Dəniz Tərəvəzləri Mətbəxinizdə Superfood Yoxdur?

MəZmun

• Niyə dəniz tərəvəzləri yeməlisiniz?
• Dəniz tərəvəzlərini haradan almaq olar
• Dəniz tərəvəzlərini necə yemək olar
• Üçün nəzərdən keçirin

Siz suşinizi bir yerdə saxlayan dəniz yosunu haqqında bilirsiniz, lakin bu, okeanda sağlamlığa böyük faydaları olan yeganə dəniz bitkisi deyil. (Unutmayın, bu da ən təəccüblü zülal mənbəyidir!) Digər növlərə dulse, nori, wakame, agar agar, arame, dəniz xurma, spirulina və kombu daxildir. Çikaqodan qidalanma mütəxəssisi Lindsey Toth, yeməli dəniz yosunlarının uzun müddət Asiya mədəniyyətlərində əsas məhsul olduğunu və hələ də yerli pəhriz qaydalarında rol oynadığını izah edir. "Dəniz tərəvəzləri xlorofil və pəhriz lifi üçün gözəl bir qaynaqdır və natrium, kalium, kalsium, fosfor, maqnezium, dəmir və dənizdə təbii olaraq tapılan digər iz minerallarının balanslaşdırılmış birləşməsindən yaranan xoş bir duzlu ləzzətə malikdir." Whole Foods Market -in qlobal ərzaq redaktoru Molly Siegler əlavə edir.

Niyə dəniz tərəvəzləri yeməlisiniz?

İndi böyük brendlər, Tothun birlikdə işlədiyi Naked Juice kimi şirkətlərlə super qidaları yeni məhsullara daxil edərək okean aksiyasına qoşulurlar. Dulse, yüksək miqdarda mikro-minerallar olan mis, maqnezium və yod ehtiva edən qırmızı dəniz yosunu, Çılpaq Şirədən Sea Greens Juice Smoothie adlı yeni bir qarışığa çevrildi. "Bir şüşə şirə əslində sağlam qalxanabənzər vəz, bədəninizin maddələr mübadiləsinə nəzarət edən və həmçinin hamiləlik və körpəlik dövründə düzgün sümük və beyin inkişafına cavabdeh olan vəz üçün vacib olan yod üçün tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 60 faizini ehtiva edir" dedi. Toth. Yod bir çox balıq, süd məhsulları və yodlaşdırılmış duzda olur, lakin əsasən bitki əsaslı pəhrizə əməl etsəniz, dəniz tərəvəzləri əsas mineralın böyük mənbəyidir.

Dəniz tərəvəzlərini haradan almaq olar

Toth izah edir ki, dəniz tərəvəzlərini əvvəlkindən daha asan əldə etmək daha asandır. Dəniz tərəvəzləri ümumiyyətlə çiy deyil, qurudulmuş halda tapılır və onları baqqalınızın beynəlxalq qida koridorunda axtara bilərsiniz, Siegler tövsiyə edir. Məhsul yığdıqdan sonra dəniz yosununun qurudulması qida maddələrinin qorunmasına kömək edir. Yemək vaxtı gəldikdə, ya su ilə nəmləndirin, ya da qurudulmuş formasını olduğu kimi istifadə edin. Siegler deyir ki, siz həmçinin soyuq süd məhsulları bölməsində yosun əriştələri və bəzi rehidratlaşdırılmış dəniz göyərti növlərini tapa bilərsiniz.

Dəniz tərəvəzlərini necə yemək olar

Yaşıllıqlarınızı evinizə gətirdikdən sonra, istifadə etmək üçün çox yönlüdürlər ki, yəqin ki, ispanaqla etdiyiniz kimi demək olar ki, hər hansı bir yeməyə ata bilərsiniz. Dəniz tərəvəzlərinin çoxu, umami adlanan dərin bir ləzzətə malikdir, buna görə də daha az sağlam olan qidalara çatmaq ehtiyacını aradan qaldıraraq zəngin bir şeyə olan istəkləri təmin etmək üçün çalışırlar. (Digər 12 Sağlam Umami Aromalı Yeməkləri də sınayın.) Səhər yeməyində rehidratlaşdırılmış aram istifadə edin, popcorn üzərinə toz dulse səpin və qovrulmuş qoz-fındıq və toxumlarla nori cipsini atın, Siegler təklif edir. O deyir ki, mini xurma ağaclarına bənzəyən dəniz xurması əla sote edilir və ya şorba və salatlara əlavə edilir, super incə vakame isə qızardılmış qızartmaya mükəmməl əlavədir. Dulse də əla bir seçimdir, çünki çörək kimi çantadan yeyilə bilər və ya donuz ətinə bənzər bir təcrübə üçün qızardılır. Bəli, donuz. budur mütləq bir "tərəvəz" arxasında ala bilərsiniz.

Üçün nəzərdən keçirin