Ayesha Curry Mükəmməl Oyunqabağı Makaron Reseptini Paylaşır

MəZmun

• Oyun Günü Pasta
• Üçün nəzərdən keçirin

Marafon və ya böyük bir oyundan əvvəl karbo yükləmə? Yemək kitabı müəllifi, restorator və Qida Şəbəkəsi ulduzu Ayesha Curry'nin izni ilə axtardığınız makaron reseptimiz var.

Reseptdə çəninizi doldurmağınıza kömək etmək üçün səxavətli spagetti porsiyonu var və doyurucu sous pomidor, badımcan və ispanaq kimi antioksidantla zəngin tərəvəzlərlə doludur. Bunun qanuni olduğunu bilirsiniz, çünki Karri basketbol ulduzu əri Stiven Karri üçün oyundan əvvəl yeməyi hazırlayır. Yemək hətta Curry -ni Target -də tapdığı adyalı qablar xəttini yaratmağa ilhamlandırdı (target.com saytında 20 dollardan başlayan və soba ilə soba arasında fasiləsiz hərəkət edən çini emaye yapışmaz tavaları sevirik). (Daha çox: Spagetti və Küftədən Ötəri Sağlam Makaron Tarifləri)

Oyun Günü Pasta

Xidmət edir: 4-6

Tərkibi

• 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
• 1/2 fincan incə doğranmış sarı soğan
• Kosher duzu
• Təzə doğranmış qara bibər
• 4 diş sarımsaq, doğranmış
• 1 qlobus badımcan, kublara kəsilmiş (təxminən 6 stəkan)
• 1 1/2 fincan quru qırmızı şərab
• 2 dəfnə yarpağı
• 2 çay qaşığı tomat pastası
• 1 (13,5 unsiya) bir qaşıq və ya əlinizlə əzilmiş bütün San Marzano pomidorları, maye də daxil olmaqla
• Bir çimdik qurudulmuş kəklikotu
• 2 çay qaşığı tünd qəhvəyi şəkər
• 1 funt spagetti və ya penne
• 2 fincan ispanaq yarpağı
• Bir ovuc təzə reyhan yarpağı, doğranmışdır
• 1 və ya 2 ədəd limon dilimləri

İstiqamətlər

1. Yağı böyük bir tavada və ya Hollandiyalı sobada orta istilikdə qızdırın. Soğanı əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və yumşalana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə daha bişirin.
2. Badımcan əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. Badımcan yumşalmağa başlayana qədər tez-tez qarışdıraraq təxminən 3 dəqiqə bişirin. Şərab və dəfnə yarpağı əlavə edin, istiliyi orta səviyyəyə qaldırın və şərab yarı yarıya, təxminən 5 dəqiqə azalana qədər bişirin.
3. Tomat pastası ilə qarışdırın və 30 saniyə bişirin. Pomidorları tökün və kəklikotu, qəhvəyi şəkər və 1 çay qaşığı kosher duzu ilə tökün. Pomidor, təxminən 5 dəqiqə, bir qaşığın arxasını yüngülcə örtmək üçün kifayət qədər qalınlaşana qədər orta-aşağı istilikdə yumşaq bir şəkildə qaynadaraq bişirin. Pomidorları taxta qaşıqla əzdiyinizə əmin olun, əgər böyük parçalar qalsa. Dəfnə yarpaqlarını balıqdan çıxarın.
4. Bu vaxt böyük bir qazan duzlu su qaynadın. Makaronu əlavə edin və paketin təlimatlarına uyğun olaraq bişirin.
5. 1/2 fincan makaron suyu ayıraraq makaronu boşaltın. Makaronu qazana qaytarın. Sousu tökün, ispanaq və fesleğen əlavə edin və bərabər örtmək üçün maşa ilə qarışdırın. Üstünə limon suyunu sıxıb dadın, istəsəniz daha çox duz əlavə edin. Makaron quru görünürsə, ayrılmış makaron yemək suyu ilə çiləyin. Xidmət etmək üçün makaronu boşqablara yığın.

İcazəsi ilə uyğunlaşdırılıb Təcrübəli Həyat Ayesha Curry tərəfindən (Little, Brown and Company 2016).

Üçün nəzərdən keçirin