Vegan pəhrizləri uşaqlar üçün təhlükəsizdirmi?

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Son zamanlar New York Times parça uşaqlarını xam və ya vegan pəhrizlərlə böyüdən ailələrin artan populyarlığını vurğulayır. Səthində, bu barədə ev yazmaq çox görünə bilməz; axı bu 2014-cü ildir: paleo pəhrizi, qlütensiz çılğınlıq, aşağı şəkər meyli və ya hər zaman populyar olan az yağlı və ya az karbohidratlı diyetlərlə müqayisədə bir az veganizm nədir? Yenə də parça yüklü bir sual doğurur: Uşaqlarınızı tamamilə vegan və ya çiy bir pəhrizlə böyütməlisiniz?

İyirmi il əvvəl, cavab yox ola bilərdi. Bu gün cavab o qədər də sadə deyil. Alyaskada yaşayan naturopatik həkim Emily Kane yazır Daha yaxşı qidalanma jurnalın yazdığına görə, indiki uşaqlar "100 il əvvələ nisbətən daha yüksək kimyəvi yük daşıyırlar" və buna görə də uşaqlarda baş ağrısı, qəbizlik, səpgilər, diş ətlərinin qanaması, B.O. və nəfəs almaqda və ya konsentrasiyada çətinlik kimi toksiklik əlamətləri getdikcə artır. Bir cütlük sitat gətirdi Zamanlar uşaq sahibi olmamışdan əvvəl hər ikisinin "ləzzətli yeməklər, konfetlər, pastalar və qızardılmış yağlı qidalar" asılılığından əziyyət çəkdiklərini, buna görə də uşağını eyni aqibətdən xilas etmək üçün çiy bir diyetə qoyduqlarını söyləyir.

Aktivist, yazar və yoga mütəxəssisi Rainbeau Mars da eyni fikirdədir, bu səbəbdən də gəncləri sevdikləri "asılılıqlara" sağlam alternativlər tapmaqda kömək etmək üçün bütün ailələri vegan həyat tərzi keçirməyə təşviq edir.

"Uşaqların kifayət qədər qida maddələri, vitaminlər və minerallar yeməsi həqiqətən vacibdir, lakin əsas fəlsəfələrdə tez-tez baş verən şey, uşaqların ağ çörək və nitratla doldurulmuş heyvan məhsullarını yeməkdən faydalandığını düşünürük" deyir. "Unuduruq ki, uşaqlar həqiqətən tərəvəzləri sevəcəklər, xüsusən də yemək prosesində iştirak etsələr." Mars deyir ki, onun pəhrizi "sıfır kalorili məhdudiyyət" planıdır (nümunə menyu üçün bura klikləyin) bu planda diqqəti yüksək lifli, bitki əsaslı qidalara yönəldir və uşaqları "göy qurşağının hər rəngindən" yeməyə həvəsləndirir. bütün qida ehtiyaclarını ödədiklərindən əmin olun.

Bütün bunlar nəzəri cəhətdən yaxşı səslənir. BistroMD-nin tibb direktoru Caroline Cederquist deyir ki, uşaqların pəhriz ehtiyacları böyüklərdən fərqlənir və çox vaxt uşaqlar “qeyri-tərəvəz yeyən veganlara” çevrilirlər. Taxıl, ağ çörək və meyvə ilə dolu bir vegan pəhrizi, Standard American Pəhrizi qədər sağlam deyil və bəzi mütəxəssislər bu diyetlərdə gördükləri uşaqların çoxunun anemiya və kilolu olduğunu söyləyirlər.

Bundan əlavə, nəzərə alınmalı olan sosial təsirlər var. İllərdir çiy və ya vegan yeyən ailələr belə, evdən kənarda sosial vəziyyətləri idarə etməkdə çətinlik çəkirlər. Kaliforniya sakini, çiy bir qida şirkətini idarə edən Jinjee Talifero dedi Zamanlar 20 ildir ki, çiy idi və uşaqlarını eyni şəkildə böyütməyə ümid etsə də, onların "sosial olaraq təcrid olunmuş, təcrid edilmiş və sadəcə olaraq kənarda qalması" ilə bağlı çoxlu problemlərlə qarşılaşdı.

Ciddi diyetlər, həqiqətən, çox sərtdir, ancaq uşağınızı vegan və ya çiy bir diyetə qoyun bacarmaq Müəllifi R.D.N. Dawn Jackson Blatner deyir ki, düzgün münasibətə sahib olduğunuz müddətdə sağlam bir şəkildə edilməlidir. Fleksitar pəhriz. Məsələn, uşağınızın hələ də özünü sosial şəbəkə ilə bağlı hiss etdiyinə əmin olmaq üçün bir neçə sadə addım atmaq - məsələn, onun əyləncədən kənarda qalmaması üçün ad gününə vegan kekslər gətirə biləcəyinizi soruşmaq və yemək haqqında söhbəti çərçivəyə salmaq kimi. Yeyə bilməyəcəyiniz "pis" qidalara diqqət yetirməkdənsə, yeyə biləcəyiniz yeməkləri hazırlamağın əyləncəli və sağlam yolları, bütün bunlar uşaqlarınızın qida ilə sağlam münasibət qurmasına kömək edə bilər. Jackson Blatner deyir: "Və onlar böyüdükdə, əgər uşaqlarınız evdən kənarda bu şəkildə yemək istəmirlərsə, açıqlıq və hörmət olmalıdır". "Bu, dialoqun bir hissəsi olmalıdır."

Cederquist, uşaqlarınızın yemək hazırlamaqla mümkün qədər məşğul olmasını tövsiyə edir. "Valideynlər olaraq yeməyi alırıq və yeməyi hazırlayırıq" deyir. "Hamımız dəyərlərimizi və problemlərimizi qida ilə uşaqlarımızla bölüşürük və ya yayırıq. Yemək qidalanma, həyatı təşviq edən və sağlamlığı təşviq edən bir şeydirsə, doğru şeyləri verəcəyik."

Öz növbəsində, Mars pəhriz proqramının zəruri olduğunu təkid edir. "Kaş ki, əhalimizin üçdə bir hissəsi obez olmasın" deyir. "Kaş ki, antidepresanlar və ya Ritalin qəbul edən gənclərimiz olmasaydı və böyük yeniyetmələrdə sızanaqlar, allergiya, ADD, diabet və qida ilə bağlı digər xəstəliklər üçün müalicəyə ehtiyac olmasaydı. Xəstəliyin başladığını və konservant və kimyəvi yüklü fabriklərdən çox, qidamızı yerdən almağın mənşəyinə necə qayıda biləcəyimizi öyrəndik.

Əgər köhnə atalar sözü doğrudursa, Mars deyir ki, biz “qızardılmış, ölmüş, pivəyə əsaslanan və sui-istifadə edilmiş” yeməklərə diqqət yetirməyə davam etdikcə, özümüzü belə hiss edəcəyik (gözəl səslənir) , hə?). "Ancaq təzə, canlı, rəngli və gözəl yeməklər yesək, bəlkə də biz də eyni hissləri hiss edəcəyik" deyə əlavə edir.

Üçün nəzərdən keçirin