Pəhriz həkimindən soruşun: Şəkər və B vitaminləri

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

S: Şəkər bədənimi B vitaminlərindən məhrum edirmi?

A: Yox; Şəkərin bədəninizdə B vitaminlərini oğurladığını göstərən heç bir sübut yoxdur.Bu fikir ən yaxşı halda spekulyativdir, çünki şəkər və B vitaminləri arasındakı əlaqə bundan daha mürəkkəbdir: Şəkər bədəninizdə B vitamini səviyyəsini aktiv şəkildə tükəndirmir, lakin zərif karbohidratlarda yüksək bir pəhriz bədəninizin müəyyən B vitaminlərinə ehtiyacını artıra bilər. [Bu faktı tvit et!]

Bir çox karbohidrat metabolizması (şəkərdə olduğu kimi) vücudunuzun daha çox miqdarda müəyyən B vitamini əldə etməsini tələb edir. Ancaq vücudunuz B vitaminlərini asanlıqla saxlamadığı üçün pəhrizinizdən daimi bir axın lazımdır. Yüksək şəkərli və zərif karbohidratlı pəhrizlər də bədənin iltihab balansına mənfi təsir göstərə bilər ki, bu da B6 kimi müəyyən vitaminlərə olan tələbatı artırır.

Karbohidrat metabolizmasının pozulmuş bir xəstəliyi olan şəkərli diabet xəstələrində, karbohidrat metabolizması üçün istifadə olunan B6 vitamininin səviyyəsi aşağı olur. Bu fakt tez-tez yüksək şəkərli pəhrizlərin (bir çox şəkərli diabetin təyin etdiyi) B vitaminlərini tükəndirdiyinə dair müddəaları dəstəkləmək üçün istifadə olunur; Bəs bu diyetlərdə B vitaminləri az olsa nə olar?

Buradakı əsas məqam, yüksək şəkərli qidalar və təmizlənmiş karbohidratlar olan qidalarda başlamaq üçün bir çox B vitamini ehtiva etməməsidir və ya zərifləşdirmə prosesi qida istehsalı zamanı bu əsas vitaminləri yox edir. Bu, sizə B vitaminləri olmayan bir pəhriz verir, lakin yediyiniz şeyin yüksək karbohidratlı təbiəti və diabet vəziyyətində artan iltihab stresi səbəbindən onlara daha çox ehtiyacı olan bir orqanizmdir.

Tam taxıllarla dolu Aralıq dənizi pəhrizini yeyirsinizsə (bu, kalorilərinizin 55-60%-nin karbohidratlardan gəldiyini ifadə edə bilər), vücudunuzun karbohidrat mübadiləsində iştirak edən B vitaminlərinə daha çox ehtiyacı ola bilər, lakin fərq ondan ibarətdir ki, təmizlənməmiş vitamin- Aralıq dənizi pəhrizinizin zəngin təbiəti bədəninizi ehtiyac duyduğu hər hansı əlavə B vitaminləri ilə dolduracaq. [Bu ipucunu tvit et!]

Zəhmət olmasa, dondurma ilə bir pasta pastasının nadir bir ləzzətində tapılan şəkərin vücudunuzu piridoksin fosfat (B6) və ya tiamin ( B1). Sadəcə belə deyil. Enerji mübadiləsi səviyyəsində karbohidratlar karbohidratlardır. Tiamin qaraciyərinizdə bir qlükoza molekulunun enerji çıxarılmasını idarə etmək üçün istifadə edildikdə, bu qlükoza molekulunun soda və ya qəhvəyi düyüdən qaynaqlandığını bilmir.

Üçün nəzərdən keçirin