15 maraqlı avokado növləri

MəZmun

• Avokadonun sağlamlığa faydaları
• Fərqli avokadolar
• A tipli becəricilər
• B tipli becəricilər
• Sağlam avokadonu necə seçmək olar
• Alt xətt

Avokadolar, tropik həmişəyaşıl ağaclarda böyüyən armud formalı meyvələrdir.

Ümumiyyətlə kobud, yaşıl xarici bir dəri, yağlı əti və ortasında böyük toxum var.

Bir çox formada, ölçüdə, rəngdə və toxumada olanların ləzzəti çox vaxt yüngül qozlu və qaymaqlı kimi təsvir olunur.

Yalnız bir neçə növ avokado ilə tanış ola bilməyinizə baxmayaraq, dünyada yüzlərlə çeşid becərilir - 56-ı yalnız Florida ştatında böyüyür. Bir çoxu hibriddir, yəni iki növün yenisini yaratmaq üçün bir araya gətirilməsinin nəticəsidir.

Bu məqalədə üstünlükləri və fərqləri daxil olmaqla 15 ümumi avokado növü nəzərdən keçirilir.

Avokadonun sağlamlığa faydaları

Avokado yüksək qidadır. Bunlar folat, kalium və sağlam yağların, K, C və E vitaminlərinin böyük mənbəyidir. Onların tərkibində mis, fosfor, maqnezium, manqan, dəmir və sink kimi az miqdarda B vitaminləri və minerallar var. (2, 3).

Çox hissəsi oleik turşusu olan avokadolardakı monoymamış yağlar ürəyinizə yaxşı gəlir, iltihaba qarşı mübarizə aparır və antikanser xüsusiyyətlərə malikdir. Avokado yemək digər yağda həll olunan qidaları daha yaxşı mənimsəməyinizə də kömək edə bilər (1, 4, 5, 6).

Bundan əlavə, avokadolar, əksər qərb diyetlərində vacib olmayan bir qida maddəsi ilə doludur. Bəzi tədqiqatlar müəyyən etdi ki, avokadolar yeyən insanlar meyvənin tərkibində çox lif və sağlam yağ olduğuna, həmçinin aşağı glisemik indeksinə görə daha az çəkiyə meyl edirlər (3, 7, 8).

Avokadolarda lutein və zeaxanthin kimi göz və beyin üçün yaxşı olan antioksidanlar da var. Bu antioksidanlar yaşla əlaqəli makula degenerasiyası (AMD), katarakt və Alzheimer (9, 10, 11) kimi neyrodejenerativ xəstəliklərinizi azalda bilər.

Bundan əlavə, araşdırmalar müntəzəm olaraq avokado yeyən insanların daha sağlam olduqlarını və metabolik sindrom riskinin daha aşağı olduğunu göstərir. Ancaq bunun səbəbi, bu meyvədən ləzzət alan bir çox insanın başqa bir çox sağlam qida yediyi görünür.

Xülasə Avokadolar xəstəliklərin qarşısını almağa və sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcək çox sayda vitamin, mineral, doymamış yağ, lif və antioksidanlar təqdim edən çox qidalı meyvələrdir.

Fərqli avokadolar

Yerli ərzaq mağazasında yalnız bir neçə növ avokado görə bilsən də, dünyada yüzlərlə çeşid böyüyür. Bir çox hibrid olsa da, bütün avokadaları ya Qvatemala, Meksika, ya da Qərbi Hindistan mənşəli izləyə bilərsiniz (1, 13, 14).

Meyvələr ya A tipli, ya da B tipli sortlar kateqoriyasına aid edilmişdir. Fərq avokado ağacı çiçəklərinin açılış vaxtlarında və tozlanma davranışlarında olur. Kultivar növü istehlakçılara az təsir göstərir və avokado yetişdirənlər üçün daha çox əhəmiyyət kəsb edir.

Avokadolar, dichogamy adlı bir proses vasitəsilə qismən özünü tozlandırır. A tipli çiçəklər səhər qadın kimi çiçək açır və günortadan sonra kişilər kimi polen tökürlər. Əksinə, B tipli çiçəklər günortadan sonra polen qəbul edir və səhər tökür (15).

Bir çox çeşid bənzər xüsusiyyətləri bölüşdürür, ölçüsü, rənglənməsi, ləzzəti, forması və zirvəsi böyümək mövsümündə bir qədər fərqlidir.

ABŞ-da Kaliforniyadan olan avokadolar (Hass çeşidi) çınqıl dəri ilə daha kiçikdir, Florida-dan olanlar daha böyükdür və hamar bir dəriyə sahibdirlər (16).

Budur ən çox görülən avokado növlərindən 15-i.

A tipli becəricilər

Daha çox şey olsa da, aşağıda daha yaxşı tanınan A tipli becərilən avokadalar:

1. Choket. Choquette meyvə kəsildikdə tez-tez sızan sulu ətli hamar, parlaq dəriyə malikdir. Bu müxtəliflik Cənubi Florida'dan gəlir.
2. Lula. Lula zirvələri yay vaxtı, daha az təbii yağlara malikdir və bir çox digər növdən daha çox su ehtiva edir. Soyuqlara davamlıdır, lakin göbələklərə çox həssasdır. Lula təxminən 1 funt (450 qram) ağırlığında böyüyür.
3. Hass. Hass ən populyar çeşiddir. Bütün il boyu mövcuddur və yağlı, qozlu ləzzət və sferik formaya malikdir. Dərisi yetişdikcə qalın yaşıldan tünd tünd qırmızıya çevrilir.
4. Qamış. Reed yalnız yay aylarında mümkündür. Daha yüngül, daha incə bir ləzzətə malikdir və bir softball ölçüsüdür. Reed yetişdikcə dərisi digər növlərdən fərqli olaraq eyni yaşıl rəngdə qalır.
5. Pinkerton. Pinkerton uzanan bir forma, soyulmağa asan olan kobud dəri və qaymaqlı bir ətin içərisindəki kiçik toxumdur. Bu növ 0,5-1,5 funt (225-680 qram) qədər artır.
6. Gwen. Gwen, dadı və görünüşü baxımından Hass avokadosuna bənzəyir. Bu aradan qaldırılması asan olan qalın, tünd yaşıl bir dəri olan daha böyük bir Qvatemala çeşididir.
7. Maluma. Maluma, 90-cı illərdə Cənubi Afrikada kəşf edilmiş tünd qırmızı bənövşəyi bir avokadadır. Bu çeşid yavaşca böyüyür, ancaq ağaclar çox meyvə verir.

B tipli becəricilər

Bəzi B tipli kultivar avokado daxildir:

1. Ettinger. Ettinger ən çox İsraildə böyüyür və parlaq yaşıl dəri, böyük toxum və mülayim bir ləzzətə malikdir.
2. Sharwil. Sharwil, kobud, yaşıl qabığı və sarı əti olan Avstraliya avokadosudur. Cəsarətli bir ləzzətlə çox yağlı və şaxtaya qarşı həssasdır.
3. Zutano. Zutano daha yüngül, sarı-yaşıl bir dəri ilə örtülmüş və bir çox digər yağ turşularından fərqli olaraq yumşaq bir dadı var. Bu adətən təxminən 0,5-1 funt (225-450 qram) qədər artır.
4. Brogden. Brogden avokado, Qərbi Hindistan və Meksika sortlarının tünd-bənövşəyi bir hibrididir. Soyuqlara qarşı çox davamlı olsa da, qabığı soymaq çətindir və buna görə də populyar kommersiya çeşidi deyil.
5. Fuerte. Fuerte, armud şəklindədir və ilin səkkiz ayı üçün mövcuddur. Adı İspan dilində "güclü" deməkdir və fındıq kimi yağlı bir toxuma var.
6. Kleopatra. Kleopatra, istehlak bazarında nisbətən yeni olan kiçik bir cırtdan avokadadır.
7. Bacon. Bacon, digər növlərə nisbətən daha yüngül bir dadı var. Onun açıq qəhvəyi dərisi soyulmaq asandır.
8. Monro. Monroe, 2 kiloqramdan (910 qram) ağırlığı olan böyük bir avokadadır. Daha möhkəm müxtəlifdir və daha az sulu ətə malikdir.

Xülasə Dünyada yüzlərlə avokado çeşidi, o cümlədən bir çox hibrid yetişir. Avokadolar, ümumiyyətlə, tozlandırma və çiçəkləmə davranışlarına görə A tipli və ya B tipli kultivorlar kimi təsnif edilir.

Sağlam avokadonu necə seçmək olar

Bəslənmə məsələsinə gəldikdə, avokadolar, növündən asılı olmayaraq ümumiyyətlə çox oxşardır. Bütün avokadolar kalorili sıx və sağlam yağlarda, vitaminlərdə və minerallarda yüksəkdir.

Floridadakı avokadolar, populyar Hass avokado ilə müqayisədə bəzən aşağı yağ tərkibi səbəbindən "yüngül" kimi reklam olunur, lakin bunların arasında ümumi qida fərqi azdır.

Ümumiyyətlə, avokado çox qidalıdır və bütün növlər oxşar sağlamlıq faydaları təqdim edir.

Xülasə Avokadoların əksəriyyəti qidalandırıcı tərkibində bir qədər fərqlənir, çünki hamısı kalorili sıx və sağlam yağlarda və müxtəlif vitamin və minerallarda yüksəkdir.

Alt xətt

Avokadolar, bir çox üstünlük verən yüksək qidalı meyvələrdir.

Müxtəlif xroniki xəstəliklər riskini azaltmağa və sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcək vitamin və minerallarla, antioksidanlar, doymamış yağlar və liflərlə zəngindir.

Yalnız bir və ya iki növ ən yaxşı şəkildə tanınsa da, dünyada yüzlərlə növ mövcuddur, ilk növbədə ölçüsü, rəngi, forması, toxuması və ləzzəti ilə fərqlənir.

Ən məşhur və geniş yayılmış avokado növü Hassdır. Ancaq başqa bir çeşidə rast gəlsəniz, ehtimal ki, buna bənzər bir qida tərkibi olacaqdır.

Hər halda, avokado sağlam, balanslı bir pəhriz üçün əla bir əlavə edir.