Yonca

MəZmun

• Yonca qidalandırıcı maddələr
• Yonca Xolesterolu azaltmağa kömək edə bilər
• Digər potensial sağlamlıq üstünlükləri
• Təkmilləşdirilmiş Metabolik Sağlamlıq
• Menopoz simptomlarını aradan qaldırmaq
• Antioksidan təsiri
• Təhlükəsizlik və yan təsirlər
• Hamilə olsanız
• Qan tinerləri götürsəniz
• Otoimmün bir probleminiz varsa
• Güzəştli bir immun sisteminiz varsa
• Pəhrizinizə Yonca necə əlavə olunur
• Xülasə

Yonca və ya yonca kimi də bilinir Medicago sativa, yüz illərdir heyvandarlıq üçün yem olaraq yetişdirilən bir bitkidir.

Digər yem mənbələri ilə müqayisədə vitaminlər, minerallar və zülalların üstün tərkibi ilə çoxdan qiymətləndirilmişdir ().

Yonca paxlalılar ailəsinin bir hissəsidir, eyni zamanda bir bitki hesab olunur.

İlkin olaraq Cənubi və Orta Asiyadan gəlmiş kimi görünür, lakin o vaxtdan bəri əsrlər boyu dünyada yetişdirilir.

Yem kimi istifadə edilməklə yanaşı, insanlar üçün dərman bitkisi kimi də uzun bir istifadə tarixçəsinə malikdir.

Toxumları və ya qurudulmuş yarpaqları əlavə olaraq götürülə bilər və ya toxumları cücərdib yonca cücərti şəklində yeyə bilər.

Yonca qidalandırıcı maddələr

Yonca adətən insanlar tərəfindən bitki mənşəli əlavə kimi və ya yonca cücərtiləri şəklində istehlak olunur.

Yarpaqları və ya toxumları qida deyil, bitki mənşəli əlavə olaraq satıldığı üçün standart bir qidalanma məlumatı yoxdur.

Bununla birlikdə, ümumiyyətlə K vitamini ilə zəngindir və C vitamini, mis, manqan və folat da daxil olmaqla bir çox qida ehtiva edirlər.

Yonca cücərtilərində eyni qida var və eyni zamanda çox az kaloridir.

Məsələn, 1 fincan (33 qram) yonca cücəri sadəcə 8 kalori ehtiva edir. Həm də aşağıdakıları ehtiva edir (2):

• K vitamini: RDI-nin 13% -i.
• C vitamini: RDI-nin 5% -i.
• Mis: RDI-nin 3% -i.
• Manqan: RDI-nin 3% -i.
• Folat: RDI-nin 3% -i.
• Tiamin: RDI-nin 2% -i.
• Riboflavin: RDI-nin 2% -i.
• Maqnezium: RDI-nin 2% -i.
• Dəmir: RDI-nin 2% -i.

Bir fincan ayrıca lifdən gələn 1 qram protein və 1 qram karbohidrat ehtiva edir.

Yonca da yüksək miqdarda bioaktiv bitki birləşmələrinə malikdir. Bunlara saponinlər, kumarinlər, flavonoidlər, fitosterollar, fitoestrogenlər və alkaloidlər daxildir ().

Yonca K vitamini və az miqdarda bir çox digər vitamin və mineral ehtiva edir. Bir çox bioaktiv bitki birləşməsində də yüksəkdir.

Yonca Xolesterolu azaltmağa kömək edə bilər

Yonca'nın xolesterol salma qabiliyyəti bu günə qədər ən yaxşı öyrənilən sağlamlıq faydasıdır.

Meymunlarda, dovşanlarda və siçovullarda aparılan çoxsaylı tədqiqatlar qanda xolesterol səviyyəsini azalda biləcəyini göstərdi (,, 5, 6).

Bir neçə kiçik tədqiqat da insanlarda bu təsiri təsdiqlədi.

15 nəfər üzərində aparılan bir araşdırma, orta hesabla gündə 3 dəfə 40 qram yonca toxumu yeməyin, 8 həftədən sonra ümumi xolesterolun% 17, “pis” LDL xolesterolunun isə 18% azaldığını təsbit etdi ().

Yalnız 3 könüllüdən ibarət başqa bir kiçik araşdırma, gündə 160 qram yonca toxumunun ümumi qanda xolesterol səviyyəsini azalda biləcəyini tapdı (6).

Bu təsir, xolesterol səviyyəsini aşağı saldığı bilinən bitki birləşmələri olan yüksək miqdarda saponinlərə aid edilir.

Bunu bağırsaqdakı xolesterolun əmilməsini azaldaraq və yeni xolesterol yaratmaq üçün istifadə olunan birləşmələrin atılmasını artıraraq edirlər ().

İndiyə qədər aparılan insan işləri qəti ola bilməyəcək qədər kiçikdir, lakin yüksək xolesterolun müalicəsi olaraq yonca üçün vəd göstərir.

Yonğanın həm heyvan, həm də insan tədqiqatlarında xolesterol səviyyəsini azaltdığı göstərilmişdir. Bunun yəqin ki, tərkibində saponin adlanan bitki birləşmələri olmasıdır.

Digər potensial sağlamlıq üstünlükləri

Yonca dərman bitkisi kimi ənənəvi istifadəsinin uzun bir siyahısı var.

Bunlara qan təzyiqinin aşağı salınması, sidikqovucu kimi davranılması, ana südü istehsalının artması, artritin müalicəsi və böyrək daşlarından qurtulma daxildir.

Təəssüf ki, təklif olunan bu sağlamlıq faydalarının çoxu hələ araşdırılmamışdır. Lakin bunlardan bir neçəsi müəyyən dərəcədə tədqiq edilmişdir.

Təkmilləşdirilmiş Metabolik Sağlamlıq

Ənənəvi yonca istifadəsi diabetik əleyhinə bir vasitədir.

Son bir heyvan araşdırması, yonca əlavələrinin diabetik heyvanlarda ümumi, LDL və VLDL xolesterol səviyyələrinin azaldığını tapdı. Qan şəkəri nəzarətini də yaxşılaşdırdı ().

Diabetik siçanlardakı başqa bir araşdırma yonca ekstraktı ilə pankreasdan insulinin sərbəst buraxılmasını artıraraq qan şəkər səviyyəsini aşağı saldı ().

Bu nəticələr diabetin müalicəsi və metabolik sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün yonca istifadəsini dəstəkləmiş kimi görünür. Ancaq bunun insan araşdırmalarında təsdiqlənməsi lazımdır.

Menopoz simptomlarını aradan qaldırmaq

Yonca, kimyəvi cəhətdən estrogen hormonuna bənzəyən fitoestrogen adlanan bitki birləşmələrində çoxdur.

Bu, bədəndə östrojenlə eyni təsirlərə səbəb ola biləcəyi deməkdir.

Fitoestrogenlər mübahisəlidir, lakin estrogen səviyyəsinin azaldılması ilə əlaqəli menopozal simptomları azaltmaq da daxil olmaqla bir neçə faydası ola bilər.

Yonca menopoz əlamətlərinə təsiri geniş tədqiq olunmamışdır, lakin bir araşdırmada adaçayı və yonca ekstraktlarının 20 qadında gecə tərləmələrini və isti yanmalarını tamamilə həll edə bildikləri aşkar edilmişdir ().

Östrojenik təsirlərin başqa faydaları da ola bilər. Döş xərçəngindən xilas olanların bir işi, yonca yeyən qadınların yuxu probleminin daha az olduğunu aşkar etdi ().

Bununla birlikdə, bu potensial faydaları təsdiqləmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Antioksidan təsiri

Yonca Ayurveda təbabətində iltihab və oksidləşdirici ziyan nəticəsində yaranan xəstəlikləri müalicə etmək üçün uzun bir istifadə tarixçəsinə malikdir.

Bunun səbəbi yoncanın sərbəst radikalların yaratdığı zərərin qarşısını alaraq güclü bir antioksidan kimi çıxış etdiyi düşünülür.

Bir sıra heyvan tədqiqatları antioksidan təsirlərini təsdiqlədi.

Yonca sərbəst radikalların hüceyrə ölümünü və DNT ziyanını azaltmaq qabiliyyətinə sahib olduğunu tapdılar. Bunu həm sərbəst radikalların istehsalını azaltmaqla həm də bədənin onlarla mübarizə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaqla edir (,, 14,).

Siçanlarda aparılan bir araşdırmada, yonca ilə müalicənin insult və ya beyin zədəsi nəticəsində yaranan ziyanı azaltmağa kömək edə biləcəyi də aşkar edilmişdir ().

Buna baxmayaraq, bu təsiri təsdiqləmək üçün insan araşdırmalarına ehtiyac var. Yalnız heyvan tədqiqatları çox ağırlığa malik deyil.

Yonca bir çox potensial sağlamlığa faydalıdır, lakin yalnız bir neçəsi elmi cəhətdən qiymətləndirilmişdir. Metabolik sağlamlığa, menopoz əlamətlərinə və antioksidan təsirlərə fayda verə bilər, ancaq insan araşdırmalarına ehtiyac var.

Təhlükəsizlik və yan təsirlər

Yonca, bəlkə də əksər insanlar üçün təhlükəsiz olsa da, bəzi insanlar üçün zərərli yan təsirlərə səbəb ola bilər.

Hamilə olsanız

Yonca uşaqlıq stimulyasiyasına və ya büzülməyə səbəb ola bilər. Buna görə hamiləlik dövründə qarşısını almaq lazımdır ().

Qan tinerləri götürsəniz

Yonca və yonca cücərtilərində K vitamini çoxdur, bu insanların çoxuna fayda gətirsə də, başqaları üçün təhlükəli ola bilər.

K vitamininin yüksək dozaları, varfarin kimi qan azaldıcı dərmanların daha az təsirli olmasına səbəb ola bilər. Bu səbəbdən, bu dərmanları qəbul edən insanlar üçün K vitamini qəbulunda böyük dəyişikliklərdən qaçınmaq vacibdir ().

Otoimmün bir probleminiz varsa

Bəzi insanlarda lupusun yenidən aktivləşməsinə səbəb olan yonca əlavələri halları bildirilmişdir ().

Və bir meymun tədqiqatında yonca əlavələri lupusa bənzər simptomlara səbəb oldu ().

Bu təsirin yonca içərisində olan l-cavanine amin turşusunun mümkün immun stimullaşdırıcı təsirlərindən qaynaqlandığına inanılır.

Bu səbəbdən lupus və ya başqa bir otoimmün xəstəlik olanlara bu xəstəlikdən çəkinmələri tövsiyə olunur.

Güzəştli bir immun sisteminiz varsa

Yonca toxumlarını cücərtmək üçün tələb olunan nəmli şərait bakteriyaların böyüməsi üçün idealdır.

Nəticə olaraq, mağazalarda satılan cücərtilər bəzən bakteriya ilə çirklənir və bir çox bakteriya alovlanması keçmişdə yonca cücərtiləri ilə əlaqələndirilmişdir ().

Çirklənmiş cücərləri yemək hər kəsi xəstələndirə bilər, lakin əksər sağlam yetkinlər uzunmüddətli nəticələr vermədən sağalacaqlar. Yenə də immuniteti zəif olan insanlar üçün bu kimi bir infeksiya çox ciddi ola bilər.

Bu səbəbdən, uşaqlar, hamilə qadınlar, yaşlılar və ya toxunulmazlığı zəif olan hər kəs, yonca cücərməməsi üçün.

Yonca hamilə qadınlar, qan sulandıran dərmanlar qəbul edənlər və otoimmün xəstəlik və ya immuniteti zəif olanlar da daxil olmaqla bəzi insanlar üçün zərərli ola bilər.

Pəhrizinizə Yonca necə əlavə olunur

Yonca əlavələri toz halında istifadə edilə bilər, tablet şəklində alınır və ya çay hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Yonca toxumları, yarpaqları və ya ekstraktı üzərində çox az insan tədqiqatı aparıldığından, təhlükəsiz və təsirli bir doza tövsiyə etmək çətindir.

Bitki mənşəli əlavələr etiketdə göstərilənləri ehtiva etməməsi ilə də məşhurdur, buna görə araşdırma apardığınızdan və etibarlı bir istehsalçıdan satın aldığınızdan əmin olun ().

Yeməyi pəhrizinizə əlavə etməyin başqa bir yolu cücərmə kimi yeməkdir. Yonca cücərtiləri sendviçdə və ya salata qarışdırılmasında olduğu kimi bir çox yolla pəhrizinizə əlavə edilə bilər.

Bunları sağlam qida mağazalarında satın ala və ya evdə cücərdə bilərsiniz. Budur:

• Bir qaba, bankaya və ya cücərə 2 xörək qaşığı yonca toxumu əlavə edin və üzərinə 2-3 dəfə çox miqdarda sərin su ilə örtün.
• Bir gecədə və ya təxminən 8-12 saat islatmalarına icazə verin.
• Cücərtiləri boşaltın və sərin su ilə yaxşı yuyun. Mümkün qədər çox su çıxararaq onları yenidən boşaltın.
• Cücərtiləri birbaşa günəş işığı altında və otaq temperaturunda 3 gün saxlayın. Hər 8-12 saatdan bir onları yaxalayın və boşaltın.
• 4-cü gündə cücərtiləri fotosintezə imkan vermək üçün dolayı günəş işığı olan bir yerə köçürün. Hər 8-12 saatdan bir yaxalamaq və yaxşı qurutmağa davam edin.
• 5 və ya 6-cı günlərdə cücərtiləriniz yeməyə hazırdır.

Bununla birlikdə, bakterial çirklənmə riskinin yüksək olduğunu unutmayın. Cücərtilərin təhlükəsiz şəraitdə böyüməsini və saxlanmasını təmin etmək üçün tədbir görməyiniz yaxşıdır.

Əlavələr qəbul edə və ya yonca cücərtilərini yeyə bilərsiniz. Cücərdlər sendviçlərə, salatlara və daha çoxuna asanlıqla əlavə edilə bilər. Ya cücərti ala bilərsiniz, ya da evdə özünüz edə bilərsiniz.

Xülasə

Yonca'nın xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək etdiyi və qan şəkəri nəzarətində və menopoz əlamətlərini aradan qaldırmasında faydaları ola biləcəyi göstərilmişdir.

İnsanlar onu yüksək miqdarda antioksidan, C və K vitaminləri, mis, folat və maqnezium üçün qəbul edirlər. Yonca da olduqca az kaloridir.

Deyilənə görə, bəzi insanlar hamilə qadınlar, qan seyrək dərmanları qəbul edən insanlar və ya otoimmün xəstəlik olan şəxslər də daxil olmaqla yonca yanğından çəkinməlidirlər.

Yonca daha çox öyrənilməsinə ehtiyac olsa da, çox vəd göstərir.