlavə sızma zeytun yağı, ən çox sağlamlığa faydası olan zeytun yağı növüdür, çünki xüsusiyyətləri və qidaları əldə edilərkən qorunur. Bununla birlikdə, sızma zeytun yağı, eyni zamanda iki soyuq basma prosesini keçməsinə baxmayaraq eyni miqdarda vitamin və minerala sahibdir və bu səbəbdən də bir neçə sağlamlığa faydası və daha az turşuluğa malikdir. Zeytun yağının digər sağlamlıq faydalarını kəşf edin.

Zeytun yağı ilə təmin olunan faydalara sahib olmaq üçün insanın sağlam və balanslı bir pəhrizə sahib olması və zeytun yağının salat sarğısı və ya yeməyi bitirici olaraq istifadə etməsinə üstünlük verməsi vacib olduğunu unutmamaq lazımdır. yağın növündən asılı olaraq, qızdırıldıqda xüsusiyyətlərini itirə bilər və nəticədə bu qədər sağlamlığa faydası yoxdur.

Necə istifadə etməli

Zeytun yağı, tercihen hər gün istehlak edilməli olan bir yağ növüdür və gündəlik miqdarın bir xörək qaşığına uyğun olaraq təxminən 15 ml olması tövsiyə olunur.

Bu yağ qabları bitirmək üçün və ya, məsələn çörək hazırlanarkən kərə yağı və ya marqarin əvəzi olaraq, bir salat sarğı kimi çiy olaraq istehlak edilməlidir. Bundan əlavə, zeytun yağı, xüsusiyyətlərini artırmaq və qidalara ləzzət vermək üçün, məsələn, kəklikotu və ya sarımsaq kimi aromatik otlarla qarışdırıla bilər.

Bu yağ yemək üçün istifadə edilməməlidir, çünki aşırı qızdırma onun xüsusiyyətlərini dəyişdirə bilər və antioksidanların miqdarını və çox doymamış yağların keyfiyyətini azalda bilər. Beləliklə, yemək üçün hindistan cevizi yağı kimi daha çox miqdarda doymuş yağ olan daha sağlam yağlara üstünlük verilməlidir.

Aşağıdakı videoda ən yaxşı yemək yağının nə olduğunu öyrənin: