Pəhrizdə istifadə ediləcək 15 qlütensiz qida

MəZmun

• Glutensiz pəhriz necə yeyilir

Tərkibində özü olmayan qidalar qrupu meyvələr, tərəvəzlər və ətlərdir, çünki tərkibində bu zülal yoxdur. Əlavə olaraq, çörəklər, çərəzlər və tortların hazırlanmasında buğda və ya çovdar ununu əvəz etmək üçün istifadə edilə bilən bəzi unlar, həmçinin "glutensiz" olduqları göstərilən bəzi məhsullar var.

Bu qlütensiz qidalar çölyak xəstəliyi, dözümsüzlük və ya qlütenə qarşı həssaslıq olan insanlar üçün və eyni zamanda autizm xəstələri üçün vacibdir, çünki bu zülal bağırsaqda iltihaba və ishal və qarın ağrısı kimi simptomlara səbəb ola bilər və bəzi hissələrin qəbul edilməsini çətinləşdirir. qida.

Bununla birlikdə, tərkibində özü olan qidaların istehlakının azaldılmasından hər kəs faydalana bilər, çünki iltihab, şişkinlik və qarında narahatlıq yaradan karbohidratlardır.

Tərkibində özü olmayan qidalar bunlardır:

1. Bütün meyvələr;
2. Yam, manyok, kartof və şirin kartof kimi bütün tərəvəzlər, tərəvəzlər və kök yumruları;
3. Ət, yumurta, dəniz məhsulları və balıq;
4. Fasulye, noxud, mərci və soya;
5. Düyü unu, manyak, badam, hindistan cevizi, keçiboynuzu, quinoa və noxud;
6. Düyü, qarğıdalı, qarabaşaq yarması və quinoa;
7. Qarğıdalı nişastası (qarğıdalı nişastası);
8. Tapioca saqqızı;
9. Kartof nişastası;
10. Bişmiş Qarğıdalı Yeməyi
11. Duz, şəkər, şokolad tozu, kakao;
12. Jelatin;
13. Yağlar və zeytun yağı;
14. Badem, qoz, şabalıd, fıstıq və püstə kimi qurudulmuş meyvələr;
15. Süd, qatıq, kərə yağı və pendir.

Məsələn, çörək və makaron kimi sağlam qida mağazalarından asanlıqla əldə edilə bilən digər qlütensiz qidalar da var, lakin bu halda məhsul etiketində "özü olmayan qida" və ya "özü yoxdur"tükənəcək.

Asan bir glutensiz çörək resepti üçün aşağıdakı videoya baxın:

Qarğıdalı unu və yulaf ununda gluten izləri ola bilər, çünki bu qidalar buğda, çovdar və ya arpa ununun da işləndiyi yerlərdə işlənə bilər. Bu səbəbdən, yalnız bu məhsullar üçün deyil, hər hansı bir sənayeləşmiş məhsul üçün qida etiketini satın almadan əvvəl oxumaq çox vacibdir.

Əlavə olaraq, çölyak insanlarında, yulaf bir diyetoloqun rəhbərliyi altında istehlak edilməlidir, çünki tərkibində gluten olmamasına baxmayaraq, bəzi hallarda bədənin yulaf zülallarına qarşı immunitet reaksiya yarada biləcəyi müşahidə edilmişdir. böhran daha pis.

Glutensiz pəhriz necə yeyilir

Qlütensiz pəhriz buğda, arpa və ya çovdar unu olan tortlar, krakerlər, çərəzlər və ya çörək də daxil olmaqla bir sıra qidaların və preparatların xaric edilməsindən ibarətdir. Qlüten olan digər qidalara baxın.

Bu pəhriz qlüten dözümsüzlüyü olan və məqsədi qida maddələrinin udulmasını artırmaq üçün bağırsaq iltihabını azaltmaq və bu insanlarda tez-tez rast gəlinən ishal və qarın ağrısı kimi mədə-bağırsaq simptomlarını aradan qaldırmaq olan insanlar tərəfindən geniş istifadə olunur. Qlütensiz pəhriz və göstərildiyi zaman daha çox məlumat əldə edin.

Bununla birlikdə, özü olmayan pəhriz arıqlamaq məqsədi ilə də tətbiq olunur, çünki istifadəsi kilo almağa üstünlük verən zərif unların və bəzi karbohidratların xaric edilməsini nəzərdə tutur. Səbəbi nə olursa olsun, bunu həyata keçirmək üçün bir diyetoloqa müraciət etmək vacibdir, beləliklə bədənin düzgün işləməsi üçün bütün vacib qidaların istehlak edilməsini təmin etmək mümkündür.

Aşağıdakı videoda glutensiz pəhriz üçün bəzi tövsiyələrə baxın: