Üzüm sizin üçün yaxşıdır?

MəZmun

• Baxış
• Üzüm polifenolların yaxşı mənbəyidir
• Üzüm sağlam bir ürəyi dəstəkləyir
• Üzüm göz sağlamlığını dəstəkləyir
• Üzüm yaddaşı artıra bilər
• Üzüm metabolik sindromun qarşısını almağa kömək edə bilər
• Üzüm K vitamini təmin edir
• Üzüm sizə lif verir
• Nə kişmiş?
• Üzümləri diyetinizə necə daxil etmək olar
• Növbəti addımlar

Baxış

Bir üzümdə dişlədiyiniz zaman, şirəli, şirin, yaxşılıq partlayışından daha çox şey əldə edirsiniz. Yaxşı bir vəziyyətdə qalmağınıza kömək edən bir qida maddəsi və antioksidant alırsınız. Üzümün kalori azdır və demək olar ki, yağsızdır.

Üzüm min illər boyu olmuşdur. Üzüm üzümlərində yetişdikcə dönərlər:

• şəffaf yaşıl
• qara
• bənövşəyi
• qırmızı

Bəzi üzüm növlərində yeməli toxum var. Digər növləri toxumsuzdur. Toxumsuz üzüm yemək daha asan ola bilər, lakin toxumları olan üzümlər daha şirindir. Toxum özü bir az acı dadına bilər.

Yerli ərzaq mağazasında tapdığınız üzümlər masa üzümü kimi tanınır. Şərab üzümü şərab hazırlamaq üçün istifadə olunur. Süfrə üzümündən kiçikdirlər, ancaq daha qalın dərilərə və daha böyük toxumlara sahibdirlər.

Üzüm yeməyin qidalanma faydalarına nəzər salaq.

Üzüm polifenolların yaxşı mənbəyidir

Bütün üzüm çeşidlərində polifenollar var. Polifenollar üzüm və bəzi digər bitkilərə canlı rənglər verən birləşmələrdir. Həm də xəstəliklərdən və ətraf mühitə ziyan vurmadan qorunma təklif edirlər.

Polifenollar bədəndəki sərbəst radikallarla mübarizəyə kömək edən məlum antioksidantlardır. Üzüm dəriləri və pulpa ən çox polifenol ehtiva edir. Həm də ən yüksək antioksidan xüsusiyyətlərə malikdirlər.

Üzüm polifenol tərkibi sayəsində xeyli dərəcədə sizin üçün faydalıdır. Polifenollar mübarizəyə kömək edə bilər:

• diabet
• xərçəng
• Alzheimer xəstəliyi
• ağciyər xəstəliyi
• osteoporoz
• ürək xəstəliyi

Üzüm sağlam bir ürəyi dəstəkləyir

Sağlam bir ürək üçün üzüm yeyin. Üzümdəki polifenollar ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edə bilər.

Sərbəst radikalları təmizləməkdən əlavə, üzümün iltihab əleyhinə təsirlərə, antiplatelet təsirinə və endotel funksiyasını dəstəklədiyi düşünülür. Endotel disfonksiyon damarlarda lövhə meydana gəlməsi və ya ateroskleroz üçün risk faktorları ilə əlaqələndirilir.

Üzüm göz sağlamlığını dəstəkləyir

Üzərinə sürün, yerkökü. Üzüm tez bir zamanda göz sağlamlığı üçün ən yaxşı qida kimi yerinizi tuta bilər. Mayami Universitetindəki Bascom Palmer Göz İnstitutunun araşdırmalarına görə, müntəzəm üzüm yemək retinanın pisləşməsindən qoruya bilər.

Bu, makula degenerasiyası kimi retinal xəstəliklərə səbəb olur. Tədqiqatda, gündə üç porsiyon ekvivalenti ilə qidalanan siçanlarda retinal funksiya qorunurdu. Bundan əlavə, siçanların retinaları qalınlaşdı və fotorezeptiv reaksiyalar yaxşılaşdı.

Üzüm yaddaşı artıra bilər

Tədqiqatlar göstərir ki, Concord üzüm suyu kimi antioksidanlarla zəngin olan meyvələr qocalmaya səbəb olan oksidləşdirici stressi azaltmağa kömək edir. Tədqiqatlarda, bu azalma şifahi yaddaş performansını və motor fəaliyyətini artırdı.

2009-cu ildə edilən bir araşdırma, 12 həftə boyunca qəbul edilən Concord üzüm şirəsinin azalmış yaddaşı olan, lakin demansa sahib olmayan böyüklərdə şifahi öyrənmənin artdığını tapdı.

Üzüm metabolik sindromun qarşısını almağa kömək edə bilər

Milli Ürək, Qan və Ağciyər İnstitutuna görə, metabolik sindrom ürək xəstəliyi, diabet və vuruş riskinizi artıran bir qrup risk faktoru üçün termindir. Bu risk amillərinə aşağıdakılar daxildir:

• geniş bir bel xətti
• yüksək trigliseridlər
• aşağı HDL ("yaxşı") xolesterol
• yüksək qan təzyiqi
• yüksək qan şəkəri

Üzüm kimi polifenolla zəngin qidalar metabolik sindromdan qorunmağa kömək edə bilər. Üzüm polifenolları, xüsusən üzüm toxumu polifenolları yaxşılaşdırılmasına kömək edə bilər:

• xolesterol profilidir
• qan təzyiqi
• qan şəkərinin səviyyəsi

Üzüm K vitamini təmin edir

Üzüm K vitamini üçün yaxşı bir qaynaqdır. K vitamini qanı laxtalanmağa kömək edir. K vitamini çatışmazlığı sizi qanaxma riski yaradır. Daha çox araşdırma tələb olunmasına baxmayaraq osteoporoz riskini də artıra bilər.

Üzüm sizə lif verir

Üzümdə az miqdarda həll olunan lif var. Bu, xolesterol və qan şəkərinin səviyyəsini aşağı sala bilər. Bağırsaq nizamsızlığı varsa, daha çox lif yemək kömək edə bilər.

Nə kişmiş?

Üzüm susuzlaşdırılmış üzümdür. Onlar polifenollarla doludur. Kişmiş az miqdarda su ehtiva edir, buna görə də təzə üzümdən daha yüksək antioksidantlara malikdirlər.

2014-cü ildə edilən bir araşdırma, kişmişdə gündə üç dəfə qan tökülməsinin qan təzyiqini aşağı saldığını aşkar etdi. Kişilər daha çox şəkər və kalori ehtiva edir, lakin üzümdən daha az doyur, buna görə də onları mülayim şəkildə yemək yaxşıdır.

Üzümləri diyetinizə necə daxil etmək olar

Üzüm portativ və yemək üçün əyləncəlidir. Bir dəstə yumaq və sağlam qəlyanaltı etmək asandır. Üzümdən zövq almağın digər yolları:

• suyu təzə üzümdən düzəldin
• şəkərsiz 100% üzüm suyu içmək
• yaşıl salata və ya meyvə salatına üzüm əlavə edin
• sevdiyiniz toyuq salatı reseptinə doğranmış üzüm əlavə edin
• təravətli bir yaz qəlyanaltı üçün dondurulmuş üzüm yeyin

Növbəti addımlar

Üzüm sizin üçün xeyirlidir. Onlar antioksidanlar və qida maddələri ilə doludur. Bunlar da lif ehtiva edir və aşağı kalorili bir qidadır. Üzüm kimi meyvələrlə zəngin bir pəhriz yemək riskinizi azalda bilər:

• infarkt
• vuruş
• diabet
• xərçəng
• piylənmə

Üzüm ləzzətli və yemək asandır, ancaq xidmət ölçüsünüzdən xəbərdar olun. Bir oturmada çox yemək yeyirsinizsə, kalorilər və karbohidrogenlər sürətlə artacaq. Bu, hər hansı bir sağlamlıq faydasını ləğv edə bilər və kilo alma riskinizi artıra bilər.

Üzümlərdə təbii şəkər var, lakin onlar aşağı glisemik indeks (GI) qidası hesab olunur. Bu, bir xidmətin qan şəkərinizi əhəmiyyətli dərəcədə qaldırması demək deyil. Amma kişmiş başqa bir hekayədir.

Mayizdəki şəkər susuzlaşdırma prosesində konsentrasiyaya çevrilir. Bu, onların GI səviyyəsini orta səviyyəyə qaldırır. Amerika Diabet Dərnəyi sağlam bir pəhrizin bir hissəsi olaraq təzə meyvə yeməyi təşviq edir. Kişmiş kimi susuzlaşdırılmış meyvələr orta dərəcədə yeyilməlidir.

Adi üzümün pestisid qalığı olduğu bilinir. Maruziyətinizi azaltmaq üçün onları yaxşıca yuyun və mümkünsə üzvi markalar seçin.